Муссовый смородиновый торт, Рецепт Муссовый смородиновый торт | Рецепт | Вкусные торты, Торт, Идеи для блюд
Убрать в холодильник минимум на 2 часа, чтобы мусс схватился. Варенье из черной смородины Японский бисквит «Кастелла» — рецепты хлопкового десерта! Разрезать на кусочки и наслаждаться вкусом и нежной текстурой!
Дать остыть и освободить корж из формы. Делаем черносмородиновое пюре. В сотейнике соединить смородину, воду и сахар. Варить на медленном огне до тех пор, пока смородина не станет мягкой, обычно требуется 5—7 минут. Пюрировать смесь, затем пропустить через сито. Полученное смородиновое пюре разделить в следующей пропорции: 30 мл — для сборки торта, 30 мл — для глазури, примерно мл — для мусса.
На данном этапе можно осуществить первичную сборку основы нашего торта. Песочный корж поместить на блюдо или подложку. Равномерно распределить абрикосовый джем по поверхности коржа. На джем положить круг фисташкового бисквита. Смешать черносмородиновое пюре с ликером. Пропитать этой смесью фисташковый бисквит, дать жидкости впитаться. Торт удобнее всего собирать в кольце, бока проложить плотной ацетатной пленкой.
Готовим черносмородиновый мусс. Охлажденные сливки взбить до мягких пиков, убрать в холодильник. Желатин замочить в воде до набухания. Белки смешать с сахаром и нагревать на водяной бане до растворения сахара, постоянно взбивая, чтобы белки не сварились. Убрать кастрюлю с водяной бани и продолжать взбивать до полного остывания и появления жестких пиков.
Растопленный белый шоколад подмешать к черносмородиновому пюре. Желатин растопить и подмешать к теплому черносмородиновому пюре. Ввести черносмородиновую массу в остывшую белковую. Аккуратно спатулой подмешать сливки. Установить кольцо для торта, плотно прижав его к бисквиту. Распределить черносмородиновый мусс сверху бисквита. Убрать в холодильник минимум на 2 часа, чтобы мусс схватился. Готовим сахарный сироп.
В сотейнике соединить воду, сахар, перемешать. Довести до кипения, держать на огне несколько секунд, затем остудить. Готовим черносмородиновую глазурь. Замочить желатин в воде. Дать ему набухнуть, затем поместить на водяную баню и разогревать до растворения желатина.
Вмешать 60 мл сахарного сиропа и 30 мл черносмородинового пюре. Выливаем нашу глазурь поверх застывшего черносмородинового мусса. Украсить торт по желанию. Разрезать на кусочки и наслаждаться вкусом и нежной текстурой!
Приятного аппетита! Похожие рецепты. Бабушкины плюшки. Маффины на сметане с курагой и изюмом. Перепечи от «Бурановских бабушек». Косички с орехами и кленовым сиропом. Показать всех. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты.
Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда.
Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня.
Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты.
Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент.
Найдено: 99 Последние новости. Комментарии — Наталья, искренне признательна за рецепт!
В первый раз добавляла около г. Второй раз не добавляла вообще. Напитки Алкогольные Безалкогольные.
О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности. Правила Контакты Помощь Спецпроекты Карта сайта. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Высоцкая Life. Кулинарная студия. Мастерская кухонной мебели. Лицензионные проекты.
Выпекать минут, не стоит сильно пересушивать, иначе штройзель будет слишком хрустящим и даже жестким. Черную смородину складываем в сотейник, пюрируем, добавляем сахар, ставим на средний огонь. Нагреваем до растворения сахара, периодически помешивая. Пропускаем через сито, добавляем крахмал, возвращаем на огонь еще на минуту. Шаг 4. Снимаем с огня, вводим желатин, хорошо перемешиваем и пробиваем погружным блендером.
Остужаем и переливаем через сито в форму. Ставим в морозилку до полного застывания. Молоко вместе с измельченным бобом Тонка доводим до кипения, снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Немного подогреваем, вводим желатин и выливаем на подготовленный белый шоколад.
Тщательно перемешиваем до однородного состояния. Холодные сливки взбиваем до полувзбитого состояния. Частями вводим шоколадную массу, каждый раз аккуратно и тщательно перемешивая. Шоколад и какао масло растопить отдельно друг от друга, смешать в чаше краскопульта.
Добавить краситель желаемого цвета, пробить блендером до однородности. На дно силиконовой формы или подготовленного кольца выливаем половину мусса. Сверху кладем ледяную начинку, выливаем оставшийся мусс и отправляем в морозильную камеру до полного застывания часов.
Полностью застывший торт достаем из морозильной камеры, извлекаем из формы, выкладываем на подушку из штройзеля. Покрываем велюром, декорируем. Убираем в холодильник на 5 часов до размораживания. Муссовые торты , Торты. Если вы ищете вдохновение, необыкновенные рецепты, интересные кондитерские техники, истории успеха талантливых кондитеров — вы попали по адресу! На нашем сайте уже есть вкуснейший шоколадно-апельсиновый торт, который поб Медовый торт с апельсиновым и сметанным кремом.
Рецепт Тани Снег. Если вам надоел классический морковный торт, попробуйте разнообразить его к Приготовление чизкейка - очень интересный процесс. В нем нет ничего сложног Search for:. Мусс на белом шоколаде с ароматом бобов Тонка; Конфи черная смородина; Штройзель с грецким орехом.
