Маринад для помидор с лимонной кислотой
Маринованные помидоры с зеленью, перцем, гвоздикой и кориандром. Добавить комментарий. Так хочется прям как у неё , буду пробовать, спасибо за рецепт Мне кажется у неё было 2 ст л соли, не подскажите, не будут очень солёные?
Далее кладем в банку помидоры, заливаем кипятком, накрываем крышкой Чтобы помидорки не полопались накалываем их у плодоножки иглой. Залитые банки оставляем минут на Тем временем готовим маринад. На 1л маринада взять: 1 ст.
Когда маринад закипел выливаем из банки подостывшую воду и заливаем маринадом. Если вы думаете, что за неимением лимонной кислоты можно воспользоваться уксусом, то ошибаетесь. Вкус будет другим. Приятного аппетита И еще, пусть помидорки постоят где то 1 мес. Они тогда промаринутся и будут просто объедение. Это прелесть бесподобная!!!
А этот рецепт все же другой Мне кажется, что корица - очень существенный ингредиент, правда? Да и технология немножко другая Так что рецепты разные!
И спасибо Ирине за еще один проверенный рецепт! Ириша,я этот рецепт прочитала в одной газете ,готовила этим летом мои мужики,были просто в восторге,от помидорок и рассольчик просто отпад.
Огромнейшее спасибо за рецепт. А то с уксусом уже надоело Рецепт вдохновляет на подвиги Спасибо! Я сама выращиваю помидорки, так что Девочки, какие сорта помидорок наиболее вкусны в маринадах? Извините, если не в тему.
Но надеюсь на ответ Особенно сибирских консерваторов! Мне оооочень понравился маринад,я например попробовала с этим же маринадом сделать помидоры в желе,как только открою первую баночку,напишу что получилось Спасибочки за рецептик. И ваши помидорчики я попробовала,стоят красавцы,хожу возле них,любуюсь. У нас теплица с помидорами,так что я во всеоружии. Буду пробовать разные рецепты.
Спасибо вам и любимому форуму. В прошлом году делала по этому рецепту, о-о-о-чень вкусно!
Спасибо огромное! В этом сезоне планирую закрывать помидоры также. Спасибо за рецепт! Наконец-то нашла рецепт с лимонной кислотой, в которой указаны пропорции не на банку, а на литр маринада.
Банки всегда использую разноразмерные, поэтому так готовить намного удобнее. Маринада хватит, чтобы залить 3-литровую банку или 3 баночки по 1 литру каждая. В рецепте я буду консервировать помидоры в литровых банках без стерилизации, методом двукратной заливки — один раз пропарю овощи чистым кипятком, а затем залью маринадом со специями и лимонной кислотой.
Если будете готовить в 3-литровой банке, то рекомендую выполнить трехкратную заливку 1 — чистым кипятком и слить воду в раковину; 2 — чистым кипятком и слить воду в кастрюлю; 3 — на основе воды, слитой в кастрюлю, приготовить маринад , тогда помидоры как следует прогреются по всему объему, а значит, гарантированно достоят до следующего урожая. Если не нарушать технологию приготовления, то консервация будет прекрасно храниться не только в погребе, но и в квартирных условиях.
Для консервирования я всегда отбираю плотные и целые помидоры, без повреждений. Промываю и накалываю каждый плод зубочисткой в области плодоножки — за счет такой процедуры помидоры сохранят свою целостность, они не лопнут от кипятка.
Подготавливаю тару и крышки. Можно использовать банки любого объема — от 1 до 3 литров. Банки я тщательно промываю с содой и стерилизую, крышки обдаю кипятком. На дно укладываю веточки или зонтики укропа, очищенный и нарезанный дольками чеснок, а также черный перец горошек и по кусочку лаврового листа.
При желании вы также можете добавить колечко острого перца, лист хрена и смородины. Наполняю банки подготовленными помидорами. Между ними укладываю пару полосок сладкого болгарского перца — он придаст заготовке приятный привкус. Утрамбовываю овощи плотно, но не надавливая, чтобы они сохранили целостность. Ингредиенты рассчитаны на банку объёмом 2 литра. Зубочисткой наколите в нескольких местах основания плодоножек помидоров.
Это нужно, чтобы они не лопались в кипятке.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов. Спустя 15 минут перелейте жидкость в кастрюлю. Если воды меньше, чем 1 литр, долейте необходимое количество. Всыпьте в кастрюлю соль, сахар и лимонную кислоту.
Вскипятите и проварите 2 минуты. Все кристаллики должны раствориться. Вам понравился рецепт? Оцените его!
Спорт и фитнес. Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера. Активное требуется ваше участие.
