Макробиотика таблица продуктов инь и янь,

Потому можно посоветовать любую еду употреблять, что называется, целиком. Движение сменяется покоем. Оно маленькое, плотное, прорастает и в холод, зреет медленно, оно сухое и жесткое, коричневого цвета, почти без вкуса и запаха, в нем много углеводов, готовится долго. Некоторые продукты можно приготовить самостоятельно.

Пища Янь соленая, горькая и умеренно сладкая. Летом заметно активизируются силы Инь, а зимой, наступает время Янь. Итак, везде, во всем, в огромном и в малом неизменно присутствуют, борются друг с другом, дополняют друг друга два противоположных и неразделимых начала — Инь и Янь. Их соотношение не бывает постоянным, Инь то и дело превращается в Янь и наоборот. Все неизбежно меняется и часто превращается даже в свою противоположность. Жаркое лето становится холодной зимой. Молодость оборачивается старостью.

Движение сменяется покоем. Горы переходят в равнины, суша — в океан. День превращается в ночь. Ненависть — оборотная сторона любви, и эта сторона часто становится лицевой. Богатые и всесильные разоряются и оказываются в богадельне. Нищий в одночасье может стать крезом. Целым цивилизациям известны свои взлеты и падения. Животные виды появляются и вымирают. Жизнь сменяет смерть, а ее — новая жизнь. Материя превращается в энергию. Пространство переходит во время. Галактики возникают и исчезают.

Порожденные Всевышним, Инь и Янь — две вечные силы, два начала всего сущего: явного и скрытого, частного и общего, целого и фрагментарного, прошлого и будущего. Познать принципы и законы перемен, познать и следовать им — путь к тому, чтобы жить в мире и справедливости, ниспосланных Царством Небесным. Когда познаешь эти принципы и законы, все вокруг представляется в единстве, все становится понятным, постижимым — любые духовные и религиозные установки, научные и философские учения, личностные и общественные взгляды и поступки.

Во все века эти законы и принципы рассматривались, изучались и толковались в самых разных формах, под самыми разными названиями. Знание их, без преувеличений, — величайшее из достижений человечества. Это законы, с которыми и по которым человек рождается, их диктует сама Природа. Нормальный, здоровый человек подсознательно, интуитивно думает и действует с позиций Инь и Янь. Две эти силы — своего рода компас в пути, который каждый из нас проходит, появляясь на свет.

Зная о них, мы можем многое, если не все: обратить недуг в здоровье, войну в мир, кофликт в согласие, несчастье в благоденствие, хаос в порядок и согласованность. Существует неизменное, вечное строение и постоянный порядок бесконечного мироздания. Он распространяет ся на все явления, в нем происходящие, включая жизнь и судьбу человечества в прошлом, настоя щем и будущем. Таков главный закон и порядок мироздания. Его от крывали, осознавали, заявляли о нем во все времена и эпохи человеческой истории.

Таким образом создавалась всеобщая, единая основа всех главных традиций — духовных, религиозных, философских, научных, медицинских и социальных. Закон вечных перемен Вселенной изучали, трактовали и пропове довали великие умы мира. Последние двадцать веков человечество осмысливало, вникало глубже, сравнивало эти учения, искало и находило в них сходства и различия. Так было, так есть, так будет. Историк Джозеф Нидэм в своем многотомном труде «Наука и цивилизация Китая» пишет о древнем искусстве здоровой и долгой жизни, о том, как понимают его люди Востока и Запада.

В этой работе и возродился давний термин «макробиотика» — умение жить долго, счастливо, не зная болезней. Если взглянуть на то, что происходит вокруг изо дня в день, нельзя не заметить, что все без исключения меняется, так или иначе движется: наша планета вращается по оси вокруг солнца, сама солнечная система ходит по кругу, галактики удаляются друг от друга с неверояной скоростью, наша Вселенная тоже в непрерывном развитии.

И в этом постоянном движении, переменах ощущаются некий четкий порядок, закономерность. Противоположности тянутся друг к другу, желая познать гармонию, одноприродные явления, напротив, к сближению не стремятся из опасения нарушить гармонию. Любая тенденция неизменно превращается в свою противоположность, которая, в свою очередь, совершает то же самое, возвращаясь к исходному положению вещей. Во временных рамках одного дня мы пробуждаемся, проявляем активность, которая к исходу дня становится слабее, ночью мы отдыхаем.

И этот порядок, который повторяется изо дня в день, — образец принципа самой жизни, если хотите. Из крошечной оплодотворенной клетки образуется эмбрион, он развивается, превращается в новорожденного младенца, растет, мужает, взрослеет, стареет и умирает.

Новая жизнь повторяет тот же путь и цикл. Цикличность эта закономерна. Так заведено в природе. В Книге Бытия читаем: «Вначале Бог создал небо и землю». Вот они — два первых противоположных полюса бесконечной Вселенной, которые дополняют друг друга, — Инь и Янь. Собственно, вся Книга Бытия — повествование о последовательном и закономерном возникновении и переходе из одного вида в другой энергии, родившейся от взаимодействия этих двух полюсов.

Создание мира Всевышним свершилось не сразу, оно имело свои стации, свои этапы. Свет был отделен от тьмы, твердь от воды, вода от суши.

Суша земля произрастила «зелень — траву, сеющую семя, дерево плодовитое, приносящее по роду своему плод, в котором семя его на земле». Появился животный мир — «души животных пресмыкающихся, которых произвела вода, по роду их, и всякую птицу пернатую по роду ее, и птицы да полетят над землею, по тверди небесной И стало так».

И наконец, пришли в мир существа человеческие — Адам и Ева, первые мужчина и женщина. На все про все, говоря языком мифа, понадобилось Всевышнему семь дней. На языке прозаичном, далеком от романтики, можно сказать, что развитие планеты и человечества имело семь стадий, семь этапов.

Размышляя над происхождением Вселенной вообще и появлением в ней человечества в частности, приходишь к мысли, что второе и есть на сегодняшний день последняя видимая нам цель движения жизни по спирали, начало которого — Бесконечное Единство, или Всевышний.

Это уж кому что понятнее и ближе. И от растительного мира непосредственно зависит, выживет ли, сохранится ли мир животный. Отдельно, друг без друга, они давно бы погибли. Даже четкой границы между ними нет и быть не может: элементы растительного мира постоянно превращаются в элементы мира животного. Одно кольцо спирали переходит » следующее. Далее, у двух этих миров одна среда обитания — почва, вода, воздух. Это простейшие элементы, которые, в свою очередь, непрерывно трансформируются в траву, цветы, кусты, деревья.

Движение атомов в мире элементов возникает в результате сложного движения по спирали электронов, протонов и прочих частиц атома, которые возникают в волнах энергетических колебаний. А они есть не что иное, как производное двух полярных начал — Инь и Янь, и антагонистичных, и родственных одновременно. Итак, мы видим, что Инь и Янь — это и главное проявление Единой Бесконечности, и начало всего, существующего во Вселенной.

Проще говоря, в Бесконечном Единстве существуют Инь и Янь, которые являются первопричиной внутреннего движения по спирали физических и материальных явлений. Это движение охватывает шесть постоянно меняющихся сфер, или, если угодно, миров: энергетических колебаний, внутриатомных частиц, элементов, растительности, животного мира и конечного результата — человеческого существа.

Этот конечный результат, т. Этот процесс схематично показан на рис. В древнем Китае примерно в г. А легенда гласит следующее. Тайна бесконечного цикла перемен во Вселенной открылась мудрецу в восьми иероглифах, каждый из которых состоит из трех черточек. Схема эта была изображена на панцире огромной черепахи, обитательницы Желтой реки. Фу-Хи и его последователи изобрели и пользовались своими терминами для толкования Единой Бесконечности. Спираль мироздания Графическое изображение космоса: с точки зрения бесконечного пространства набирающее силу начало Инь, собственно, и формирует строит, творит Вселенную.

Это представлено центробежной спиралью вид с тыла. Однако если рассматривать схему с нашей точки зрения, то Вселенная создается как раз противоположной центростремительной силой Янь фронтальное изображение. Фронтальное изображение Возвращение духовного, бестелесного 7. Единая Бесконечность 6. Деление на противоположности 5. Сфера колебаний 4. Сфера частиц атома 3. Сфера элементов 2. Растительный мир 1. Животный мир. Пространство вне спирали — неизведанный, непроявленный океан бесконечности.

Миры внутри спирали родственны и эфемерны Вид с тыла. Галактики уничтожение поляризации, или отсутствие крайностей. Эти два начала изображались соответственно в виде прерывной и непрерывной линий.

Затем обнаружили следующее: изначальные две противоположности делятся на два и в итоге выходит четыре, эти четыре делятся, в свою очередь, и дают восемь возможных комбинаций, или стадий перемен.

Эта модель представлена в виде восьми сочетаний, состоящих из трех прерывных и непрерывных линий делимых и неделимых , т. Инь и Янь, которые образуют иероглиф рис. Теорию Фу-Хи развили многие философы и ученые древнего Китая. Позже она легла в основу шестидесяти. Каждое из них затем делится еще на два, образуя восемь категорий или явлений.

Каждый иероглиф имеет свое конкретное значение. Этими же символами обозначают определенные черты характера, человеческие взаимоотношения, склонности и самые разные природные, социальные, физические и психологические проявления.

Рисунок справа изображает вечный цикл Инь и Янь, присутствующий в этих восьми категориях. В масштабах Вселенной эту схему традиционно используют при описании и толковании направлений частей света, времен года, летосчислений и прочих природных и социальных циклов.

И Конфуци — гг. Во всех явлениях присутствуют и действуют Инь и Янь, Гармония жизни рождается из сочетания и совокупности этих начал. Предположения, а затем толкования модели мироздания в форме взаимодействий Инь и Янь развились в серьезные учения, философии, которые господствовали в странах Дальнего Востока более двадцати пяти веков.

В первую очередь имеются в виду, конечно, конфуцианство и таоизм даосизм. Манускрипты начала восьмого века основаны на старинных рукописях, легендах, мифологии. В них повествуется о сотворении мира Главным Творцом Небесным. Он начал с того, что создал два других Божества — Бога Притяжения центробежность и Бога Отторжения центростремительность. А уж от их единства и противостояния появилось все остальное — дух, материя, энергия Страны Востока знамениты своими мыслителями, убежденными в силе духа, позволяющей человеку не изменять жизненному пути.

Убежденными и проповедующими эту силу духа, у которой есть и другое название — макробиотика. Например, ритуал чаепития, церемонию сервировки чайного стола называют са-до. Чистописание, отработка каллиграфии — со-до. Общее название для всех боевых искусств — ву-до.

Бой на мечах называют кен-до, безоружный бой, где главная сила в твоем умении использовать физические данные противника и концентрировать свой боевой дух и энергию — дзю- до, [каратэ-до, айки-до.

Присутствие в речи людей Востока фонем частей слова «Инь» и «Янь» само по себе показательно. В Японии, скажем, «Инь» звучит «ин», а «Янь» — «йо». И их частотность в речи невероятно высока. Причем в речи самого разного уровня и направления: от философских рассуждений до простейших бытовых высказываний. Солнечный календарь — Тай-йо-реки, лунный календарь — Тай-ин-реки. Каждое их них соответствует определенному человеческому характеру, а то и настроению, состоянию. Ин-Сей — спокойный, мягкий, медлительный, сдержанный, подавленный, иногда депрессивный.

Йо-Сей — полная противоположность: стремительный, активный, веселый, возбужденный и даже агрессивный. Подобных примеров можно привести еще немало. Словом, частотность «ин» и «йо» в речи японцев очень высока. В ведийской философии древней Индии, в главных ее направлениях — индуизме и буддизме — очевиден принцип дуалистического единоначалия монизма Яркое его выражение — образ Брахмана, некого Абсолюта, сочетающего в себе Шиву и Парвати, Кришну Радху и другие божественные пары мужского и женского естества.

В мифологии древнего Египта пролеживается та же закономерность. Достаточно вспомнить легенды об Исиде и Осирисе, Думузи и Иштар. На единстве и противостоянии полярностей строятся все теоретические направления зороастризма. В основе учения Христа тот же принцип, который известен в странах Востока как принцип единства и противостояния Инь и Янь.

В Новом Завете много примеров именно такого толкования. Например, эпизод, когда Иисус накормил толпу голодных людей двумя маленькими рыбками и пятью кусочками хлеба. Две рыбки — это Инь и Янь, а пять кусков хлеба символизируют доктрину о пяти видах преобразований дальнейшее усовершенствование и метаморфоза Инь и Янь.

Иисус ведь не просто физически кормит голодных. Он толкует им о порядке и законе мироздания, о том, что он зовет справедливостью Царства Небес. Вечный и единый принцип Инь и Янь, движения и покоя, света и тьмы и прочих дополняющих друг друга противоположностей — суть и первозданный смысл всех религиозных воззрений мира — конфуцианства, даосизма, синтоизма, буддизма, зороастризма, иудаизма, христианства, ислама рис. Уважая и доверяя мыслителям и пророкам древности, мы можем удостовериться в истинности их учений в областях жизни, казалось бы, далеких от вероисповедания — в архитектуре и градостроительстве, в науке и технике, в творениях искусства и ремесла.

О Главном Законе и Порядке Вселенной человечество интуитивно знало всегда. По нему оно развивалось, претерпевало падения и взлеты цивилизаций, по нему нам жить, совершенствовать дух и плоть бесчисленного семейства Рис. Символы религий. Во всех древних и традиционных культурах, религиях, мифологиях, космологиях, вкратце упоминавшихся выше, присутствует глубокое осмысленное понимание реальности как взаимодействие двух противоположностей, которые, однако, порознь существовать не могут.

Они явились на свет из Вечного Единства, иными словами, их задумал и создал Всевышний.

Инь-Ян продукты питания.

Символ иудаизма: звезда Давида, символ Бога, утверждение гармонии между дополняющими друг друга противоположностями. Символ даосизма тао- изма : вращающиеся и переходящие из одного в другое Инь и Янь.

В центре территории Инь — ядро Янь, в центре Янь — ядро Инь. Символ синтоизма: божественное Древо. Гармония вертикали и горизонтали. Символ буддизма: вертикальная энергия Инь и горизонтальная энергия Янь сливаются и вращаются по кругу, представляя этим единством реинкарнацию мироздания Вселенной.

Символ христианства: Инь — вертикальная планка креста и Янь — горизонтальная планка, пересекаясь, символизируют единство всех явлений. Символ зороастризма: Янь сжимается до точки, Инь вытягивается в линию, они всегда вместе, демонстрируя антагонизм и единство во Вселенной. Карта Вселенной в представлении зороастризма: чередующиеся 32 белые Инь квадратов с 32 черными Янь образуют 64 стадии трансформации, что соответствует 64 иероглифам гексаграммам древнего Китая людей, украшать жизнь и Вселенную новыми шедеврами искусства и культуры.

Таков Великий Закон Вселенной. Первые жители Западного полушария от Арктического полярного круга и Якутского полуострова до Андов и берегов Амазонки в Южной Америке, естественно, имели свои представления о модели мироздания, которые выражались в легендах и сказаниях, дошедших до наших дней.

В главном они совершенно идентичны пониманию мира с точки зрения взаимодействия Инь и Янь на Востоке. Подобно восточным языкам, языки Запада богаты лингвистическими единицами разного характера, выражающими гармонию противоположностей и реальность, природа которой содержит два начала.

Философы и мыслители Запада, подобно восточным «коллегам и единомышленникам», искали секрет Закона и Порядка Вселенной. Древнегреческий целитель и чародей Эмпедокл представлял мироздание в виде поля для игр двух сил — Любви и Вражды.

До наших дней дошли лишь фрагменты его письменных трудов, которые по содержанию поразительно схожи с уже знакомой нам «Книгой Перемен». Написаны же эти работы были в одну и ту же эру. Вот, что читаем у Эмпедокла: « Они Любовь и Вражда всегда остаются сами собою, но переходят друг в друга, обращаются в свою противоположность и при всем этом остаются неизменными Само слово «макробиотика» впервые прозвучало из уст Гиппократа в пятом веко до нашей эры.

В переводе оно значит «долгая жизнь». Написание нового термина впервые появилось в его же труде «О Воздухе, Водах и Местности». В нем описывалась жизнь людей, которые сумели прожить долго, не зная болезней. Сам Гиппократ прожил более ста лет. Он проповедовал «естественный» образ жизни — гармония с окружающей средой, тщательно продуманная и особым способом приготовленная пища.

Вся его философия укладывается в его же афоризм — «Пусть твоя еда исцелит тебя, а лекарство снадобье утолит голод». Фрагменты клятвы Гиппократа цитируют и нынешние медики, приступая к работе: « Я направлю режим больных на их благо сообразно с моими силами и моим разумением, воздерживаясь от причинения всякого вреда и несправедливости.

Я не дам никому просимого у меня смертельного средства и не покажу пути для подобного замысла В ранней литературе Запада оно употребляется как синоним простого, близкого к природе образа жизни или системы питания диеты , основанной на овощах и злаках. В эпоху Возрождения француз-гуманист Рабле целую главу легендарного «Гаргантюа и Пантагрюэля», сатире на глупость и несостоятельность современного ему мира и принятого в нем образа жизни, посвящает макробиотике.

Во времена, которые нашему веку поближе, интерес к макробиотике в мире ученых сохраняется. Немецкий философ, профессор медицины, доктор медицинских наук, личный врач Гёте господин Хуфлэнд пишет книгу о макробиотике.

Доктор Орлов. Продукты, восполняющие Ян.

Хуфлэнд был вообще человеком своеобразным. Объявил себя «гражданином мира». И это в те годы, когда его выдающиеся современники боролись за основание республик и государств-наций! Хуфлэнд жил «против течения»: вопреки научным модам своего времени, ратовал за простую злаковую и вегетарианскую пищу.

Предупреждал о вреде мяса и сахара. Настаивал на грудном вскармливании новорожденных, советовал бегать и заниматься всесторонним самооздоровлением. В ней автор цитирует Гиппократа и других своих единомышленников прошлого. Например, Луиджи Коронаро, венецианского архитектора XV века, автора книги «Искусство жить долго», который сам прожил более ста лет. А вот что писал английский публицист XVIII века Уокинг Джон Стюарт после длительного путешествия по Европе, Дальнему Востоку и Тибету: «Я понял, что в движении нравственном, как и в движении физическом, присутствуют две силы — центробежная и центростремительная.

И подобно тому, как небесные тела устойчиво держатся на своей орбите, нормы нравственности не покидают орбиту человеческого общества Немецкий философ Георг Вильгельм Фридрих Гегель в своей теории диалектического развития утверждает, что человеческие взаимоотношения движутся по спирали.

Все начинается с единения, что Гегель обозначал, как «тезис», затем следует разъединение — «антитезис», и наконец — высшая степень соединения — «синтез». Диалектический принцип Гегеля увлек Карла Маркса, Фридриху,Энгельса и их единомышленников и последователей. На нем они построили свою философскую концепцию в области политики, экономики и социологии. У Маркса в теории социальных перемен главный акцент сделан на практических действиях.

Его концепция и глубока, и динамична, но в понимании Закона Вселенной Маркс отталкивается от принципа дисгармонии и совершенно не берет в расчет явления нематериальной действительности. Аналогично ему не удалось да и не могло удасться соединить диалектику с практическими нуждами каждого дня — с естественным стремлением к здоровью и благополучию.

В результате и сам Карл Маркс умер от хронической болезни, разрушающей и отравляющей ему жизнь годами, что не позволило ученому закончить главный труд жизни «Капитал», а его родственники — во всяком случае, большинство из них — и ближайший друг Фридрих Энгельс умерли от рака. XX век дал свои имена.

Отец психоанализа Зигмунд Фрейд выделяет два вида энергии, управляющие всеми деяниями и помыслами человека. Фрейд назвал их «либидо» и «танатос» — инстинкт жизни и инстинкт смерти. У здорового во всех отношениях человека силы этих инстинктов сбалансированы. Если баланс нарушается, возникают неврозы. Фрейд условно делит личность человека на три части: ид — неосознанный инстинктивный порыв, суперэго — внутренний цензор сознания и эго — посредник между ид и суперэго, посредник между личностью и обществом.

С определенной степенью условности можно сказать, что танатос и ид соответствуют Инь, либидо и суперэго — Янь, а эго является необходимым балансом между ними, создающим гармонию личности. Фрейд и его последователи углубились в изучение связей, взаимоотношений тела и психики.

Но психоанализ Фрейда абсолютно игнорировал систему питания, условия окружающей среды, колебания атмосферы. Потому действие и эффект его терапии так и остались в значительной степени ограниченными. Из-за отсутствия гармонии в самом себе Фрейд постоянно болел и в конце концов умер от рака.

Что касается естественных наук, то из всех мыслителей этого направления, пожалуй, лишь Альберт Эйнштейн почувствовал антагонизм и единство видимого материального мира и невидимого мира энергии, колебаний, волн. Так появился закон относительности, который гласит, что энергия постоянно превращается в материю, а материя неизменно становится источником энергии.

Теория Эйнштейна дала новое, целостное направление современной науке, самым разным ее течениям. К огромному сожалению, гениальные открытия ученого в области расщепления микрочастиц не нашли применения в мирных целях. Имя Эйнштейна оказалось причастным к созданию искусственных источников разрушительной энергии огромной силы. В социальных науках наиболее показательна теория Арнольда Тойнби. Свое толкование истории человечества он строит на принципе постоянно меняющихся, дополняющих друг друга противоположностей.

Называет их «вызов, требование» провокация и «отклик» ответная реакция. Во вступительном слове к его многотомному труду «Исследование истории» он поясняет, что его умозрение строится на понимании взаимодействия Инь и Янь. Вот, что, в частности, сказано в предисловии: «Из всех символов и знаков, коими выражали ритмичность жизни Вселенной разные исследователи в разные времена и эпохи.

Инь и Янь оказываются самыми точными. Они наполнены ритмом и в прямом, и в переносном смысле слова. С помощью нехитрых метафор они одинаково глубоко и серьезно говорят о проблемах психологии, механики, математики Потому и здесь мы будем пользоваться именно этими символами. Начнем прямо сейчас Питирим Сорокин, социолог, автор работы «Главнейшие теории прогресса в современной социологии», Алексис Каррел, биолог, автор труда «Предназначение Человека», Ф.

Нор- троп, философ, автор книги «Встреча Востока и Запада». Искусство, музыка, литература Запада предъявляют миру представителей мужского и женского пола, которые демонстрируют истинное, глубокое понимание модели мироздания, Закона Вселенной.

В г. Автор брошюры Саген Исизука, кстати, доктор медицинских наук, утверждал, что почти все инфекционные и неинфекционные, но опасные для жизни человека болезни можно победить определенными ограничениями в питании. Скажем, отказаться от мяса, сахара, белого риса, сдобы и прочих «продуктов» цивилизации в самом буквальном смысле слова.

Целебное же действие на организм, по словам автора, оказывают простые натуральные продукты: неочищенный рис, овсяные зерна, маисовый суп, блюда из овощей и растений моря. У парня же, которого сама судьба привела в букинистическую лавку, со здоровьем было «хуже некуда». Он знал, что жить ему оставалось немного: уже наступила последняя стадия туберкулеза.

Ни на что особенно не надеясь, Сакуразава решил попробовать — терять-то все равно нечего. К его полному изумлению и счастью, диета помогла, он совершенно поправился. И тогда, уверовав в чудодейственную силу простой пищи, Сакуразава начал всерьез изучать взаимосвязи окружающей среды, еды, образа жизни с состоянием человеческого организма. Выяснилось, что связи эти невероятно сильны и важны для каждого из нас. Под псевдонимом Джордж Осава он написал много книг, научных и популярных, выступил с лекциями во многих городах мира.

Тема его печатных и публичных выступлений не менялась. Он говорил о Законе и Порядке Вселенной, о вечной и мудрой модели мироздания. Главный акцент своего понимания этого Закона Осава делал на системе питания и взаимодействий со средой обитания, которые либо даруют, либо лишают человека, семью и общество в целом здоровья и долголетия. Тогда он придумал для своей теории новое название — «Дзэн-Макробиотика».

Для последователей «Дзэн» что не совсем точно переводят как «размышлении», поскольку речь идет не о том, чтобы думать, а о том, как раскрепостить, освободить разум строгий баланс в питании всегда был чрезвычайно важен. А в те годы «Дзэн» стал невероятно популярен, чтобы не сказать «моден», на Западе.

Потому Осава возлагал особые надежды на то, что его учение заинтересует не только тех, кто исповедует буддизм. И, в сущности, его надежды оправдались. Как раз в это же время о макробиотике по-своему заговорил другой ученый — профессор Нидхэм. Он занимался сравнением истории, культуры и развития цивилизации западных и восточных стран. И и частности, увлекся анализом традиций здорового образа жизни и долголетия Запада и Востока.

Его труд — своего рода синтез восточного толкования на основе принципов Инь и Янь, четкая их балансировка в типично западных традициях, построенных на учении Гиппократа, Хуфлэнда и т. Нидхэм свел эти два потока в одну мощную реку, которую назвал «макробиотика». Так термин, имеющий древние корни, обрел новую жизнь в современном обществе. Мне довелось учиться вместе с Джорджем Осавой после второй мировой войны.

Потом я и сам преподавал философию Инь и Янь в Соединенных Штатах. Я понимаю термин «макробиотика» в его первозданном значении — единый путь здоровой и долгой жизни, который предусматривает не только верно сбалансированное питание, но правильную ориентацию человека во всех областях его земной жизни.

Макробиотика распространяется на манеру поведения, образ мысли, систему дыхания, физические упражнения, взаимоотношения между близкими и не очень близкими людьми, обычаи, культуру, идеалы, мировоззрения. Она действенна и для одного, конкретного человека, и для семьи и общества в целом. Поэтому воспринимать макробиотику лишь как определенную систему питания, конечно же, неверно, хотя для большинства людей путь к долголетию начинается как раз с этого — с кардинальных перемен в привычном наполнении обеденного стола.

Как правило, это становится первым шагом. Макробиотика подразумевает не новый, но универсальный образ жизни, по которому человечество развивалось биологически, психологически, духовно. Это образ жизни, которому стоит сохранять верность, чтобы не утратить здоровья, жить долго, благополучно, не зная войн и бедствий.

Система питания — одно из направлений макробиотики, не более того, но и не менее: она способна обеспечить выживаемость рода человеческого, гарантировать его продолжение на нашей планете. В этом кратком историческом обзоре я старался показать, что макробиотика — не абстрактная концепция живая реальность.

Надеюсь, мне это удалось. Ее премудрости передавались из поколения в поколение с самых древних времен человеческой цивилизации и культуры. У нее свои законы для еды и сна, работы и отдыха, мысли и чувства. Макробиотика велит почитать родителей и предков, любить и оберегать детей и внуков, заботиться и помогать братьям и сестрам, любоваться красотой и чудом цветов, деревьев, гор, рек и звезд. Макробиотика — не конкретная, ограниченная местом и временем философия, присущая какому-то одному народу, проповедуемая каким-то одним мудрецом-учителем.

Она универсальна и безгранична. Она побуждает Восток взять лучшее у Запада, а Запад поучиться у Востока. А им есть что почерпнуть друг у друга. Все противоположности макробиотика рассматривает как дополняющие друг друга явления: анализ и синтез, логический довод и подсознательное предчувствие, традиция и новшество, дух и материя, мужчина и женщина Увы, не один век и не два человечество шло путем ошибок, в лучшем случае, отдаляясь от природы, а то и открыто воюя с нею.

В результате сегодня многие даже и не подозревают, что существует какая-то особая система питания, дающая здоровье и долголетие. Культурные традиции прошлого утрачены. А чтобы восстановить старые и утвердить новые, человечеству может потребоваться не одно столетие. Причем новые традиции должны будут учитывать современные реалии: технологию, связи, источники энергии, возможности космических путешествий.

Нам предстоит дать человечеству новые ориентиры жизни, направленные на физическое и душевное здоровье, на мирную жизнь в нашем общем доме под названием «планета Земля».

Иудейская молитва Хлеб наш насущный дай нам днесть Христианская молитва Да познает человечество хлеб пищу свою Подобно всему живому на земле, мы меняемся, стоит измениться миру вокруг. И теснее всего с ним нас связывает то, что мы едим. А чтобы не ошибиться в выборе пищи и способе ее приготовления, человеку нужно знать Закон Вселенной. То, что человек ест и пьет, не может не влиять, не изменят его плоти, мысли и духа.

А каждый из нас в ответе за собственную жизнь и судьбу. Мы — хозяева самим себе, и, как верно заметил кто-то, «жевать за нас нм кто другой не станет». Если человек не сумеет приспособиться к изменениям атмосферы, климата, погоды, он попросту вымрет, и вместо него появится кто-то другой, более жизнеспособный. Множество философов, служителей церкви, ученых искало способ и путь, как сделать жизнь человечества совершеннее, богаче, красивее. Выдвигались новые теории, появлялись новые предложения, открывались, казалось, новые пути Сколько социальных, политических реформ и революций свершалось и проваливалось во имя добра и любви к человеку!

К лучшей жизни и человеку и человечеству стремиться свойственно. Так было, так есть и так будет. Но если самая, казалось бы, мудрая и совершенная теория оказывается бессильна изменить образ мысли и поведения человека простым и ВСЕМ доступным способом, значит, она бессильна и несостоятельна в принципе. Чтобы думать и вести себя иначе, человеку необходимо изменить качественный состав кровяных телец и клеток мозга, укрепить энергетический канал. А самое главное — сделать это совсем просто: нужно каждый день есть то, что может изменить и кровь, и клетки мозга, и энергетическое соотношение.

Без еды нет жизни. Поколения, жившие до нас, все былые цивилизации оставили нам богатое наследство: пословицы и поговорки, обычаи и традиции, обряды и ритуалы, в которых суть и значение еды «на каждый день»: завтрака, обеда, ужина.

Все уже продумали и изучили до нас. Нам же остается только услышать мудрость веков. Что имеется в виду? Неочищенный коричневый, желтый рис, зерна пшеницы, овес, просо, ячмень, рожь, кукуруза, Рис. Традиционная диета долгожителя. Сезонные фрукты. В любом виде: вареные, сушеные, свежие Различные орехи и семена. Не обладающие возбуждающим действием напитки без химических или ароматических добавок. Соусы и приправы, приготовленные естественным путем без химии.

Время от времени можно употреблять злаки и зерна в виде каш, лапши, макаронных изделий, сдобы, дрожжевого теста и т. Эти блюда могут составить лишь часть ежедневного рациона. И питательных веществ, энергетического заряда в них несравнимо меньше, чем в цельных свежих злаках и зерне.

СУПЫ: одну-две небольшие тарелки супа желательно съедать каждый день. Отвар обычно делают маисовый или соевый. Готовят его из натуральных продуктов с добавлением морской соли и зерна. В суп обязательно кладут овощи. Можно растущие на земле, можно морские. Чаще всего это морковь, лук, капуста. Пастернак белый корень , петрушка придадут вашему супу вкус и будут полезны.

Отвар должен быть на вкус мягким — не очень соленым, не острым, но и не пресным. Супы из бобовых, с добавлением рыбы и других морских продуктов животного происхождения тоже можно готовить и есть часто, а не от случая к случаю.

Они вполне вписываются в данную категорию дневного рациона. Имеются в виду и свежие овощи, и приготовленные самыми разнообразными способами: тушеные, вареные, жареные, салаты, маринады, соте, соления В пищу идут самые разные овощи — корнеплоды морковь, редис, репа , растущие на земле лук, тыква, кабачки и огурцы , зеленолистные овощи капуста, брокколи — капуста спаржевая, листья турнепса, горчичный цвет и кресс водяной.

Выбор, естественно, зависит от многого: места жительства, времени года, цен, вкусовых предпочтений, состояния здоровья и т. Что касается видов овощных блюд, оптимальное соотношение таково: две трети блюд — овощи, приготовленные тем или иным способом, одна треть — сырые или соленые. Овощей тро- пического происхождения картофель, помидоры разумнее избегать. Это может быть самостоятельная еда или блюда в сочетании со злаками, овощами, морскими растениями, бобовые супы.

Все виды бобовых пригодны в пищу в любом виде. Но предпочтительнее те, что содержат меньше жира и масла. Это чечевица, нут, маш среднеазиатский горох. Эти продукты, правда, не везде есть и не всегда в большом выборе. Самые известные и доступные — морская капуста и водоросли. Их можно есть в сыром, соленом виде. Можно добавить в суп. С ними делают овощные ассорти. Они хорошо сочетаются с бобовыми и соевым соусом тамари. В чем изюминка такого питания? Все злаки и крупы можно есть вареными, поджаренными, запеченными в духовке и т.

Единственное условие — их необходимо хорошо пережевывать. Еще один способ приготовления каш, позволяющий сохранить максимум полезных веществ, — это вместо варки просто залить с вечера крупу кипятком. Овощи можно есть как в сыром виде, так и в термически обработанном. Предпочтение отдавай плодам текущего сезона, выращенным в той местности, где ты живешь. Сведи запивание пищи к минимуму — если питаться правильно, в этом не будет потребности. Однако менять привычки лучше постепенно.

Иньские продукты готовь на сильном огне, добавляя тем самым энергии ян, янские — туши или вари на медленном огне, усиливая энергию инь. Потребление фруктов не увеличивай. Макробиотика рекомендует в небольших количествах использовать острые приправы. Осенью следует вводить в рацион более сложные в приготовлении блюда тушеные бобы, пищу, жаренную во фритюре, злаковые каши, приготовленные в скороварке, и пр.

При этом делай акцент на медленном проваривании, длительном тушении продуктов. Следующая Польза дикого риса. Люди больше пекутся о теле и гораздо реже поднимают глаза к небу.

В этом и заключается причина такого деления. Из-за преобладания в рационе инь-продуктов страдают дух и тело. Энергия инь связана с расширением. Поэтому от ее переизбытка тело увеличивается в объеме, развивается ожирение, которое нередко называют болезнью нашего времени.

Достаточно перейти на макробиотическую кухню, и преобразится не только дух — тело станет сильнее, стройнее, моложе. Причем достигнутое равновесие будет не только внешним, но и внутренним, поскольку органы и системы начнут работать более эффективно и слаженно.

Кроме того, при балансе инь и ян не возникнет тяги к нездоровым продуктам и алкогольным напиткам. Попробуйте оценить собственный рацион и определить, какая пища в нем преобладает. Если это инь, значит, вы настолько привязаны к земле, что не даете подняться своему духу. Избыток ян-продуктов, напротив, говорит о том, что вы слишком оторвались от земли и ваше тело страдает. Необходимо привести рацион в равновесие.

Причем необязательно контролировать это при каждой трапезе. Главное — поддерживать баланс в общем объеме пищи, принятой за день. Таким образом, макробиотика не является строгой диетой, предписывающей отказываться от одних продуктов и отдавать предпочтение другим. Основные требования — сохранять пропорции, правильные сочетания, выбирать такие способы приготовления пищи, при которых не страдает ее энергия. Вот несколько правил макробиотического питания. Исключите из своего рациона пищу, которая подверглась промышленной переработке.

Готовьте самостоятельно из натуральных продуктов. Предпочтительно, если они будут сырыми или быстро отваренными. Как можно реже ешьте овощи из категории 3 инь баклажаны, картофель, помидоры.

Каждый день следует варить супы из овощей и злаков. Употребляйте их по желанию. Мясо, в том числе птица, молочные продукты, жиры и яйца должны как можно реже появляться на вашем столе. Кофе, черный чай, различные сладкие напитки под запретом. Лучше пить зеленый чай, напитки из злаков, настои трав и т. Хлеб пеките самостоятельно из муки грубого помола с отрубями и цельными злаками. Если это невозможно, то покупайте такие разновидности.

Откажитесь от изделий из муки высшего сорта. Во время приема пищи тщательно пережевывайте ее до тех пор, пока сохраняется вкус еды не менее 50, лучше раз. Это означает, что идет процесс впитывания энергии продуктов.

Не переедайте, по окончании трапезы вы должны ощущать легкий голод. Дело в том, что сигнал о насыщении достигает нужной зоны мозга не сразу, а приблизительно через 30 минут. Сделайте своим девизом древнюю мудрость: «Если ты встал из-за стола с чувством, что ты наелся, — значит, ты переел, если ты встал из-за стола с чувством, что ты переел, — значит, ты отравился».

В макробиотическом питании важно не только соблюдать правила обработки пищи, готовить ее из определенных продуктов и подбирать их согласно принципу равновесия инь и ян.

Макробиотика и равновесие • Правильное питание • Жменька™

Необходимо также грамотно сочетать вкусы. Слишком сладкая, кислая или горькая пища — это тоже нарушение баланса, которое означает, что энергии того или иного элемента отдается предпочтение. В результате возникает нарушение гармонии между ними, которое нужно устранять. При этом следует учитывать, что с каждым из пяти элементов соотносится определенная разновидность вкуса, например:.

Вкус представляет собой еще одну форму жизненной силы. В восточной традиции он ассоциируется с сезоном, в котором данная пища является преобладающей, с энергией — согревающей или охлаждающей, с органом, для которого она служит источником питания и благотворного влияния.

Макробиотика - Инь и Ян: правильное сочетание продуктов питания

Все это наглядно показано в табл. В макробиотической пище преобладает сладкий вкус цельного зерна. Другие разновидности представлены соусами, приправами, гарнирами. В соответствии с сезоном и состоянием здоровья тот или иной вкус можно несколько выделить. Если в рационе наблюдается равновесие всех вкусов, то организм работает правильно.

Так происходит потому, что каждый из органов подчиняется энергии конкретного вкуса. Если ее не хватает или, наоборот, слишком много, возникает неблагополучие. Когда все разновидности вкуса находятся в гармонии, органы не страдают от избыточной нагрузки и не чувствуют дефицита энергии.

Еще одна форма энергии — цвет. Он связан с пищей и органами человеческого тела. Так, зеленоватые или голубоватые продукты, как правило, бывают кислыми и подпитывают печень и желчный пузырь. Пища красноватого или оранжевого цвета, например кукуруза, воздействует на сердце и тонкую кишку.

Желтые продукты пшено, морковь, тыква благоприятны для желудка, поджелудочной железы и селезенки. Пища белого цвета, например ячмень, дайкон, рис, хороша для легких и толстой кишки. Темные продукты морские водоросли, бобы связаны с почками и мочевым пузырем. Цвет в кулинарии имеет большое значение, потому что способен как повысить, так и понизить аппетит, вызвать радость или неудовлетворение от еды.

В идеале оттенки продуктов должны гармонично сочетаться. Поскольку основу макробиотического рациона составляют злаки, а также овощи, то преобладающими цветами пищи являются желтый, оранжевый и светло-коричневый.

Зеленый цвет всегда присутствует на столе хотя бы в виде перьев лука. Его воздействие — умиротворяющее и успокаивающее. В процессе приготовления пищи надо стремиться к тому, чтобы максимально сохранить естественный цвет продуктов. Это достигается, например, благодаря варке охиташи когда овощи припускают или бланшируют. При этом оттенок продуктов только усиливается, цвет становится ярче.

И последнее: необходимо позаботиться о посуде, которая должна сочетаться с пищей, и о других аксессуарах, используемых в сервировке стола. Помимо цвета и вкуса, продукты обладают собственной энергией. Она бывает горячей имбирь, чеснок, лук-шалот , теплой пшеница, зелень горчицы , средней морковь, сельдерей, соя , прохладной дайкон, огурец и холодной кузу, комбу, корень лотоса. Кроме того, энергия одного и того же продукта в зависимости от кулинарной обработки может меняться с холодной на теплую.

Так, если нагреть соль, то воздействие, которая она окажет на организм, будет согревающим, в то время как в холодном виде она дает охлаждающий эффект. Имеют значение добавки, время и способ приготовления пищи. Они также могут радикально изменить качество энергии. Вкус, цвет, температура — это составляющие всеобщего цикла, известного под названием «Пять трансформаций». Куши и А. Джек представили их в виде перечня табл. Прежде чем переходить на макробиотическое питание, необходимо подготовить организм, поскольку трудно единовременно сделать шаг от неправильного к правильному.

Для начала попробуйте оценить свое состояние с помощью простого теста. Его можно проходить в начале каждого месяца после вступления на путь макробиотики, чтобы понять, насколько вы продвинулись в нужном направлении.

Охарактеризуйте состояние своего организма на предмет проявления вышеперечисленных признаков. Она является настоящей причиной всех недугов. Если очень сильная усталость вам незнакома, то вы здоровы. Если самую простую пищу вы едите с большим удовольствием, со здоровьем у вас все в порядке. Помимо наслаждения от еды, обратите внимание на сексуальный аппетит. Нормальное половое влечение — один из показателей здоровья.

Если вы не засыпаете в течение 3—4 минут после того, как коснетесь головой подушки, если вы разговариваете во сне и, проснувшись, помните ночные видения, если ваш сон неглубок, неспокоен, вы не можете пробудиться в тот момент, который наметили для себя с вечера, — все это говорит о неблагополучии.

Это очень важный фактор в жизни человека, основа его индивидуальности. Беспристрастно оцените свою память. Но при этом не будьте слишком самокритичны.

Память обычного человека не сравнится с памятью настоящих йогов или христианских святых, которые были в состоянии помнить свои прошлые жизни. У здорового человека чаще всего хорошее настроение.

Он испытывает чувство удовлетворения от своей жизни, не боится трудностей и с энтузиазмом преодолевает их, ему незнакомы страх или гнев. Если к вам это не относится, с вашим организмом что-то не в порядке. Ясность мышления. При хорошем здоровье человек способен трезво мыслить, без долгих раздумий находить и принимать верные решения. Стремление к справедливости говорит о вашем желании жить в соответствии с порядком, царящим во Вселенной, на основе ее высшего постулата — принципа равновесия инь и ян.

Если вы не удовлетворены своими ответами, то поставьте себе 0 баллов. Если, по вашему мнению, вы не испытываете никаких проблем, то пункты 1, 2 и 3 оцените по 5 баллов каждый, пункты 4, 5 и 6 — по 10 баллов, пункт 7 — в 55 баллов.