Простое варенье из яблок на зиму, Варенье из яблок на зиму: лучший рецепт заготовки
Муж ооочень доволен. Перейдите по ссылке и выбирайте любой приглянувшийся рецепт. Нравится 2 ответить Анжелика Автор рецепта Марина, на то оно и варенье, чтоб быть сладким Конечно, можно пробовать уменьшить количество сахара.
Яблоки на зиму Чай с яблоками 7. Мармелад с яблоками 6. Печенье с яблоками Яблоки сушеные 3. Соки с яблоками Запеканка с яблоками Моченые яблоки Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу.
Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Варенье из яблок дольками на зиму Сегодня я расскажу вам, как приготовить на зиму варенье из яблок дольками.
Ингредиенты Яблоки - 1 кг Сахар - г Корица - 1 палочка. Фото готового блюда Анжелика автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4.
Процесс приготовления Для заготовки яблочного варенья дольками на зиму яблоки нужно разрезать на 4 части, удалить семенную коробку, затем каждую часть разрезать на 3 равных дольки. Полезные подборки и рецепты Заготовки из яблок Подборка рецептов Яблочный джем в хлебопечке. Варенье из яблок на зиму Подборка рецептов Яблочно-морковное пюре на зиму. Яблоко Рецепты по ингредиенту Венские вафли с яблоком рецепт для вафельницы.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Нравится 0. Конечно, я не удержалась от авторских заморочек и добавила апельсин, кардамон и миндаль, но нарезку, варку и пропорции сахара, яблок яблоки лесные дикие и чуток недоспевшие соблюла ваши. Получилось невероятно вкусное, ароматное варенье темного карамельного цвета с прозрачными дольками.
Спасибо за вдохновение. Нравится 3. Нравится 9. Нравится 1. Нравится Большое спасибо за рецепт, всё получилось. Правда я варила не в три приема, а в пять, хотелось погуще. И с каждым разом цвет варенья становился всё более насыщенным. Очень красивое получилось варенье! Прикрепленные фото:. Анжелика Автор рецепта. Татьяна, шикарное у вас варенье получилось! Большое спасибо за отзыв. Варенье получилось очень сладким, в следующий раз будем пробовать меньше сахара.
Нравится 2. Марина, на то оно и варенье, чтоб быть сладким Конечно, можно пробовать уменьшить количество сахара. Спасибо за отзыв.
Нравится 5. Здравствуйте, Анжелика! Вопрос : когда яблоки извлекли из сиропа, то проварить сироп или яблоки без сиропа?
Ирина, вы невнимательно читали. Конечно же сироп, а потом вернуть яблоки в кастрюлю. Анжелика, спасибо. Просто в рецепте написано" Нравится 4. Уточните пожалуйста, сколько точно раз варить? Чтобы было густым 3 раза, проваривая один раз без сиропа.
А если густота не нужна, то 3 раза - один без сиропа. Я все правильно поняла? И палочка корицы из расчета 1 палочка на 1 кг яблок? Если яблок больше, то палочек тоже? Корица должна лежать в яблоках пока те дают первоначальный сок и потом варить тоже с палочкой корицы или без нее?
Елена, всего 3 варки, варить вместе с корицей, только в банку потом её не добавлять. Время варки регулируется в зависимости от выбранного сырья. Для нежных ягод, вроде малины, достаточно 15 минут. Более плотные, например вишня, клубника, и мягкие фрукты варятся минут. Для твердых плодов достаточно 40 минут приготовления. Затем варенье можно закатывать. Это самый медленный способ, но он позволяет полностью пропитать плоды сиропом и сделать их по-настоящему медовыми. Для этого смесь доводится до кипения, варится минут, а затем убирается с плиты и настаивается 12 часов.
Повторив процесс раза вы фактически превратите фрукты в нежные цукаты, плавающие в ароматном сиропе.
Для длительного хранения подходят все 3 способа варки. Так что выбирайте любой и наслаждайтесь закатками! В варенье сахар выполняет 2 основные роли. С одной стороны это консервант, который защищает закатку от варенья. Но тот же эффект оказывает и кипячение фруктовой массы.
С другой стороны, он активизирует натуральный пектин в плодах и загущает сироп. Поэтому варенье на подсластителях обычно более жидкое. Для достижения обеих целей обычно используется соотношение яблок и сахара для варенья. Но учтите, что имеется в виду не вес самих плодов, а количество мякоти после очистки.
Именно такой пропорцией я пользуюсь в своих рецептах. Однако если в закатку добавляются цитрусы, кислые ягоды, можно увеличить количество сахара вплоть до соотношения 1, Это помогает сохранить баланс сладости и кислинки и получить наиболее приятный десерт.
Если вы стараетесь уменьшить потребление сахара, то можете снизить его количество в рецепте или даже полностью заменить на подсластитель по вкусу. Главное, добавляйте сахарозаменитель в самом конце, чтобы он не разрушился из-за длительного термического воздействия. Как вы, наверное, заметили по подборке, яблочное варенье можно сварить с чем угодно. Это универсальная плодовая основа, которая даже на производствах используется для создания большинства разновидностей соков, и варенья с наиболее экзотическими вкусами.
Однако если вы хотите выразить вкус яблок, а не просто сэкономить, использовав дешевое сырье для закатки, в варенье можно добавить следующие фрукты, овощи и ягоды:. Среди специй яблоко больше всего любит корицу, имбирь и мускатный орех. Также его можно дополнить гвоздикой, бадьяном, лавровым листом и черным перцем для более пряных сочетаний. Яблоки можно купить в любое время года. Так что у вас есть 2 варианта для хранения варенья.
Если вы не любите складировать банки в кладовке и подвале и предпочитаете сразу съедать свежий десерт, просто дайте сиропу немного остыть и переложите в любую удобную емкость с крышкой. В таком случае варенье сохранит свежесть около недели при комнатной температуре и до месяца в холодильнике.
А вы сможете не торопясь лакомиться порцией яблочек в сиропе и продумывать, какую закатку сделать следующей. Для заготовки варенья на зиму вам надо простерилизовать банки вместе с крышками, чтобы в массу не попали вредные микроорганизмы и десерт не взорвался.
Используйте любой подходящий способ:. Сразу после того, как варенье будет готовым, перелейте его еще горячим в стерилизованные банки и закройте. После того как сироп остынет, его надо убрать в темное место, чтобы солнечные лучи не разрушали активные вещества и вкус закатки оставался максимально богатым. Яблочное варенье можно есть ложками или подавать с блинчиками, панкейками. Добавлять его в качестве начинки для выпечки не так удобно из-за жидкой текстуры.
Тут лучше подойдет джем или повидло. Зато сироп можно использовать как основу для пирогов , мармелада , мороженого. Также им можно пропитывать бисквиты, чтобы придать тортам более яркие фруктовые нотки. Так что я уверена, что вкусное варенье не будет стоять у вас на полке слишком долго. И вы быстро набьете руку, закатывая все новые версии классического домашнего десерта. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение , видео. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда. Содержание статьи 1 Подготовка 1. Отвесьте все ингредиенты, промойте яблоки. Удалите из яблок сердцевину, а затем поделите их на тонкие дольки.
Для сохранения их в целости при варке кожуру лучше оставить. Но если на ней есть повреждения, их тоже необходимо срезать. Переложите дольки в сотейник и пересыпьте сахаром. Залейте фрукты водой с лимонным соком. Вместо лимона вы можете использовать кислоту, по 1 грамму на каждую столовую ложку сока. Только не забудьте долить соответствующее количество воды для сохранения баланса жидкости в рецепте.
Доведите массу до кипения, а затем протушите на медленном огне 40 минут.
Яблочное варенье с брусникой Очень яркий десерт.
