Вкусный соус из утки, Картофельный соус с уткой
Доводим до кипения и выключаем. Соус готов. Готовые грудки подавайте с любимым гарниром, дополнительно полив их соусом и посыпав рубленным тимьяном или орегано.
Для соуса:. Утку предварительно замачиваем в хорошо подсоленной воде на 1л воды - 1ст. Потом достаем, просушиваем, отрезаем фаланги крыльев и гуску. Яблоки ощущаем от кожицы и семечек, нарезаем средним кубиком и отправляем в глубокую миску. Чернослив предварительно замачиваем в горячей воде, разрезаем на пополам и отправляем к яблокам. Добавляем корицу , мед, цедру апельсина , сок половинки апельсина и все тщательно перемешиваем.
Под кожу утки добавляем размягченое сливочное масло и немного во внутрь утки, дальше фаршируем утку. Хорошо утрамбовать начинку и зашить утку. Берём фольгу , листы укладываем друг на друга, два листа пергамента укладываем на фольгу, переделываем утку и плотно заворачиваем. Дальше утку отправляем в глубокий противень грудкой вверх и наливаем воды. После того как прошло 3,5 ч открываем утку и смазываем ее медом , отправляем ещё на 10мин.
Получившийся жир от утки переливаем в сотейник и сильно его нагреванм. Утку достаем и поливаем ее этим жиром, чтобы корочка была хрустящей. В сотейник добавляем мед, корицу, куркуму, вылетаем сок апельсиновый и отправляем на плиту выпариваться. Когда сок выпариться ,примерно на половину добавляем разведённый картофельный или кукурузный крахмал и добавляем по чуть-чуть в соус, чтобы он сильно не затянулся.
Консистенция у готова у соуса должна напоминать жидкий мед. Вкусная, мягкая утка украсит Ваш праздничный стол!
Что приготовить из молодой домашней утки!?
Соус из молодой домашней утки по бабушкиному рецепту. Настоящий рецепт вкусного соуса из утки. Larisa Вкусно дома. Супер рецепт. Утку вымыть и обдать крутым кипятком. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Чеснок очистить, нарезать кусочками, соединить с яблоками, присыпать солью и приправой гарам масала, перемешать.
Нафаршировать утку яблоками и чесноком, разрез зашить. Сделать на коже утки несколько проколов вилкой, чтобы при запекании стекал лишний жир. Смешать оливковое масло, соус чили и соль. Обмазать получившейся смесью утку.
Завернуть утку в фольгу, выложить на противень в разогретую до градусов духовку и запекать 1 час 30 минут. Затем удалить фольгу, к утке выложить вымытый и разрезанный на половинки картофель.
Готовить все вместе еще минут. Хорошо перемешать все ингредиенты и отправить в холодильник на часа. Разделить фарш на 4 части и сделать 4 кебаба на палочках корицы. Обжарить до готовности на сковороде-гриль или мангале. Кебабы можно запечь в духовке до золотистого цвета. Утиные ножки помыть и обсушить. Сделать крестообразные надрезы на коже. Разогреть масло в сотейнике и уложить ножки кожей вниз. Хорошо обжарить, чтобы вытопился лишний жир, и готовить на среднем огне минут.
Затем перевернуть ножки и обжарить их с другой стороны. Удалить лишний жир. Выжать сок из мандаринов, влить в сотейник. Довести до кипения, добавить соль, перец и накрыть сотейник крышкой. Тушить на медленном огне в течение минут или до готовности. Подавать с картофельным пюре. На гусиных грудках сделать небольшие надрезы. Обжарить грудки на сухой сковороде по 5 минут с каждой стороны.
Затем отправить мясо в разогретую до градусов духовку на 15 минут. Накрыть фольгой и поставить в выключенную духовку еще на 10 минут. Приготовить ягодный соус:Растопить в кастрюльке сливочное масло, добавить сахар и готовить на небольшом огне, помешивая, пока сахар не растворится. Всыпать ягоды можно замороженные , добавить сок лимона и дать закипеть, после чего влить вино. Можно добавить несколько бутонов гвоздики и немного корицы.
Перетереть соус через сито, снова поместить его в кастрюлю и готовить, пом. Рецепт: утка в китайском стиле с соусом мармайт. Несомненная звезда китайской кухни утка по-пекински.
Это кулинарное чудо способно оставить гастрономические воспоминания на всю жизнь. Дома это блюдо приготовить достаточно сложно, но, если хочется на домашней плите осилить современную высокую китайскую кухню, стоит обратить внимание на другой, не менее прекрасный рецепт — утку с соусом мармайт. Паста мармайт широко распространена в Великобритании, Австралии и странах Азии.
Эта липкая темно-коричневая жидкость придает блюдам нотку копчености и насыщает продукты «пятым вкусом», вкусом умами Шеф-повар Василий Емельяненко. Ужин из утиной грудки с картофелем в духовке. И Грибной соус. Дина, Коллекция Рецептов. Румяная Картошечка по-деревенски с соусом Тартар! Как приготовить вкусный хрустящий картофель в духовке! Домашняя утка с картофелем. Под пивко, вино и танцы: простые и вкусные рецепты блюд и закусок.
Главное блюдо новогоднего стола: Утка с карамелизованными фруктами и ароматным картофельным гарниром. Новогодний стол — время для волшебства и вкусных открытий. Наша утка с карамелизованными яблоками и апельсинами — настоящее воплощение праздничного веселья.
Ароматное мясо, фаршированное карамельными фруктами и ароматный картофельный гарнир создают идеальный баланс в каждом кусочке. Картошка с беконом Картошка с грибами на сковороде Кабачки с картошкой Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить.
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов Шашлык в чайном маринаде Самый вкусный рецепт шашлыка Маринад для шашлыка с луком Шашлык "Наполеон" Шашлык за час Шашлык с горчицей и майонезом Куриные шашлычки на шпажках в духовке Куриный шашлык в соевом маринаде с маслинами Шашлык по-абхазски Шашлык из баранины с овощами. Самые вкусные блюда приготовленные по самым понятным рецептам. Кулинарный проект Повар.
Если морковь не старая, то можно прямо с кожицей. То же самое касается лука - если он хороший, снимите только верхнюю грубую шелуху, а остальное оставьте - так соус будет еще ароматнее. Выложите овощи на протвень. Добавьте листья шалфея, лаврушку, розмарин.
Порежьте бекон на кусочки и добавьте к овощам я не делала Джейми Оливер использует куриные крылышки, которые надо немного надрезать и добавить к овощам. Я, иногда, поступаю по другому. В морозилке у меня скапливаются куриные косточки когда мне надо только мякоть курицы, то косточки я замораживаю и использую для бульонов или для соусов - это очень удобно и практично.
Результат не хуже, чем с куриными крылышками. Все посолите, поперчите и добавьте анис. Все перемешайте и поставьте в разогретуй до градусов духовку на 1 час. Через час все это выглядит так. Все зарумянилось, пропеклось и напиталось ароматами. Затем этот же протвень поставьте на огонь я зажгла пару комфорок и можете слегка разбить-раздавить все, что находится внутри, чтобы ингридиенты быстрее отдавали свои ароматы соусу.
Добавьте муку и 2 литра горячей воды.
Перемешайте и на небольшом огне оставьте покипеть 25 минут. Переодически помешивать. Затем процедим наш ароматный соус через ситечко. Полученный соус можно сделать зараннее, что очень удобно, перелить в контейнер и хранить в холодильнике.
Это очень вкусно! Индейка запеченная всегда удачная Для соуса: небольших лука стебля сельдерея небольших морковки розмарин, лавр потрошки Глубокий протвень накройте силиконовым ковриком, а на него выложите порезаный на четвертинки лук прямо с кожурой Добавьте крупно порезанный сельдерей и крупно порезанную морковь.
Если морковь молодая, то можно ее не резать. И, тоже, не очищая шкурку Сверху разбросайте розмарин и лавровый лист И, если вы счастливый обладатель потрошков, то обязательно добавьте и их. В этом рецепте, на подготовленные овощи надо поместить нафаршированную индейку На протвине у вас имеются запеченые овощи и много жидкости. Все это процедите через друшлаг и поставьте отстаиваться. В результате отстаивания весь жир поднимется наверх и его нам надо собрать если недостаточно, то добавьте сливочное масло.
Вообщем надо где-то 2 ст. Растопите его на сковороде, добавьте ст. Перемешайте чтобы не было комочков, готовьте до легкого загустения и подавайте горячим. Имбирь очистите и тонко нарежьте.
Выложите овощи и имбирь на дно большого противня с высокими стенками. Протвень не надо ничем застилать или смазывать.
Добавьте корицу и лавровый лист. Нарежьте крупно утиную шейку и, если есть, потроха и добавьте их к овощам. Здесь утку надо поместить над овощами, прямо на решетку средней полки, затем поставьте заполненный овощами противень на нижнюю полку под утку, чтобы собрать весь прекрасный жир, который с нее капает.
