Шарлотка в сковороде
Тогда они хорошо взобьются, и тесто будет максимально воздушным. Шарлотка в мультиварке. В этой шарлотке сочетается рассыпчатое песочное тесто, яблочная кармелизированная начинка и воздушный бисквит с кусочками яблок.
Сначала плотным слоем смазываем маслом бока сковороды.
После смазываем дно, а оставшееся сливочное масло оставляем небольшими кусочками на дне сковороды. В данном рецепте использовалась сковорода с диаметром 26 см. Приготовить яблоки для шарлотки на сковороде. Яблоки хорошо промыть и обсушить. Разрезать яблоки пополам и ещё пополам. Из четвертинок яблок удалить середину. Нарезать четвертинки яблок на ломтики. Не стоит нарезать яблоки слишком тонко. Очень тонкие яблоки теряют свою текстуру, а она очень важна в шарлотке.
Вылить сверху тесто и равномерно распределить его по всей поверхности яблок. Накрыть сковороду крышкой и поставить на маленький огонь. Готовить шарлотку с яблоками на сковороде на плите около 15 минут.
Пару раз нужно будет провести тонкой лопаткой между краями сковороды и тестом, чтобы оно в процессе выпечки не прилипало к сковороде.
Убрать крышку со сковороды. Подготовить тарелку по диаметру пирога. Перевернуть аккуратно пирог на тарелку и после вернуть его на сковороду. Теперь яблоки должны оказаться сверху. Конечно, можно перевернуть пирог и с помощью лопаток. Однако, такой способ мне кажется более лёгким и удачным. Накрыть сковороду крышкой и готовить шарлотку с яблоками ещё в течение минут.
Огонь должен быть самым маленьким, чтобы дно пирога не пригорело. Готовую шарлотку снять с плиты. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита! В отдельной миске взбейте яйца с ванильным сахаром до посветления и пышности. В конечном итоге ваниль отлично оттенит вкус яблок. К яичной массе добавьте просеянные сухие ингредиенты — муку и разрыхлитель и тщательно перемешайте до однородности теста.
Карамелизированые яблоки залейте тестом, при этом проследите, чтобы температура на плите не была слишком высокой. Это важно, чтобы в дальнейшем яблочная шарлотка не сгорела на сковородке, а равномерно пропеклась. Готовьте пирог на медленном огне около 25 минут под крышкой. Когда шарлотка пропечется, очень аккуратно при помощи лопатки отделите ее от сковородки по краям. Далее, так как пирог горячий, я советую накрыть его плоской тарелкой и одним резким движением перевернуть, чтобы не сломать.
Смажьте шарлотку небольшим количеством сливочного масла и жарьте со второй стороны примерно 10 минут. Должна появиться красивая золотистая корочка. Всегда можно проверить готовность яблочной шарлотки на сковороде при помощи зубочистки — она должна быть чистой и сухой.
В чем особенность приготовления шарлотки на сковороде На самом деле, преимуществ ленивой и быстрой шарлотке на сковороде довольно много: Первостепенно, о чем важно сказать — это скорость.
Согласитесь, потратить буквально минут гораздо приятнее, чем ждать час, пока пирог приготовиться в духовке. Более того, вам не придется заранее прогревать плиту, достаточно включить ее перед тем, как растапливать сливочное масло.
Далее — вам совершенно не обязательно уметь прекрасно готовить и знать все важные нюансы по работе с классическим бисквитным тестом.
Здесь рецепт допускает легкую небрежность, словно метод «все смешать и испечь». Согласитесь, это приятно? В третьих, это иная подача десерта.
Да, с одной стороны он не столь высокий, как при выпечке в духовке, однако сладкие карамельные яблоки залитые тестом точно придутся вам по душе. Открытый яблочный тарт с бисквитным тестом — быстро, вкусно и точно захочется повторить!
Что же еще? Ваш адрес электронной почты. На пенсии — всё о пенсии и пенсионерах.
Forgot your password? Get help. Вторник, 12 марта, Главная Домашняя энциклопедия Быстрая шарлотка с яблоками на сковороде: такой пирог станет любимым в вашей Домашняя энциклопедия Новости. Быстрая шарлотка с яблоками на сковороде: такой пирог станет любимым в вашей семье. Вкусную и воздушную шарлотку с яблоками можно приготовить не только в духовке, мультиварке, но и на обычной сковороде. Готовится она легко и просто.
И если для классической шарлотки нужно не менее 4 яиц, то в данном рецепте достаточно одного яйца. Ингредиенты: яйца — 1 шт. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
