Профитроли с несладкой начинкой, Начинки для профитролей: ТОП Вкусных рецептов!
Начинка с чесноком и зеленью мне больше всего понравилась. Сырное фондю 8. Готовое десертное изделие покрывают глазурью — шоколадной, лимонной, сахарной, из белого шоколада и в охлажденном виде подают к столу. В общем на скорую руку такие вкусняшки можно сделать. В это время следует разогреть духовку до градусов.
Калорийность ккал. Влейте в сотейник молоко, воду, добавьте соль, сахар, сливочное масло. Нагрейте до кипения при помешивании, но не кипятите. Интенсивно помешивая, замесите тесто. Подержите на огне 2 минуты, чтобы тесто подсушить, оно должно отойти от стенок сотейника и собраться в ком. Немного охладите тесто, и по одному введите яйца, интенсивно вмешивая их в тесто. Замесите тесто, оно должно быть эластичным, ни густым, ни жидким.
Переложите тесто в кондитерский мешок. В это время следует разогреть духовку до градусов. Отсадите тесто на лист для выпечки с помощью кондитерского мешка, если кондитерского мешка нет, то можно воспользоваться обычной ложкой. Если отсаживали с помощью кондитерского мешка, то образовавшиеся "хвостики" можно загладить мокрым пальцем.
Выпекайте минут при температуре градусов, затем понизьте температуру до градусов и выпекайте еще 10 минут.
Пока охлаждаются профитроли, приготовьте для них начинку из сливочного сыра и зелени, при желании натрите в начинку на терке зубчик чеснока.
Острым ножом срежьте "крышечку", если все сделали правильно, то внутри должна образоваться полость, которую заполните начинкой.
Сверху на начинку положите ломтик рыбы, закройте срезанной "крышечкой", но можно оставить и просто так, с ломтиком рыбы сверху, тогда можно украсить верх профитролей веточкой зелени. Получилась вкусная и нарядная закуска к праздничному столу. Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Вишневый пирог-пай Посол мороженой красной рыбы Макаронный салат "Капрезе" Конфеты из печенья "Орео" Молочный суп с креветками.
Блюда с фаршем и сыром Сырное фондю 8. Вафли с сыром 5. Пюре с сыром 7.
Снять с огня, остудить до теплого состояния примерно 10 минут. Затем вмешать в тесто первые три яйца, хорошо вымешивая после каждого. Четвертое яйцо взболтать в стакане, и добавлять постепенно. Тесто должно стать пластичное, податливое, но не слишком разжижится. Вам может потребоваться немного больше или меньше яиц. Мне потребовалось 3 с половиной яйца категория С0. Много яиц добавлять не нужно, хоть тесто и будет легко отсаживать, и хорошо поднимется в духовке, но большая вероятность, что после выпечки оно опадет.
Если яиц добавить мало, тесто будет сложно выдавить из мешка, и оно может плохо подниматься. Переложить тесто в мешок, осадить маленькие заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Хвостики можно загладить мокрым пальцем. Профитроли во время выпечки увеличатся примерно в раза, поэтому большими их лучше не делать.
Если кондитерского мешка у вас нет, можно выдавить тесто из плотного пакета с отрезанным уголком или просто разложить с помощью двух чайных ложек. Поставить в разогретую до градусов духовку, выпекать примерно минут, затем убавить температуру до , подержать в духовке еще минут. Готовые профитроли полностью остудить. Подготовить первую начинку. Вареные яйца и сыр натереть на мелкой терке, крабовые палочки очень мелко порезать по желанию, палочки отложить для украшения.
Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, немного посолить. Заправить майонезом, сметаной или густым йогуртом по вкусу. Подготовить вторую начинку. Креветки не размораживая опустить в кипяток, довести до кипения, варить 1 минуту, затем воду слить. Порезать креветки мелкими кусочками по желанию, треть целых отложить для украшения , добавить сливочный или творожный сыр, мелкопорезанный укроп, измельченный чеснок, перемешать.
Если масса густая можно добавить ложки сметаны. У каждого профитроля срезать острым ножом «крышечку». Нафаршировать начинками.
Это вариант с первой начинкой. Это вторая начинка. По желанию, профитроли можно закрыть обратно крышечками или же украсить по вкусу. Я украсила первый вариант профитролей порезанной крабовой палочкой и укропом. Если подавать будете не сразу, тарелку с профитролями затянуть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
Если будете хранить не начинённые профитроли, положите их в пакет и держите при комнатной температуре. Профитроли станут прекрасной легкой закуской на праздничном столе, и, несомненно, порадуют ваших близких и гостей своим красивым видом и замечательным вкусом! Закусочные профитроли Второй вариант - креветками и укропом. Автор рецепта: Елена Каменских. Профитроли со сливочным сыром и красной рыбой. Йоркширские пудинги. Спасибо за вашу оценку! Ошибка при сохранении.
Комментарии Показано: 20 из Доброго дня всем поклонникам, Елены! Получились замечательные профитролли! Без кондитерского мешка, очень сложно было добиться сделать одинаковые и маленькие.
Вот такие получились у меня: для взрослых с первым вариантом начинки, вместо яйц, огурчик, очень вкусно для детей сладкие, с вареной сгущенкой. Мне очень давно хотелось научиться такие эклеры, но только с творожным кремом.
Елена, может, подскажите рецепт? Спасибо Вам. С удовольствием готовлю и делюсь со всеми своими подругами Вами. Если Вы по Госту имеете виду, то крем это на основе взбитого сливочного масла с однородным творогом, сахар.
Часто покупаю в магазине со сладкой начинкой и не знала, что их так просто готовить. Знакомая как-то угостила в своём исполнении, но мне не понравились, тесто было сухим и жестковатым. Увидев Ваш рецепт, решила сама приготовить и получилось. Очень понравилось, тесто мягкое и нежное, формировала чайными ложечками и начинила сгущёнкой. Очень вкусно! Благодарю Вас! Татьяна из Екб. Елена, снова без вашего сайта никуда Присмотрела этот рецепт для Новогоднего стола, получилось вкусно!
Сделала с начинкой из креветок и сыра, ингредиентов для профитролей взяла ровно в половину и получилось ровно 20 штук. Только они у меня не поднялись, но это ничего не испортило. Приготовила сладкие профитроли. Крем готовила сгущенка - сливочное масло и сливки с Филадельфией. Получились нежные, воздушные, тающие во рту. Хотела спросить многие делают тесто не на воде, а на молоке или на пополам вода и молоко.
Результат меняется если делать на молоке? Большое спасибо за рецепт. Всё получилось с первого раза. Это вообще был первый раз когда делала заварное тесто. Очень переживала.
