Простые первые блюда, Супы первые блюда - вкусные рецепты
Суп-пюре из белокочаной капуст Суп куриный с клецками. Лук с морковкой обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая. Суп из куриных сердечек.
Промыть чечевицу в холодной воде. Разогреть сковороду с 2 ст. Добавить морковь и жарить 2 минуты. Добавить помидоры и продолжать жарить еще 2 минуты.
Положить в сковороду 1 ст. Отварное мясо выложить из кастрюли нарезать небольшими кусочками. Добавить в кастрюлю картофель, чечевицу, нарезанное мясо и варить на слабом огне 10 минут. Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи, лавровый лист, перец чили, посолить по вкусу и варить суп еще 5 минут.
Перед подачей посыпьте чечевичный суп мелко нарезанной свежей зеленью. Горох хорошо промойте холодной водой и замочите на 1 час. Затем воду слейте, горох переложите в подходящую по объему кастрюлю и залейте чистой водой. Отправьте на огонь и доведите до кипения. На поверхности образуется много пены, уберите её шумовкой или ложкой.
Варите горох на медленном огне до мягкости около 50 минут, время будет зависеть от сорта и качества продукта.
Пока горох варится, очистите и помойте овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Картофель нарежьте брусочками или кубиками среднего размера.
Лук с морковкой обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая. В кастрюлю с горохом отправьте картофель и варите до его готовности, примерно минут. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте обжаренные овощи. Через 5 минут в кастрюлю отправьте лавровый лист и мелко нарезанный укроп.
Проварите минуты и снимите кастрюлю с огня. Репчатый лук очистить и разделить пополам. Первую половину мелко нарезать, она пойдет в обжарку для супа.
Вторую половину лука поместить в блендер, долить грамм 40 воды и измельчить. Этот измельченный лук пойдет в мясной фарш для фрикаделек. Если вы сами перекручиваете мясо на фарш, то лук нужно просто перекрутить вместе с ним, а воду после влить в сам фарш при перемешивании.
Чеснок пропустить через пресс, морковь натереть на терке. В горячую сковороду добавить масло и лук с морковью. Обжаривать все на среднем огне до полуготовности.
Фарш поместить в миску и добавить к нему измельченный лук из блендера, молотые сухари, чеснок, соль, перец и вбить яйцо. Хорошенько пару минут перемешать фарш, пока он не станет гладким, и слепить из него маленькие фрикадельки для супа. В фарш можно добавить немного молотых сухарей для более нежной консистенции фрикаделек. Без сухарей они получатся более плотными и твердоватыми. Картофель очистить и нарезать кубиком. Поставить кастрюлю с водой на огонь. В кипящую воду добавить фрикадельки и после повторного закипания собрать ложкой сверху пену.
Далее в кастрюлю к фрикаделькам добавить нарезанный картофель, приправы и луково-морковную зажарку. Дать повторно закипеть, закрыть крышкой и варить все вместе на маленьком огне около минут. В самом конце добавить измельченную зелень, лавровый лист, проверить на соль и перец, еще раз довести до кипения и выключить. Дать постоять под крышкой минут десять. По желанию, подать можно со сметаной. Берем большую кастрюлю, наливаем полкастрюли холодной воды и ставим на огонь.
Промойте мясо холодной проточной водой и положите его в кастрюлю. Как только вода закипит, снимите пену шумовкой, уменьшите огонь и накройте крышкой. На медленном огне для того, чтобы бульон был прозрачным бульон с мясом варим около ,5 часа. Пока бульон готовится можно перебрать гречневую крупу от шелухи. Затем промойте под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной.
Разогреваем сковороду, добавляем столовую ложку подсолнечного масла и очищенный, порезанный мелкими кубиками лук. Пассеруем лук до прозрачности.
Морковь очистить от кожуры и нарезать соломкой. Как только лук готов, добавить морковь и продолжать пассеровать, помешивая минут, затем снять сковороду с огня. Когда бульон будет готов, вытянуть мясо вилкой или шумовкой, разрезать его на порционные куски и положить обратно в кастрюлю. Корень петрушки очистить и нарезать соломкой, добавить в кастрюлю, добавить гречневую крупу и дать закипеть. Затем добавляем очищенный и порезанный кубиками картофель и варим примерно минут. Потом добавьте лук и морковь.
В почти готовый суп добавить соль по вкусу. Подавать посыпав зеленью, по желанию. Промываем размороженное мясо — свинину на кости — под проточной водой. Перекладываем свинину в кастрюлю. Варим до готовности. Отварную свинину извлекаем из кастрюли, остужаем, чтобы потом нарезать и снова отправить в бульон. Сам бульон посолить по вкусу. Параллельно с подготовкой мясного бульона нужно отварить перловую крупу, замоченную заранее в воде.
Если при варке осталась вода, то слить ее. Очищаем картофель, нарезаем его в форме брусочков. Отправляем нарезку из картофеля в бульон, варим приблизительно 15 минут. Натираем морковку, измельчаем лук.
В сковороде прогреваем растительное масло. Отправляем овощи для обжарки в сковороду.
Соленый огурец нарезаем кубиками или натираем на крупной тёрке, добавляем к овощам на сковороду. Томим на сковороде совместно минут. Овощную поджарку с огурцами отправляем в суп. Добавляем перловую крупу. Рассольник варим еще минут Приправляем его по вкусу молотыми специями и добавляем лавровый лист.
Готовый суп посыпать измельченной свежей зеленью. Можно подать со сметаной. Положить мясо в кастрюлю большого объема 4,5 литра , залить водой почти до краев, поставить на плиту, прогревать до кипения, пену снимать. Через полчаса всыпать тщательно промытый рис.
Еще раз довести до кипения, огонь уменьшить, варить мясо до готовности под крышкой. Поставить на плиту сковороду, подлить растительное масло. Обжарить крупно нарезанный репчатый лук до прозрачного состояния. Через две минуты положить нарезанный сладкий болгарский перец.
Этот ингредиент необязателен. Жарить все вместе еще полторы минуты. Добавить порезанные свежие помидоры или консервированные в собственном соку. Положить соус ткемали, томатную пасту, все перемешать и тушить еще три минуты. Переложить обжарку в кастрюлю. Добавить хмели-сунели, лавровый лист, соль, черный молотый перец, кориандр. Всыпать молотые грецкие орехи, оставшиеся специи, хорошо перемешать.
Добавить сахарный песок, довести суп до кипения, пену снять, кипятить харчо еще пять минут. Всыпать нарубленную зелень, огонь выключить, дать супу постоять полчаса. Если у вас есть кусок белой рыбы, горсть вермишели и немного томата — считайте, что у вас уже есть готовый суп. А дальше в рецепте я расскажу, как правильно его приготовить.
Минимум времени и усилий, а результат очень вкусный и полезный. В холодное время года хочется больше согревающей пищи. Для такого случая отлично подходит тыквенный крем-суп. Он густой, питательный и очень полезный. Чтобы приготовить блюдо, понадобится погружной блендер и полчаса свободного времени. Многие любят супы с вермишелью. Я тоже готовлю их довольно часто. Из собственного опыта хочу посоветовать слегка недоваривать вермишель. В горячем супе она все равно «дойдет» до нужной кондиции, но при этом получится вкуснее.
Соблюдаете пост? Тогда рецепт постной солянки с грибами точно для вас! Готовится она, конечно же, без колбасы, сосисок или мяса — только овощи и растительное масло. Вкус у супа просто потрясающий! Уверена, такая солянка будет часто на вашем столе. Приготовить эту наваристую солянку очень просто.
Потребуется стандартный набор продуктов и отварная говядина. Готовое мясо сильно сокращает процесс приготовления. Обжарку советую делать на сливочном масле, это усилит вкус грибов и мяса. Этот рецепт удобен тем, что готовится быстро, просто и из доступных продуктов. Красную чечевицу, в отличии от других бобовых, не нужно замачивать и долго варить, она разваривается буквально за 5 минут.
И, не смотря на простоту ингредиентов, суп получается густым, сытным и очень вкусным. Сегодня предлагаю немного поэкспериментировать и приготовить вкусный суп с клецками. В нашей семье его настолько любят, что даже придумали особое название — «Объедение». Суп действительно очень вкусный. А еще меня радует то, что готовится он быстро и просто!
Мой любимый сырный суп — очень сытный и ароматный. Говядина и свежие овощи идеально сочетаются с его кремовой текстурой. Главное, выбирайте сыр, который быстро и хорошо плавится. Украсьте блюдо рубленой зеленью или зеленым луком. Из курицы можно приготовить не только обыкновенные супы и бульоны, но и нежнейший крем-суп.
Рассказываю, как это сделать, чтобы вкус был ярким и выразительным. Подавайте его со специями, зеленью и кусочками мяса. Для этого рецепта я использую молодой горошек, причем даже со стручками.
И добавляю как можно больше зелени, любой — от укропа с петрушкой до базилика с мятой. Отличная весенняя альтернатива зимним наваристым первым блюдам на сухом горохе!
Окрошка — традиционное блюдо русской кухни. Представить без нее летний сезон просто невозможно. Хочу поделиться с вами традиционным рецептом со свежими огурцами, редиской и кефиром. Справится даже новичок! Для правильной традиционной шурпы всегда нужен наваристый бульон. И свиные ребрышки на кости подходят для этого просто идеально. Делюсь проверенным рецептом, с которого можно смело начинать знакомство с этим прекрасным блюдом!
Когда нет желания придумывать что-то на первое, я варю простой суп с курицей и клецками. Процесс не хлопотный и довольно быстрый. Если будете использовать домашнюю курицу, варите ее дольше. Готовность можно проверять, прокалывая кусочки мяса вилкой. Уха по этому рецепту получается очень наваристой, а мясо горбуши — нежным и вкусным. Если у вас рыба с головой, то обязательно используйте ее для варки бульона.
Отличный вариант для обеда всей семьей! Бульон из кролика можно назвать деликатесом, который нечасто встречается на столе. Но если вы придерживаетесь диеты или правильного питания, или просто готовите детям — советую обязательно разнообразить рацион этим универсальным рецептом. Достаточно однажды увидеть крем-суп из краснокочанной капусты на фото, чтобы немедленно захотелось его приготовить.
Так произошло и со мной. И вот я хочу поделиться с вами проверенным рецептом. Только взгляните на этот фантастический цвет!
Диета и ПП - не повод отказывать себе в гастрономических удовольствиях. Расскажу Вам интересный рецепт, о котором, возможно, Вы и не знали. Итак, готовим сегодня грузинский суп харчо без мяса - постный и менее жирный, но такой же пряный и ароматный. А вы знали, что рыбный суп тоже можно варить с клецками? Даже не просто можно, а нужно! Это очень просто, быстро и главное — вкусно.
Рыбу можно использовать любую: речную, морскую или сделать микс из разных. А чтобы не тратить время на разделку, купите готовые филейные кусочки. Очень вкусная солянка получается, если приготовить ее с говядиной и охотничьими колбасками. Потребуется больше времени, чтобы проварить мясо до готовности, но результат вас непременно порадует. Советую использовать филейные куски вырезки или тонкого края. Традиционная зажарка для горохового супа — это лук и морковь. Но в этот раз я предлагаю добавить еще и болгарский перец, причем побольше.
Для красоты можете взять несколько штук разных оттенков — они отлично сохраняют цвет. Первые блюда рецептов. Домашняя солянка с курицей и сосисками Рецептов солянки очень много, ее готовят из разного мяса, на воде или бульоне, с огурцами и без. Овощной суп с брокколи и морковью Такой легкий овощной супчик прекрасно поднимает настроение одним своим видом. Гороховый суп с капустой Капуста очень редко встречается в гороховый супах, и совершенно зря.
Борщ с говядиной и острым перцем Существует множество различных рецептов борща. Сливочный кукурузный суп с говядиной Вы до сих пор не пробовали сливочный кукурузный суп?
Морковно-яблочный суп-пюре От супа-пюре из моркови и яблок будут в восторге даже дети, которых сложно уговорить съесть овощи.
Суп-пюре из сушеных грибов Суп-пюре можно приготовить не только из банальных шампиньонов, но и из лесных грибов. Молочный суп с вермишелью У большинства молочный суп с вермишелью вызывает приятные детские воспоминания. Лагман по-узбекски с готовой лапшой Многие из нас хорошо знакомы с таким популярным блюдом, как лагман. Домашний борщ для всей семьи Давно мечтаете приготовить тот самый вкусный борщ, который делала ваша мама или бабушка?
Идеальный молочный суп с вермишелью Все никак не получается приготовить вкусный молочный суп с вермишелью? Легкий диетический борщ Классический борщ — сытный, наваристый и довольно тяжелый суп. Суп с фрикадельками из говядины Обычно блюда с говядиной варятся долго, но есть отличный способ приготовить их быстрее — сварить суп с фрикадельками. Борщ на курице за 1 час Для приготовления борща можно использовать любые части курицы, но лучше более жирные — например, бедро или голень.
Борщ с базиликом Немного базилика придают классическом домашнему борщу интересные нотки итальянской кухни. Легкий суп с вермишелью Избегаете жареной пищи? Постный борщ с пшеном Борщ с пшеном — самый сытный и густой рецепт в моем арсенале, несмотря на то, что он постный. Солянка с маслинами и оливками Рецептов солянки, которые можно было бы назвать классическими, куда больше, чем кажется на первый взгляд.
Домашняя уха из карпа Удалось купить свежего карпа? Красный борщ Хотите сварить по-настоящему красивый и вкусный красный борщ? Рассольник с капустой В традиционном русском рассольнике нет капусты. Куриный суп с картошкой и рисом Такой простой куриный суп с рисом и картошкой всегда получается очень сытным и вкусным.
Вегетарианский борщ с фасолью Даже без мяса вегетарианский борщ с фасолью получается очень сытным и согревающим. Бульон из утки Бульон из утки очень сильно отличается от привычной курицы или индейки. Классический лагман с говядиной, грибами и овощами В нашей семье лагман любят все. Суп с индюшиными фрикадельками Суп с индюшиными фрикадельками можно приготовить с использованием домашнего или магазинного фарша.
Гороховый крем-суп Надоела привычная еда?
Украинский борщ с говядиной Традиционная мясная основа для украинского борща — это говядина. Борщ с цветной капустой Цветная капуста делает борщ вкуснее, а еще — отлично украшает его своими красивыми соцветиями.
Суп из свиных ребрышек с картошкой Лучшая основа для бульонов и супов — это наваристое мясо на кости. Рыбный суп с вермишелью Если у вас есть кусок белой рыбы, горсть вермишели и немного томата — считайте, что у вас уже есть готовый суп. Тыквенный крем-суп В холодное время года хочется больше согревающей пищи. Суп со свининой и вермишелью Многие любят супы с вермишелью. Постная солянка с лесными грибами Соблюдаете пост? Солянка с мясом, сосисками и шампиньонами Приготовить эту наваристую солянку очень просто.
Суп из красной чечевицы Этот рецепт удобен тем, что готовится быстро, просто и из доступных продуктов. Суп с клецками «Объедение» Сегодня предлагаю немного поэкспериментировать и приготовить вкусный суп с клецками. Сырный суп с говядиной и овощами Мой любимый сырный суп — очень сытный и ароматный. Куриный крем-суп Из курицы можно приготовить не только обыкновенные супы и бульоны, но и нежнейший крем-суп. Гороховый суп с молодым горохом и зеленью Для этого рецепта я использую молодой горошек, причем даже со стручками.
Окрошка с редиской и кефиром Окрошка — традиционное блюдо русской кухни. Шурпа из свиных ребрышек Для правильной традиционной шурпы всегда нужен наваристый бульон. Куриный суп с клецками Когда нет желания придумывать что-то на первое, я варю простой суп с курицей и клецками. Уха из горбуши Уха по этому рецепту получается очень наваристой, а мясо горбуши — нежным и вкусным.
Бульон из кролика Бульон из кролика можно назвать деликатесом, который нечасто встречается на столе. Крем-суп из краснокочанной капусты Достаточно однажды увидеть крем-суп из краснокочанной капусты на фото, чтобы немедленно захотелось его приготовить.
