Крем чиз с шоколадом
Очень важно использовать качественный кондитерский шоколад, а не просто плитки из магазина. Синие чернила. Печенье
Я его топлю в микроволновке при средней мощности импульсами по 20 секунд, каждый раз доставая и хорошо размешивая. Растопленный шоколад надо остудить до комнатной температуры! В емкость для взбивания кладём размягченное сливочное масло, растопленный шоколад.
Взбиваем всё вместе, при помощи миксера, минут 5. Должна получиться пышная, однородная масса без комочков. Затем добавляем сюда сливочный сыр. Перемешиваем нашу массу на средних оборотах. Буквально до объединения. Не взбивайте крем на больших оборотах. Шоколадный крем-чиз готов.
Так как я готовила с холодным сыром, то крем уже готов к работе. Можно сразу убрать весь крем в кондитерский мешок и приступать к выравниванию торта. Крем получается очень вкусным, шоколад полностью перекрывает соленую нотку творожного сыра.
Крем-чиз с добавлением шоколада получается очень стабильным, его смело можно использовать для выравнивания тортов и перевозки на расстояния. Шоколадный крем-чиз - отличная альтернатива, например, шоколадному ганашу и получается дешевле. К тому же, он готовится очень просто и быстро. Оставляйте фото своих результатов в комментариях.
Пишите отзывы, задавайте вопросы и делитесь своими мыслями. Вот все понятно, без всяких дурацких длинных видео с противной музыкой, где по полчаса показывают как миксер взбивает! Уснешь пока досмотришь.
Многослойный Торт Кофе Малина Кокос. Заварной белково масляный крем для торта. Торт Захер классический. Французский бурдалу грушевый пирог.
Русский торт Москва. Торт Абрикос Миндаль с крем чизом. Крем для выравнивания и декора торта на сливочном масле. Торт с маскарпоне и шоколадом. Сочников с творогом как в детстве. Кексы с шоколадным сыром и апельсиновым джемом.
Супер мега шоколадный торт с шоколадным кремом и глазурью. Слойка с грушей из слоеного теста. Сметанный торт Королевский Сметанник.
Домашняя соленая карамель на сливках. Шоколадный брауни с вишней Просто Кухня. Кремовые синнабон булочки домашние.
Тыквенные булочки синнабоны с корицей. Шоколадный торт с крем суфле на сковороде. Пирог Дамский каприз с грецкими орехами и вареньем. Домашнее печенье орешки со сгущенкой в орешнице. Шоколадное печенье с какао.
Шоколадные брауни на тёмном пиве. Пальцы ведьмы. Торнадо рулет бисквитный с творожным кремом. Болгарский пирог Тыквенник штрудель с тыквой.
