Торт с черной смородиной, Современная Прага с черной смородиной
Испеките бисквит примерно минут в зависимости от ширины формы. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Я еще немного сверху мусса налила. Выложите следующий бисквит и снова обмажьте и т. Онлайн уроки и курсы Онлайн уроки.
Замочить желатин в холодной воде либо ориентируйтесь по инструкции на упаковке. Вылить в силиконовую форму диаметром 18 см, заморозить.
Готовим черносмородиновый ганаш. Для приготовления ганаша черную смородину измельчить погружным блендером и протереть через сито либо взять уже готовое пюре.
В воду добавить сахар, лимонный сок, протертую смородину и довести до кипения. Соединить черносмородиновый сироп и шоколад, перемешать до полного объединения, добавить черносмородиновый ликер и взбить легкими движениями.
Остудить, в остывший ганаш ввести кусочками размягченное сливочное масло комнатной температуры. Охладить в холодильнике несколько часов. Готовим шоколадно-фундучный сroquant. Для фундучного кроканта масло нарезать кубиками, смешать с сахарной пудрой у меня из сахара мусковадо , добавить муку, какао, перемешать.
Добавить порубленные орехи, перемешать до однородной массы. Я выпекала в силиконовой форме диаметром 18 см. Для шоколадно-сливочного крема смешать желток с водой, добавить сгущенное молоко и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
Приготовить пропитку для коржей. В воду добавить сахар, нагреть до растворения сахара, добавить ликер, перемешать. Пропитать коржи. Накрыть крем следующим бисквитным коржом.
Далее — опять слой оставшегося ганаша, на ганаш — желе, сверху — шоколадный сливочный крем и последний бисквит. Убрать торт в холодильник на несколько часов. Приготовить шоколадный ганаш для покрытия торта. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке вместе с маслом, перемешать круговыми движениями до однородной массы, вылить сверху на торт.
Бока торта по желанию можно украсить крошкой из обрезков шоколадных коржей. Если вы любите шоколад, то наверняка предпочтете шоколадный торт. Рецептов шоколадных тортов очень много. Самый известные из них - Прага и Захер, но есть и "безымянные" очень Торт Прага и торт Захер - почти "близнецы". Торт Захер нем.
Sachertorte — венский шоколадный торт, изобретение кондитера Франца Захера. Торт Прага, представляющий собой один из Праздничный торт — главное действующее лицо праздничного чаепития, это один из наилучших и приятнейших знаков внимания к близким, друзьям, коллегам по работе. Если вы ищите рецепт торта для праздника Главная Рецепты Современная Прага с черной смородиной. В избранное Поделиться. Современная Прага с черной смородиной Фото: Фото автора рецепта К рецепту.
Сложность: средне. Десерт Авторская кухня. Таблица мер и весов. Шаг 1 Готовим шоколадные коржи.
Шаг 2 Шоколад растопить, смешать с оливковым маслом. Шаг 3 Добавить к желткам, перемешать. Шаг 4 Белки взбить на средней скорости до пышной пены, постепенно добавить оставшиеся 85 г сахара. Шаг 5 Муку, миндальную муку, какао и разрыхлитель соединить и просеять. Шаг 7 Остудить на решетке, аккуратно извлечь из кольца, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 12 часов.
Шаг 8 Готовим черносмородиновое желе. Вводим набухший желатин. Взбиваем сливки до мягких пиков. Когда шоколадная масса остынет, соединяем со сливками. Взбиваем сливки.
Когда фруктовая масса остынет, соединяем со сливками. Сверху второй корж. Я еще немного сверху мусса налила. Мы в социальных сетях. Поиск по ингредиентам. Заказать десерт Онлайн школа Рецепты. Найдите нужный рецепт. Ингредиенты через запятую через запятую. Войти Регистрация. Главная Кондитеры Онлайн Школа Рецепты. Вы кондитер?
Кондитерские рецепты Еще у нас много кондитерских рецептов и полезных статей про кондитерский бизнес. Быстрый вход. Логин или Email. Забыли пароль?
Подтвердить пароль.
