Острая капуста по гурийски, Капуста по-грузински со свеклой

Кофе, чай. Нравится 1 ответить BoB Новичок Добрый вечер,я повторил ваш рецепт, и даже дал другу ваш рецепт Приготовленная таким способом капуста будет готова уже на 2—3 день. Аноним 10 января Кочерыжку не срезайте — она не даст капусте развалиться.

Получившиеся кусочки будут напоминать по форме арбузные дольки. Кочерыжку не срезайте — она не даст капусте развалиться. Воду налейте в кастрюлю. Положите в нее соль из расчета 2 ст. Мякоть нарежьте на брусочки шириной от 0,5 до 1 см. Именно благодаря сырой свекле капуста окрасится в приятный нежно-фиолетовый цвет. Стручок острого перца хорошо вымойте, нарежьте кольцами. Семена можно не убирать. Зубчики чеснока нарежьте произвольным образом. Аналогично измельчите и стебли сельдерея.

Капуста по-грузински: невероятная хрустящая - Мой проверенный рецепт капусты со свеклой

Если же вы не любите сельдерей, замените его на пучок петрушки. Н а дно глубокой кастрюли уложите несколько капустных «долек» — это будет первый слой.

Далее добавьте кусочки свеклы, немного острого перца, чеснока и сельдерея. Затем снова положите капусту, на нее — свеклу, чеснок, перец, зелень. И так слой за слоем. Распределяйте ингредиенты равномерно. Когда все овощи будут уложены, положите к ним в кастрюлю душистый и черный перец, влейте холодный рассол. Чтобы капуста не всплывала, сверху накройте заготовку крепкой плоской тарелкой.

На нее установите гнет. Это может быть обычная двухлитровая банка, наполненная водой. Н а 4—5 дней оставьте капусту заквашиваться при комнатной температуре.

По окончанию указанного срока закуску можно подавать к столу. Приятного аппетита! Похожие рецепты. Четырехдневные помидоры с горчицей. Квашенная капуста с клюквой. Капуста по-корейски кимчи. Квашеные зеленые помидоры. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом».

Съедается вмиг! Капуста со свёклой по-корейски! Просто Вкусно и Полезно. Готовим с Инной. Рецепты.

Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты.

Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники.

Капуста по грузински, правильной ферментации, острая и хрустящая!!!

Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. На рынке трудно пройти мимо прилавка с маринованной и квашеной капустой. Но ведь ее так просто приготовить дома! Главное — купить хороший кочан: он должен быть довольно большим, плотным и обязательно светлым — почти белым.

Морковь и свеклу нарежьте тонкой соломкой, чеснок — тонкими ломтиками.

Красная капуста по-грузински: классический рецепт

В большом тазу перемешайте капусту, свеклу, чеснок и морковь и переложите в большую кастрюлю. Для маринада смешайте в сотейнике 1 л воды, оливковое масло, сахар, соль, острый перец и все специи. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 3 мин. Залейте капусту горячим маринадом и придавите тарелкой, утопив ее в маринаде. Оставьте при комнатной температуре на 24 ч.

Готовую капусту разложите по банкам и храните в холодильнике. Вы можете нарезать капусту секторами. Маринуйте ее не меньше 2 суток. Мы считаем, что квашеная капуста исконно русское блюдо. Общая масса ингредиентов. Масса готового блюда. Количество порций. Как и обещала, выкладываю проверенный рецепт острой капусты со свеклой. Пошаговая инструкция. Для начала подготовим ингредиенты. Возьмём средний вилок капусты и порежем его пополам. Каждую половину порежем на пласты шириной примерно 3 см.

Каждый пласт порежем таким образом, чтобы у нас получились кусочки 3 на 3 см. Так называемые пилюстки, то есть лепестки. Очистим и помоем свеклу. Разрежем пополам. И каждую половину нарежем пластинами толщиной примерно 1, мм. Очистим, помоем и нарежем кружочками морковь. Толщина кружочков примерно такая же как и у свеклы. Очистите и нарежьте пластинами чеснок.

Для любителей поострее можно взять больше чеснока.

Возьмите перец Чили. Нарежьте его кольцами. Для тех, кто не любит острое, семена можно удалить. Я люблю острые блюда, поэтому использовала перец-чили вместе с семенами.

Возьмите глубокую ёмкость. У меня было пластиковое ведёрко с крышкой. На дно положите немного свеклы. Сверху положите слой капусты. Затем слой морковки. Немного чеснока, острого перца. Затем опять слой свеклы капусты и так далее до тех пор, пока не закончатся все наши овощи.

Теперь приготовим маринад.