Свинина с черносливом рулетики
Мясо и мясная продукция. Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 5 голосов. Замораживать, охлаждать. Но оно того стоит.
Для маринада смешиваем в миске майонез, горчицу и по вкусу специи.
Смазываем мясо с одной стороны маринадом. Чернослив промываем, сушим салфеткой. Проверяем, чтобы не осталось случайно в нем косточек. На каждый кусочек мяса выкладываем с краю чернослив внахлест одной полоской.
Ориентируйтесь по вашей духовке, мне понадобилось 35 минут. Рулетики из свинины с черносливом в духовке готовы.
Подавать в качестве холодной закуски или горячими с любимым гарниром. Главная Рецепты Мясо, птица Мясные рулеты Рулетики из свинины с черносливом в духовке. Энергетическая ценность на г 9 г Белки 13 г Жиры 19 г Углеводы ккал Калорийность.
Ингредиенты порций: 6. Каждый стейк отбиваем молоточком с каждой стороны до толщины 0,5 сантиметра. Посыпаем мясо солью и молотым черным перцем. Рулетики из свинины с черносливом — достаточно простое в приготовлении блюдо, вкус которого решает такой кулинарный прием, как маринование. Причем, в вине вымачивается не само мясо, а уже подготовленные изделия с начинкой, завернутые в бекон!
В результате рулетики напитываются маринадом и приобретают не только изысканные ноты в аромате и вкусе, но и более мягкую текстуру. Кстати, именно благодаря вымачиванию в вине, они становятся особенно сочными жирный бекон также поддерживает это свойство , и остаются таковыми после довольно длительного запекания. Подготовьте все ингредиенты блюда. Свинину вымойте и нарежьте тонкими длинными полосками.
Отбейте кулинарным молотком, затем посолите и поперчите по вкусу. Чернослив тщательно промойте проточной водой и хорошо обсушите. Нарежьте кубиками или полосками. Разложите чернослив по ломтикам свинины и сверните рулетиками. Бекон нарежьте тонкими полосками. Оберните ими рулетики из свинины и скрепите деревянными зубочистками, чтобы они не раскрывались в процессе маринования и запекания.
Поместите рулетики в глубокую эмалированную или стеклянную миску. Залейте красным сухим вином. Верх миски затяните пищевой пленкой. Уберите в холодильник на ночь. Утром вино из миски слейте его можно использовать для приготовления соуса к мясу.
Рулетики из свинины обсушите бумажными полотенцами, чтобы лишняя влага впиталась. Выложите в форму, смазанную растительным маслом. Запекайте рулетики 35—40 минут, периодически переворачивая. На стол можно подать с картофельным пюре или отварным рисом. Подобные рулетики с черносливом можно приготовить не только из свинины, но и из телятины. Хорошая мягкая говядина также подойдет, но она, скорее всего, потребует более длительного запекания возможно, при более низкой температуре.
Мариновать рулетики из свинины с черносливом лучше всего в красном вине с добавлением сушеных пряных трав. В данном случае отлично подойдут шалфей или розмарин. Мясной рулет — это украшение стола, вершина кулинарного искусства и услада тонкого вкуса гурмана.
Рулеты готовят практически из любого мяса — телятины, говядины, свинины, индейки и курицы, Конверты и рулеты из баклажанов — простая и вкусная закуска.
