Шоколадный крем для торта на сметане,

Взбивайте массу импульсами по несколько секунд. Каталог полезностей: все в одном месте. Торт сметанный Начните взбивать на малых оборотах, пока оно не станет однородным, а затем перейдите на большую скорость. Я сметану предварительно не отвешивала.

Главная » Рецепты » Крема.

крем Шоколадный трюфель! на СМЕТАНЕ! Без шоколада, сливок и яиц! Стабильный крем

На грамм. Калории: ккал.

Шоколадный крем для торта, который хорошо держит форму: рецепт приготовления

Белки: 2. Жиры: Углеводы: В сотейнике с толстым дном соединяем сахар, сметану и какао порошок, перемешиваем венчиком. Смесь ставим на средний огонь и при постоянном перемешивании доводим до кипения.

После закипания увариваем еще 2 минуты постоянно помешивая венчиком. После снимаем с огня. По желанию добавляем коньяк или ромовую эссенцию. Переливаем смесь в чашу, накрываем пищевой пленкой в контакт и остужаем смесь до 25 градусов. Далее начинаем взбивать заварную основу на высокой скорости миксера минут.

После взбивания консистенция останется жидкая, не стабильная — это нормально.

Добавьте к сметане сахар и размешайте ингредиенты до однородной консистенции. Можно регулировать сладость крема, немного увеличив количество сахара. В сметанную массу просейте какао. Просеивание сделает какао-порошок более воздушным и избавит от комочков, которые могли образоваться во время хранения продукта. Хорошо перемешайте ингредиенты. Чтобы получить насыщенный шоколадный вкус, выбирайте натуральное какао с повышенной жирностью.

Перелейте основу для крема в сотейник с толстым дном. Поставьте массу на небольшой огонь и доведите до кипения при постоянном помешивании. После закипания проварите смесь на умеренном огне 2 минуты, а затем снимите с плиты. Пока смесь горячая, ароматизируйте ее ромовой эссенцией или 1 ст. Перелейте заготовку из сотейника в другую емкость. Накройте пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности заготовки.

Так во время остывания на поверхности не будет образовываться корочка. Остудите заготовку до комнатной температуры. После остывания заготовка приобретет консистенцию средней густоты, напоминающую сгущенное молоко. Взбейте массу миксером на средних оборотах около 5 минут. Во время взбивания масса увеличится примерно в 2 раза. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника. Крем для кексов Ганаш на сметане Шоколадный рулет со сметанным кремом Шоколадный медовик со сметанным кремом Сметанный шоколадный торт Сметанный крем для капкейков Шоколадный крем из какао Сметанный крем для торта Шоколадный крем классический рецепт Мятный крем с шоколадной глазурью Сметанный крем Сметанник шоколадный.

Ну Ооочень ШОКОЛАДНЫЙ крем- На Сметане-Кексик CUPCAKES

Салаты со сметаной Грибы в сметане Выпечка на сметане Торт сметанный Сметанный крем Печенье на сметане Пироги на сметане Курица в сметане Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.