Салат бакат отзывы, Закуска Бакат из баклажанов на зиму
Шаг 3 Баклажаны нарезать на крупные кусочки. Рецепт этой вкусной овощной заготовки уже более ти лет находится в моей кулинарной копилочке и на протяжении этого времени, я ни разу ничего не поменяла в данном рецепте. Емкости должны быть целыми без сколов на горлышке и трещин в корпусе. Существует много вариантов приготовления аджики.
В салат потребуется стандартный набор компонентов, для переработки на зиму 1 кг основного овоща заготавливают:. Бакат не требует строго соблюдения пропорций относительно овощей, главное, чтобы они были хорошего качества. Салат Бакат фасуют в емкости, стерилизуют до закипания заготовки в банках, закатывают и укутывают для медленного остывания.
Бакат — это один из лучших быстрых рецептов баклажанов на зиму. Овощи и специи, необходимые для переработки 1 кг синеньких:. Салат кипит 5 минут, его раскладывают в емкости и стерилизуют еще 10 мин. Можно заготовить на зиму салат ассорти, в который кроме стандартных овощей включают кабачки. Баклажаны и кабачки используют в равном соотношении по 1 кг. Сделать салат можно по любому предложенному рецепту, технология приготовления и состав компонентов одинаковые, только добавляют фасоль.
Фасоль берут в расчете г на килограмм баклажанов, при желании можно больше. Ее предварительно заливают водой на сутки, затем варят до готовности. Добавляют в салат за 10 мин.
Перед выключением пробуют салат на соль, при необходимости корректируют вкус. На приготовление салата Бакат понадобится немного больше времени, чем при традиционном варианте, но и вкус будет лучше.
Раскладывают по емкостям, стерилизуют 10 минут, закатывают. Заготовка прошла длительную термообработку, поэтому ее можно не утеплять. Все составляющие взяты из традиционного рецепта Бакат или любого другого, где нет функции обжарки.
Обработка овощей такая же, но немного отличается последовательность. Все продукты закладывают в чашу одновременно, закрывают прибор и выставляют на режим «Тушение», дополнительная стерилизация не понадобится.
Салат в кипящем виде раскладывают и закупоривают тару. Салат по компонентам и приготовлению с использованием синеньких ни чем не отличается от белых баклажанов. Светлые сорта относятся к гибридным, у них не будет горечи во вкусе, поэтому пересыпать сырье солью и выдерживать нет необходимости. По вкусу заготовка на зиму будет такой же, как с темноплодными сортами. Проигрывает в цвете, но эстетичность придают разной окраской перца. В остальном перерабатывают по той же технологии и по любому рецепту, которому отдают предпочтение.
Вкусный рецепт на зиму салата Бакат из килограмма баклажанов с нотками кавказской кухни можно сделать с набором следующих составляющих:.
Технология переработки на зиму производится по любому выбранному рецепту. Их предварительно замачивают на 2 ч в холодной воде. Если кожура тонкая, ее оставляют, у крупных овощей счищают. Вводят в салат одновременно с баклажанами, формуют на одинаковые части. Банки, заполненные салатом Бакат, ставят в духовку, устанавливают температуру 0 C и стерилизуют 15 мин.
Салат Бакат из баклажанов на зиму — популярный способ переработки овощей. Составляющие компоненты по вкусу хорошо дополняют друг друга.
Разнообразные рецепты не требуют строго соблюдения пропорций, салат делают острым или более мягким в зависимости от гастрономических предпочтений. Продукт длительно хранится, много времени для приготовления не понадобится.
Содержимое 1 Тонкости приготовления салата Бакат 2 Как приготовить Бакат из баклажанов на зиму 2. Раскладывают готовый продукт только в стерилизованные емкости. Если баклажаны горчат, их нарезают и засыпают солью, через 30 минут промывают. В салате вкусны не только овощи, но и заливка. Лучше использовать сорта фасоли с мелкими, белыми бобами.
Острая закуска Бакат с чили и чесноком. Для меня салат Бакат является фирменным рецептом для заготовки синеньких на зиму. Семья предпочитает острые закуски, поэтому добавляю к стручковому горькому перцу еще и красный молотый. Если синенькие с горьковатым вкусом, нарезанные части засыпаю солью и оставляю на полчаса, затем хорошо промывают и даю жидкости стечь, горечь уходит. Мне нравится салат Бакат из-за того, что не нужно строго соблюдать количество овощей, указанных в рецепте.
Всегда заготавливаю баклажаны белые и синие, они выглядят в продукте на зиму красиво, так же поступаю с болгарским перцем — покупаю овощи разных цветов. Чтобы заготовка оказалась более густой, использую меньше помидоров, а в заготовку добавляю ложку томата. Готовим еще 5 минут. Горячий салат раскладываем в стерильные банки и закатываем.
Зимний салат "Бакат" готов. Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Тушеная индейка с луком Суп с ньокками Овощной жюльен Наполнитель для тарталеток Рулетики из кабачков с яично-сырной начинкой.
Салат "Бакат" Маринованные баклажаны на зиму Квашеные баклажаны на зиму Баклажаны с зеленью на зиму Салат Грибочки из баклажанов на зиму Баклажаны в аджике на зиму Салат из кабачков и баклажанов на зиму Квашеные баклажаны с морковкой Баклажаны как грибы без стерилизации Баклажаны по-херсонски Маринованные баклажаны по-татарски Салат "Манжо".
Котлеты из баклажанов 8. Заготовки из баклажанов Паста с баклажанами Запеканка из баклажанов 5. Соте с баклажанами 9. Баклажаны по-грузински 8. Кабачки с баклажанами Баклажаны с помидорами Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Elenika Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда.
