Соус из черной смородины
Предлагаемая на нашем сайте продукция добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства РФ. Куриные крылышки с горчицей в духовке. Медовые стейки косули на гриле. Часто для того, чтобы подчеркнуть насыщенность блюда, смородиновый соус также добавляют к мясу индейки или утки.
Всыпьте сахарный песок и, интенсивно перемешивая, дождитесь его растворения. Добавьте ягоды, корицу, гвоздику и немного воды. Последний штрих — веточки ароматной мяты и базилика, они внесут в блюдо нотку пикантной свежести. Томите на медленном огне в течение 10 минут.
Взбейте блендером до пюреобразной консистенции. Чтобы придать соусу из смородины однородную, гладкую структуру без твердых вкраплений, затем дополнительно перетрите его сквозь металлическое мелкоячеистое сито.
Часто для того, чтобы подчеркнуть насыщенность блюда, смородиновый соус также добавляют к мясу индейки или утки.
Сладковатый привкус отлично оттеняет и балансирует мясное блюдо, добавляя ему изюминку, которая приведет в восторг любого гурмана. Отведать оригинальные десерты с традиционным сладким соусом из смородины вы можете в кафе Менза, достаточно заказать еду с доставкой по Москве или посетить его самостоятельно.
Terms of delivery Restaurants Restaurant menu. Как сделать соус из чёрной смородины? У ягод черной смородины довольно плотная шкурка.
И даже если попытаться измельчить плоды блендером, консистенция не станет совершенно однородной. Придется дополнительно пропускать полученное пюре через сито, а затем выкидывать остатки. Именно потому черная смородина требует предварительной термической обработки. Ягоды перебирают, удаляя гнилые и подпорченные экземпляры. Затем смородину складывают в дуршлаг, промывают под проточной водой. Перемещают в емкость, измельчают блендером. Зелень промывают, рубят ножом.
Чеснок чистят от чешуи, измельчают ножом. С лимона требуется снять цедру.
Используют терку или специальный нож. Компоненты добавляют в ягоды. Когда зелень соединится с ягодной массой, весь состав еще раз перемалывают блендером.
В конце пюре заправляют сахаром и солью, оставляют на 30 минут настаиваться. Соус готов к употреблению. Храниться такой продукт сможет в холодильнике не больше недели. Если требуется заготовить соус на зиму, стоит обратить свое внимание на другие рецепты приготовления.
Вкуснейшая кисло-сладкая густая консистенция, в основе которой лежит полезная смородина, превосходно сочетается с мясными блинчиками, шашлыком и другими блюдами из мяса, птицы и рыбы. Соус из смородины готовят, соблюдая рекомендованные пропорции ингредиентов:. Ягоду подготавливают к процессу, перебирают и промывают. Дальнейшая технология выполняется пошагово:. Готовое изделие перекладывают в стерильные банки, закрывают плотными чистыми крышками, переворачивают вверх дном.
Как только емкости и их содержимое достигнут комнатной температуры, можно переносить заготовки в погреб или темное место, отведенное для хранения консервации. Интересный и необычный вариант смородинового соуса подходит для применения в ближайшее время.
Заправка универсальна для мясных блюд из духовки или шашлыка. Можно применить такое блюдо в качестве дополнения к пицце или шаурме. Из продуктов нужно подготовить:.
Для начала подготавливают ягоды. Как правило, их пересматривают на предмет обнаружения мусора или подпорченных, гнилых или недозревших плодов. Урожай складывают в дуршлаг и промывают под проточной водой. Затем желательно эти ягодки обсушить на бумажном полотенце, так как лишняя влага в процессе готовки нам ни к чему. Следующим этапом приступают к растопке масла. Помещают его в сотейник, ставят на огонь, дожидаются, пока изделие начнет таять.
В это время присоединяют сахар. Помешивают в металлической чашке, и как только кристаллы песка растворятся, нагрев выключают. Ягоды складывают в кастрюлю, добавляют к ним промытые листья мяты. Заливают сюда же 30 мл кипятка, начинают греть на высокой мощности. Когда масса закипит, огонь убавляют до минимума, а кастрюлю накрывают крышкой. Содержимое будет томиться на медленном огне, пока из ягод не появится достаточное количество сока.
В состав добавляют масло с растопленным в нем сахаром, а также мелко порезанный лук. Тушат с ягодами в течение 10 минут, а затем отключают плиту. Готовую смесь перебивают блендером. Если соус планируется подавать к шашлыку, то измельчить массу лучше толкушкой. Попадающиеся кусочки смородины позволят играть вкусами, как это принято при употреблении жаренного на костре мяса.
Из мелких красных ягод смородины получается отличный соус, который обладает неповторимым вкусом, но малозаметным ароматом. Чтобы приготовить оригинальную заправку, используют крахмал — получается интересная по своей структуре консистенция.
Многим кажется, что в соус к мясным блюдам не нужно добавлять сахарный песок. Однако стоит помнить, что сахар — это природный консервант, который поможет блюду дожидаться своей очереди в течение нескольких дней, а то и недель.
