Чем отличается семга от лосося, Семга или Лосоcь? Вечный вопрос
Она прекрасна в отварном виде, запечённая, засоленная. В среднем ее вес колеблется между 1,5 до 3,5 кг. Эта лососевая рыба крайне распространена на американском побережье, от Аляски о Калифорнии. Наиболее популярны семга и лосось.
А весят наиболее крупные особи до 35 кг. В продаже, конечно же, таких огромных рыбин не встретишь. На прилавках чаще всего семга кг. А вот форель гораздо мельче, и если продавец пытается выдать тушку весом кг за форель, то он точно лукавит. Она вряд ли будет тяжелее кг. У форели и семги разница в форме головы и хвоста. Семга обладает более вытянутой и острой формой головы.
Еще у нее приметная треугольная форма хвоста, светлое брюшко и серебристые бока. Мясо имеет светло-розовый цвет, который не изменяется даже после термической обработки, а прослойки жира равномерно распределяются по всей тушке. Форель же обладает короткой округлой головой и квадратным хвостом. Ее окрас довольно необычный: тушка светло-серая с перламутровым отливом, а на боках красные полоски.
Ответить на вопрос, какое по вкусу отличие семги от форели, непросто. Эти два вида рыбы очень схожи во вкусовых качествах.
Единственное, что их отличает, это большая сочность семги. Отличие между лососем и форелью Сравнение лосося и форели может начинаться с того, что лосось — это морская рыба, а форель чаще всего обитает в пресноводных ручьях.
Несмотря на то, что это виды одного семейства, и даже рождается лосось чаще всего в пресной воде, но затем все же перебирается в соленую. Форель более крупная и округлая рыба в отличие от лосося, который более длинный и стройный. Мясо лосося является жирным и насыщенным и имеет ярко-оранжевый цвет.
А мясо форели умеренно калорийное и богато витаминами А, С, Е. Лосось и семга — главное отличие Лосось — это собирательное название всех видов рыб из семейства лососевых. По факту есть подразделение на два рода: атлантический; тихоокеанский. Самыми вкусными и полезными считаются особи, выросшие в дикой природе в водах Тихого океана. Это кета, горбуша, нерка, кижуч.
Семга принадлежит к семейству лососевых, но к его атлантическому виду. Она практически не встречается в естественной среде обитания и чаще всего мы приобретаем искусственно выращенный продукт.
Поэтому странно искать кардинальную разницу между лососем и семгой, ведь это практически одно и то же. Главной особенностью семги является высокое содержание жира, особенно если рыба выращена в искусственных условиях.
Дикий же атлантический лосось, который питался водорослями, планктоном и крилем будет более полезным и менее калорийным, но и стоимость его тоже будет выше. У рыбы, которая идет на нерест, забирают икру, искусственно ее оплодотворяют и помещают в инкубатор. Появившихся мальков, выпускаю в реку, из которой они уплывают в море, растут, нагуливают вес и возвращаются в реку, чтобы отнереститься.
Вновь рыбу отлавливают, изымают икру, искусственно оплодотворяют ее и выращивают до размеров мальков в инкубаторах. Так происходит закрытый цикл искусственного выращивания лосося. Атлантический лосось или семга обладает благородным вкусом и ценным мясом, которое считается диетическим.
Семга обитает в северной части Атлантического океана, на нерест уходит из холодных океанических вод в более теплые речные воды. Большая часть скандинавских стран имеет возможность добывать семгу в своих территориальных водах.
На прилавках российских рыбных магазинов чаще всего продается импортная семга, так как воды Баренцева моря слишком холодные для обитания семги, а искусственное разведение и выращивание семги слишком затратное мероприятие, при выполнении которого цены на семгу возрастут в несколько раз и сделают рыбу менее востребованной. Лососевые рыбы нерестятся только один раз в году, причем после нереста сразу погибают. Сразу, как только рыба сбросит икру, перестают функционировать ее внутренние органы и она гибнет, становясь благоприятным условием для обитания мальков.
Большой ассортимент рыбы напрямую от производителя с доставкой по Москве и Московской области. Купить рыбу для панировки можно в нашем интернет-магазине "Вкусная рыба".
Весь ассортимент в наличии, гарантия качества и приятные цены. Выберите ваш город.
