Десерты с агар агаром, Что приготовить с агар-агаром: рецепты, которые все так любят - Лайфхакер
Сочные черемуховые коржи, пропитанные чернично-вишневым сиропом, отлично сочетаются с черничным. В Японии этот десерт именуют пудингом, но по вкусу и консистенции получается скорее плотный желейный мусс с невероятно аппетитным сливочно-шоколадным вкусом. Манник с сыром. Способ приготовления. Консервированные продукты.
Если вы любите молоко и шоколад, тогда этот десерт из молока и агар агара рецепт для вас. Нежный молочный десерт с агар-агаром без выпечки в домашних условиях. По вкусу как молочное желе с агар-агаром. Приготовим десерт из молока какао и агар агара. Это текстовая версия самого популярного видео на моём канале. Ссылку на видео я оставлю в конце статьи.
Список ингредиентов для этого рецепта очень простой, за исключением одного. Молоко - мл 2. Агар-Агар - 10 грамм 2. Вода - 40 мл В кастрюлю: 1. Сахар - г 3.
Соль - 1 щепотка 4. Шоколад черный - 90 грамм.
Очень часто в комментариях люди спрашивали по поводу агар-агара. Что это такое и можно ли его заменить желатином? Желатин - это белковый продукт, а агар-агар - растительный. Оба являются загустителями. Желатин имеет характерный привкус и запах, его лучше использовать для несладких блюд. Если попробуете приготовить два десерта, один на желатине, второй на агаре, то сразу почувствуете разницу. Агаровые десерты гладкие, более благородные.
С агаром десерт застынет не за 2 часа, а за минут и процентов застынет, можно не сомневаться. И потом при комнатной температуре не растает. Агар обратим, если вдруг не получилось, можно распустить, добавить еще агара и оно вновь застынет.
Несколько лет готовлю десерты на агаре, купить его элементарно - в любом большом супермаркете. Надеюсь ответил на часто задаваемые вопросы по поводу этого вызывающего столь высокий интерес ингредиента. Итак, у нас две смеси. Довести до однородной массы. Сюда мы добавим агар-агар - 10 г, воды - 40 мл. Тщательно перемешать. Чуть позже нам понадобятся обе смеси. А пока возьмем кастрюлю и добавим в неё молоко - мл, сахар - г и щепотку соли. Поставить кастрюлю на плиту и включить огонь.
Хорошо перемешать содержимое кастрюли. Добавить чёрный шоколад - 90 г. Растопить шоколад.
Европейская кухня. Экзотический для России десерт с агар-агаром — не что иное, как слоеное желе с тонким и ярким вкусом.
Агар-агар не растворяется в холодной воде, у него очень высокие желирующие свойства, он не имеет вкуса, поэтому именно из агар-агара рекомендуется готовить зефир, желе и пастилу. Кроме этого, представленный рецепт включает совсем немного сахара, благодаря природному его наличию в плодах.
Ингредиенты: агар-агар — 2 г; какао-порошок — 2 ч. Для приготовления десерта потребуется: сковорода, блендер, кондитерская форма для десерта, миски для ингредиентов, сотейник. Грецкие орехи обжарить на сковороде например, от Pensofal , измельчить. Чернослив промыть, подсушить, пюрировать в блендере. Формы для десерта смочить водой, выстелить пищевой пленкой, выложить в формы подготовленную массу так, чтобы она заполняла ячейки формы меньше, чем наполовину.
Мокрой ложкой можно уплотнить нижний слой десерта. Сливы помыть, удалить из плодов косточки, нарезать их дольками. Пюрировать сливу в блендере рекомендуем качественные блендеры от компании Bodum. Сливовое пюре выложить в сотейник, добавить сахар, перемешать.
