Из чего делают чай каркаде, Чай каркаде: полезные свойства и противопоказания, как заваривать | РБК Стиль
Все ингредиенты перемешать. Есть много витаминов группы В, что крайне важно для нервной и пищеварительной системы. В Иране его применяют для лечения высокого кровяного давления.
Красный чай, получаемый из цветков гибискуса, ценится не только за свой яркий вкус и привлекательный цвет, но и за множество благотворных эффектов, которые он оказывает на организм.
Гибискусовый чай в арабском мире пользуется высокой оценкой, так как он считается универсальным средством от различных заболеваний. Отвар из цветков гибискуса обладает спазмолитическим эффектом, способствует выведению лишней жидкости из организма, а также помогает снизить температуру при лихорадке.
Кроме того, он оказывает воздействие на артериальное давление. Гипотензивное воздействие, оказываемое красным чаем каркаде , объясняется особыми компонентами, которые содержатся в этом напитке:. Витамин С и антоцианы: Эти элементы укрепляют стенки сосудов, придавая организму устойчивость к повышению давления и уменьшая риск осложнений при гипертоническом кризе.
Калий: Присутствие калия в чае предотвращает сердечные аритмии и способствует нормализации работы сердца. Вещества-спазмолитики: Эти вещества снижают тонус кровеносных сосудов, способствуя их расширению и приводя артериальное давление к норме. Фруктовые кислоты: Проявляя мочегонное действие, фруктовые кислоты также способствуют понижению давления.
Флавоноиды: Как антиоксиданты, флавоноиды помогают очищению организма, нормализации пищеварения и снижению веса. С уменьшением лишнего веса уменьшается и нагрузка на сердце, что имеет особое значение для гипертоников. Важный момент: Каркаде, по своей сути, является отваром из цветков гибискуса, а не настоящим чаем, и, в отличие от чайных листьев, не содержит танина, алкалоида, который может возбуждать и увеличивать частоту сердцебиения.
Благодаря этому свойству, особенно в охлажденном виде, каркаде не только не вызывает возбуждения, но также способствует расслаблению и успокоению организма.
По мере правильного употребления красного чая из гибискуса можно достичь различных результатов в отношении артериального давления. Если пить горячий каркаде в больших количествах и в сочетании с обильной пищей, это может привести к повышению давления.
С другой стороны, умеренное употребление чашки этого чая людьми с нормальным давлением не вызовет значительных изменений в показателях. Красный чай из гибискуса может быть особенно полезен для людей, страдающих гипертонией повышенным артериальным давлением.
Правильное приготовление и регулярное употребление этого напитка может оказать гипотензивный эффект, помогая нормализовать давление и улучшить общее состояние. Важно учитывать индивидуальные особенности и реакцию своего организма при употреблении гибискусового чая. Те, у кого давление находится в пределах нормы, могут употреблять его в умеренных количествах, не ощущая значительных изменений.
Гипертоникам следует следить за давлением и, возможно, включить красный чай из гибискуса в свой рацион, чтобы достичь желаемых результатов в поддержании артериального давления в норме. Если вы хотите воспользоваться гипотензивными свойствами красного чая и понизить артериальное давление, следуйте этим рекомендациям:. Заваривание: Для сохранения максимального количества полезных веществ используйте метод "холодного заваривания". Затем дайте настояться на паровой бане в течение 30 минут.
Время употребления: Рекомендуется пить отвар через 2 часа после еды. Если вы планируете употребить его до еды, учтите, что каркаде может повысить кислотность желудка и поэтому не рекомендуется людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Температура: Гипертоникам рекомендуется употреблять каркаде в теплом или охлажденном виде, с учетом их предпочтений. Лепестки гибискуса: Заваренные цветки можно даже съедать.
Они содержат пектин, который помогает снизить уровень холестерина и выводит токсины из организма. Режим употребления: Для достижения гипотензивного эффекта рекомендуется употреблять каркаде в течение минимум двух недель.
Оптимальное количество - чашки в день. Соблюдение этих рекомендаций поможет вам воспользоваться всеми положительными свойствами красного чая из гибискуса для нормализации артериального давления.
Укр Руc Вход. Руc Укр. Наши контакты. Darboven Eilles J. Darboven Idee Caffe J. Darboven Exklusiv Caffe J. Darboven Kranzchen Kaffee J. Чай каркаде: полезные свойства и способы употребления напитка 28 ноября 0. Какой он, чай каркаде? Культурное значение чая Каркаде играл значительную роль в различных культурах. Полезные свойства чая Каркаде — напиток с множеством полезных свойств, который используется и в лечебных, и в диетических целях. Лечебные и полезные свойства каркаде Каркаде обладает рядом ценных свойств, способствующих поддержанию здоровья.
Гибискус Hibiscus sabdariffa богат слизью и пектинами, которые действуют как легкие слабительные средства, жирными кислотами и фитостеролами. Кроме того, в его составе амилаза - фермент, ускоряющий биохимические реакции организма и облегчающий переваривание простых сахаров, а также сложных крахмалов.
Цветочный чай содержит большое количество полифенолов флавоноидов и антоцианов, которые придают ему темно-красный цвет, витамины С и РР, группы В, фруктовые кислоты. Минеральный состав представлен кальцием, калием, медью, селеном, магнием, марганцем, железом и проч. Благодаря такому содержанию чай каркаде оказывает лечебное воздействие на организм следующего свойства:. Одно исследование показало, что употребление чая из гибискуса увеличивает количество антиоксидантов в крови и снижает количество соединений, способствующих окислительному стрессу.
В его составе витамин С и полифенолы антоцианы - естественные пигменты, которые оказывают положительное влияние на сосуды, укрепляя их стенки. Эти соединения содержатся также в таких ягодах, как черная смородина, черника, малина и и отвечают за их яркий цвет. Несколько исследований показывают, что чай из гибискуса помогает снизить артериальное давление и улучшает работу сердца. В году Службой сельскохозяйственных исследований ARS , научно-исследовательским агентством Министерства сельского хозяйства США был проведен эксперимент с участием 65 добровольцев в возрасте от 30 до 70 лет для проверки влияния гибискуса на артериальное давление.
Основная группа людей выпивала по 3 чашки чая каркаде в день. Группа с плацебо выпивала напиток, имитирующий чай с гибискусом. После 6 недель результаты показали значительное снижение артериального давления в группе, которая пила чай из каркаде, по сравнению с группой, принимавшей плацебо. Все последующие исследования также показали, что чай из гибискуса может использоваться в качестве естественного средства для лечения и профилактики гипертонии без каких-либо признаков вредных побочных эффектов при разумном употреблении.
Важным является то, что лечение каркаде от давления подтверждаются также у людей с диабетом. Действительно, одно исследование показало, что всего через 4 недели у участников с диабетом снизилось кровяное давление, если они ежедневно употребляли чай из гибискуса в дозировке 3 стакана в сутки. Кроме того некоторые экспериментальные данные продемонстрировали, что красный чай может быть даже более эффективным, чем гидрохлоротиазид, молекула, широко используемая при высоком кровяном давлении, и не имеет такого недостатка, как нарушение электролитного баланса.
Одно исследование показало, что экстракт гибискуса является отличным естественным средством для снижения уровня холестерина и триглицеридов у людей с метаболическим синдромом.
Как и в случае с артериальным давлением, влияние гибискуса на липиды крови полезно для диабетиков. Действительно, исследование года показало увеличение хорошего холестерина ЛПВП и снижение плохого ЛПНП, а также триглицеридов при употреблении чая каркаде пациентами с диабетом.
Антиоксиданты в гибискусе защищают клетки, но другие соединения в этом растении также могут способствовать снижению веса и минимизировать проблемы со здоровьем, связанные с избыточным весом и ожирением.
Имеется несколько исследований, которые обнаружили связь между чаем каркаде и более быстрым метаболизмом. Экстракт гибискуса может даже снизить абсорбцию крахмала и сахарозы после еды. Употребление биссапа по крайней мере один раз в день может помочь бороться с резистентностью к инсулину - распространенным признаком пред диабета. Таким образом, этот напиток может помочь поддерживать хороший уровень сахара в крови у людей с диабетом. В исследовании на крысах с диабетом полифенолы гибискуса ингибировали панкреатическую амилазу, фермент, вырабатываемый этим органом для переваривания углеводов, и улучшали утилизацию глюкозы в организме.
В результате у крыс был более низкий уровень глюкозы в крови. В клиническом исследовании у пациентов с диабетом 2 типа анализировался эффект употребления трех чашек чая каркаде ежедневно в течение 30 дней. Результаты показали, что у участников, употреблявших гибискус, к концу исследования повысился уровень инсулина натощак. Другим заболеванием, связанным с ожирением, является неалкогольная жировая болезнь печени или избыточная жировая дистрофия печени, не связанная с употреблением алкоголя.
Исследования показали, что чай из гибискуса полезен для здоровья печени, предотвращая накопление в ней жиров, что является риском таких заболеваний, как цирроз, рак печени и печеночно-клеточная недостаточность. Гибискус содержит антибактериальные, противогрибковые и антиоксидантные полифенолы. Экстракты растения обладают антибактериальными свойствами, особенно против золотистого стафилококка. Исследования подтвердили также благотворное влияние экстрактов гибискуса на пациентов, регулярно страдающих циститом.
По крайней мере один из его компонентов, флавоноид госсипетин, был идентифицирован как специфический противомикробный элемент, активный против бактерий E. Антимикробный эффект был немедленным и полным уже через один день. По сравнению с экстрактом клюквы in vitro, экстракт гибискуса обладает более сильным противомикробным действием, особенно в отношении бактерий C.
Поскольку чай из каркаде является мочегонным средством, его изучают в отношении почечной и мочевыделительной систем. Одно исследование показало, что этот настой уменьшит появление соединений, участвующих в образовании камней в почках. Кроме того, гибискус является диуретиком, помогая выведению лишней жидкости из организма. Антиоксиданты защищают клетки от свободных радикалов [2].
Благодаря нескольким исследованиям удалось выяснить, что настой экстракта гибискуса может снизить окислительный стресс и повысить уровень антиоксидантов в крови. Но необходима дополнительная информация, поскольку в экспериментах был использован экстракт, а не чай из гибискуса [3] , [4]. Что такое антиоксиданты и зачем они нужны. Также в напитке содержатся кальций, фосфор, железо, ниацин, рибофлавин и витамин С [5] , который способствует росту и восстановлению тканей, образованию коллагена, заживлению ран.
Еще он может укрепить иммунную систему. Антоцианы отвечают за насыщенный бордовый цвет напитка. Они помогают предотвращать различные хронические заболевания. Высокое давление негативно влияет на самочувствие: оно создает нагрузку на сердце и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний [6]. В одном исследовании приняли участие 46 человек с диагностированной гипертонией.
Их разделили на две группы: одной давали чай каркаде, а другой — плацебо. Через месяц у первой группы, которая пила чай, давление снизилось больше, чем у тех, кто принимал плацебо [7]. Но не стоит использовать напиток как лекарственное средство, особенно в случае приема лекарств от гипертонии. Необходимо проконсультироваться с врачом.
Триглицериды — это жиры, которые дают энергию клеткам. Но их высокий уровень может привести к различным сердечно-сосудистым заболеваниям.
В одном эксперименте участвовали 60 человек с сахарным диабетом, которых поделили на две группы: одним давали обычный черный чай, другим — каркаде. У тех, кто пил чай каркаде, через месяц повысился уровень ЛПВП «хорошего» холестерина , снизился уровень общего холестерина, ЛПНП «плохого» холестерина и триглицеридов [8]. Последние исследования показывают, что чай каркаде снижает уровень холестерина ЛПНП более эффективно, чем другие виды чая или плацебо [9].
Однако в экспериментах участвовали в основном люди с метаболическим синдромом и диабетом, поэтому для окончательных выводов необходимо больше информации.
В чае каркаде есть эстрогены, которые влияют на состояние беременности и могут вызвать преждевременные роды. Обычно в небольших дозах чай из розеллы не наносит вреда здоровью. Но в некоторых случаях он противопоказан. При приеме определенных лекарств стоит проконсультироваться с врачом.
Не стоит пить чай каркаде при диагностированной аллергии на гибискус или растения семейства мальвовых. Чай каркаде влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Поэтому при приеме препаратов от гипертонии или диабета, не стоит употреблять этот напиток: это может привести к значительному падению давления. Также чай каркаде снижает эффективность противозачаточных средств и лекарств от малярии. В чае каркаде есть эстрогены, которые влияют на состояние беременности. Они могут вызвать преждевременные роды.
Также не стоит пить каркаде в период лактации. Крепко заваренный напиток в больших количествах негативно влияет на работу печени и может привести к различным заболеваниям. Существует множество видов гибискуса, и не все они подходят для того, чтобы заваривать напитки на их основе.
Поэтому стоит покупать каркаде только от надежных производителей. Универсальных рецептов для приготовления чая каркаде нет.
Уровень крепости, температуру, сладость и другие добавки можно варьировать в зависимости от предпочтений. Чай каркаде не содержит калорий и кофеина. Его можно подавать горячим или со льдом, делать на его основе лимонады и коктейли. Длительное настаивание сделает напиток более терпким, ароматным и насыщенным. Для того, чтобы каркаде получился менее кислым, можно добавить больше воды и заваривать не дольше минут. Также вкус зависит от формы выпуска: на развес, в пакетиках или в виде экстракта гибискуса.
Подавать напиток стоит в керамической, фарфоровой или стеклянной чашке, посуда из металла повлияет на вкус. Лучше, чтобы он не был старше трех лет, листья должны быть насыщенного цвета, без обломившихся краев. После можно добавить корицу, ветку мяты, мед. В мл холодного каркаде добавить г газированной воды, десять кружочков свежего огурца, три ломтика имбиря и два ломтика лайма. Также в напиток стоит положить листья мяты. После этого растворить три столовые ложки меда для сладости.
Все ингредиенты перемешать. Подавать в графине со льдом.
