Тесто для сосисок в тесте на сковороде,
Добавьте в муку соду. Приправы Читай нас в приложении. Сосиски в тесте на сковороде станут отличным перекусом.
За это время дрожжевое тесто должно увеличиться в объеме в 3 раза.
Оно станет пышным и воздушным благодаря работе дрожжей. Делим тесто на 10 одинаковых частей лучше воспользоваться кухонными весами и подкатываем каждый в шарик. Прикрываем полотенцем или пищевой пленкой, чтобы не заветрились, и оставляем минут на Этот этап необходим, чтобы тесто отдохнуло и стало более податливым.
Сосиски 10 штук освобождаем от упаковки. Каждый шарик дрожжевого теста раскатываем скалкой в овал, ориентируясь на длину сосисок. Кладем каждую в центр и защипываем так, чтобы полностью спрятать сосиску. Аналогично формуем все остальные заготовки. В сковороде разогреваем миллилитров рафинированного растительного масла я использую подсолнечное. Кладем несколько заготовок и обжариваем со всех сторон до румяной корочки.
Я переворачиваю сосиски в тесте на три стороны, чтобы они равномерно покрывались корочкой, так как с двух сторон бока плохо поджариваются. Совет: при жарке в масле очень важно подобрать его температуру. В частности, если плохо прогреть масло, оно будет сильно впитываться в тесто.
В случае перегрева корочка будет быстро румяниться, потом гореть, а внутри тесто останется сырым. Для пробы рекомендую попробовать пожарить одну сосиску с тесте, чтобы понять, правильная ли температура масла.
Готовые жареные сосиски в тесте на сковороде перекладываем на бумажные полотенца или салфетки, чтобы в них впиталось лишнее масло. Остальные заготовки жарим аналогичным способом. Всего получается 10 штук. Аппетитные, румяные и очень вкусные сосиски в тесте хороши горячими. Подавайте их просто так или с любимыми соусами у нас это домашний кетчуп. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья! Распечатать Сосиски в тесте на сковороде Автор: Татьяна. Мука пшеничная высшего сорта граммов Молоко миллилитров Масло растительное миллилитров Сахар 1 столовая ложка Дрожжи быстродействующие 1 чайная ложка Поваренная соль 1 чайная ложка Сосиски 10 штук.
Категории: Закуски , Выпечка Количество порций: 10 Время приготовления: 2 часа 30 минут Энергетическая ценность: всего блюда - ккал.
Шаг 1. Перемешиваем, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по сухой смеси. Затем наливаем миллилитров приятно теплого молока и 1 столовую ложку растительного масла. Они готовятся значительно быстрее, чем в духовке. Особенно это важно, когда требуется быстро накормить голодных мужчин.
Для таких случаев у меня всегда есть в холодильнике упаковки слоеного теста. Пожарить сосиски самостоятельно может даже мой старший сын, ему недавно исполнилось 13 лет.
В общем, процесс не вызывает вопросов даже у начинающих кулинаров. Слоеное тесто, жаренное в масле, притягивает к себе хрустящей аппетитной корочкой.
Итоговый вкус блюда зависит от качества колбасок, поэтому не стоит экономить — выбирайте изделия проверенных мясокомбинатов. Виды сосисок можно брать любые — сливочные, детские, подкопченные. Готовое слоеное тесто заранее достаньте из морозилки, надо дать ему немного времени отойти, стать мягким. Поверхность, на которой будете раскатывать тесто, присыпьте мукой, уложите лист теста, слегка раскатайте его, острым ножом разрежьте на неширокие одинаковые полоски.
По длине полоска теста должна быть в два раза длиннее, чем сосиска.
Сковороду поставьте на сильный огонь, ее поверхность нужно как следует разогреть. Аккуратно влейте масло и тут же снижайте прикрутите температуру наполовину. Следите за тем, чтобы масло было налито минимум на 1 см.
Разложите в кипящее масло сосиски, укутанные в слоеное тесто.
С каждой стороны нужно жарить до образования хрустящей золотистой корочки, потом перевернуть, продолжить жарить, а потом прикрыть сковороду крышкой. Выкладывайте готовые сосиски на бумажные полотенца, они впитают в себя излишки растопленного жира.
Предлагаю приготовить сосиски в тесте на сковороде не на традиционном дрожжевом тесте, а на кефирном.
Делается оно очень легко, с ним справится даже начинающая хозяйка — достаточно просто учесть мои рекомендации. Тесто на кефире для сосисок в тесте готовится быстро — это еще одно его преимущество перед дрожжевым вариантом.
Оно быстро делается, не надо ждать, пока подойдут дрожжи. А на вкус получается нисколько не хуже — такое же нежное и мягкое. Не забудьте заранее достать кефир из холодильника, он должен быть комнатной температуры. Подготовьте подходящую по объему для замешивания теста миску.
Вылейте кефир в миску, добавьте соль и сахар, перемешайте до растворения. Муку обязательно нужно просеять, эта небольшая хитрость придаст воздушности. Добавьте в муку соду. Вводите в кефирную смесь муку небольшими порциями, тщательно взбивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Переложите тесто на силиконовый коврик, присыпанный мукой. Домесите его. Кефирное тесто для сосисок должно получиться мягким, однородным, не приставать к ладошкам. Накройте тесто полотенцем, дайте ему отдохнуть минут.
Подпылите коврик мукой, отрежьте кусок теста, тонко его раскатайте. Затем раскатанный пласт ножом порежьте на полоски шириной 1,5 см. Не переживайте, если полоски получатся не идеально ровными — это никак не повлияет на вкусовые данные. Сосиски очистите от пленки. Выбирайте колбасные изделия хорошего качества, не стоит на них экономить.
Вкусными получаются пирожки из баварских и сырных сосисок. Если планируете угощение для детей, то лучше купить специальные сорта, предназначенные для детского питания. Заворачивать сосиски в тесто из кефира можно разными способами. Самый простой — нарезанными ленточками из теста обмотать колбаски по спирали, делая как бы намотку.
Разогрейте на плите сковороду, налейте растительное масло, дайте ему закипеть. После этого сразу огонь нужно убавить и выложить в сковороду несколько подготовленных сосисок. Жарить до румяности с двух сторон. Аккуратно выкладывать на бумажное полотенце, оно впитает излишки масла. Я часто готовлю сосиски в тесте, но немного по другим рецептам. В сковороде ни разу не делала.
Детям очень нравится. Попробую и по вашим. У меня внуки обожают сосиски в тесте. Хоть это не слишком полезно, но часто для них жарю их на сковороде. Берут с собой на прогулки и в школу. Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл.
Ваше имя.
