Люля кебаб на мангале из баранины, Люля-кебаб из баранины купить с доставкой на дом в Воронеже
Люля-кебаб из баранины придется по душе всем любителям сочных и горячих шашлыков. Мужская кухня. Рецепты Вторые блюда Люля-кебаб 2 мая Автор: Anita Ggdf 7 ингредиентов.
Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Главная Основные блюда Азербайджанская кухня Пошаговые рецепты Люля-кебаб. Люля-кебаб из баранины с луком.
Добавить в книгу рецептов Добавить фото. Автор рецепта. Автор: Еда Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Баранье жиго. Курдючный жир. Репчатый лук.
Молотый черный перец. Красный лук. Зерна граната. Инструкция приготовления. При желании можно порубить все ножом, но на это уйдет много сил и времени. Нож шефский.
Сначала месить руками, минут 5, а затем три-четыре раза ударить его об стол, со всей силы. Это нужно для того, чтобы все ингредиенты сцепились друг с другом и фарш затем не упал с шампура.
Признак готового фарша — однородность. Нужно, чтобы курдюк и мясо не отделялись друг от друга, были как одно целое.
По текстуре фарш получается немного резиновым. Как нарезать зелень. Обязательно надо смочить руки теплой водой. Затем взять примерно грамм фарша, сформовать небольшую колбаску и аккуратно насадить ее на шампур.
Аккуратно вытягивать фарш вдоль шампура: можно вытягивать в длину сколько угодно, но в разумных пределах. Сверху и снизу надо поставить замки, то есть запечатать мясо, сузив ширину колбаски до ширины шампура.
Это нужно, чтобы мясо не упало с шампура. Вторая половина — правильно подготовить мангал и правильно приготовить на нем. Мангал должен быть заранее подготовлен, угли должны хорошо прокалиться. Это блюдо не для пикников с железными одноразовыми мангалами, там невозможно достичь равномерного нагрева, лучше, чтобы это был широкий каменный мангал на открытом воздухе. Угли в мангале должны быть мелкие и преимущественно серые, то есть не раскаленные докрасна.
Положить шампур на мангал, подождать 2 минуты, пока схватится корочка с одной стороны, затем перевернуть. Через 2 минуты перевернуть снова. И так раз за разом в течение максимум 10 минут. Подавать люля-кебаб, посыпав полукольцами красного лука и зернами граната. Совет к рецепту Если готовить люля-кебаб на обычном мангале на пикнике, то лучше добавить в фарш — грамм курицы на 1 килограмм баранины, тогда он будет лучше держаться на шампурах и его будет легче приготовить. Для такого случая это более верный вариант, чем с чистой бараниной.
Если от капающего жира уголь будет гореть, надо посыпать его крупной солью. Не водой поливать, как часто делают! От воды угли становятся черными и гаснут. От соли они перестают гореть, но не остывают. Этот рецепт в статье:. На отбивание фарша должно уйти примерно 15 минут. Если меньше, он может упасть с шампуров. Накройте миску с фаршем крышкой или плёнкой и уберите в холодильник на 1—2 часа.
Обжаривайте люля-кебаб из баранины на мангале, как следует зарумянивая со всех сторон. Вторые блюда Восточная кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Ирина Сахарова. Похожие рецепты. Люля-кебаб из свинины и говядины на сковороде. Люля-кебаб из говядины и баранины на сковороде. Станьте первым, кто оставит комментарий.
Что вы могли пропустить.
Вот почему сериал стоит посмотреть. Вчера Ликбез Кино. Почему мокрота бывает с кровью и что с этим делать. Вчера Ликбез Здоровье.
Как скрыть приложения на iPhone, не удаляя их. Вчера Ликбез iOS. Почему кажется, будто в глаза насыпали песок. Экстренная контрацепция: как не забеременеть после незащищённого секса.
