Паэлья с креветками
Однако же дорога в тысячу ли, как известно, начинается с одного шага! Конечно, для паэЛьи он, скорее всего, подходит идеально — нейтральный, хорошо впитывающий соус… Но вот применив другой сорт — не станет ли паэлья только вкуснее? Резаные более насыщенные. Гриль, мангал.
Перед тем, как стать символом испанской кухни, паэлья была обыденной пищей валенсийских крестьян-рыбаков, которые готовили это сытное блюдо из того, что имели под рукой - рыбы и различных морепродуктов , птицы, крольчатины, улиток и всевозможных овощей.
Вы же можете приготовить ее в привычной большой сковородке, будет не менее вкусно. Ну а начать можно с покупки неочищенных или очищенных креветок и прочих ингредиентов.
Попробуйте приготовить испанскую паэлью с тигровыми креветками и болгарским перцем. Чаще всего для приготовления паэльи используют рис calasparra или bomba, разновидности белого круглого риса.
Шафран и оливковое масло также являются характерными компонентами паэльи, поэтому чтобы приготовить более или менее аутентичное блюдо, эти ингредиенты не стоит заменять на другие.
Самое главное: для того, чтобы ваша паэлья получила насыщенный вкус и аромат испанского моря, нужно купить качественные креветки , которые в принципе хороши в любом виде - ну а о том, как изысканно и небанально приготовить креветки мы вам только что рассказали. Пошаговый рецепт:. Накануне сварите курицу.
Мясо используйте для приготовления иных блюд, к примеру, для паэльи с курицей, сегодня нам понадобится бульон. Почистите креветки. Налейте на сковородку пару маленьких ложек оливкового масла, прогрейте его.
Выложите панцири, оставшиеся после чистки.
Обжарьте до легкой румяности в течение 4 минут. Заправьте шафраном, посолите. Влейте куриный бульон. Перемешайте, на полном огне доведите до кипения. Сбавьте мощность огня до минимума. Варите при тихом кипении в течение 20 минут, накрыв крышкой. После обязательно процедите бульон, выкинув панцири от креветок. Отставьте пока в сторону. Как подготовить креветки. Совет к рецепту Вместо шафрана можно добавить куркуму.
Если выкипает бульон, можно разбавлять водой или вином. Можно в дополнение к креветкам добавить курицу тогда ее надо обжаривать в начале самом до полуготовности.
Комментарии 5 : Показать все комментарии. Unonia 22 January Получилось вкусно. Помидоров нужно 2. Ответить Пожаловаться.
Lana Svetlana 26 May Очень вкусно! Спасибо за рецепт! Добавляла 2 помидора и 1 банку кукурузы. Ангелиночка Thebest 10 February Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты Основные блюда Испанская кухня Пошаговые рецепты.
Паэлья из пшеничной лапши с морепродуктами. Автор: Еда 10 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Основные блюда Испанская кухня. Паэлья с говядиной и беконом. Автор: Еда 12 ингредиентов.
