Чем фаршировать индейку в духовке, Индейка, фаршированная картофелем и грибами - пошаговый рецепт с фото на veganosyroed.ru
Войдите в систему. Бульон процедить. Индейка запеченная в духовке: видео-рецепт. Куриная грудка в сметане. Рецепты из «Сладкое Соленое».
Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается диетическим, так как содержит минимальное количество жира. Значит ли это, что оно будет слишком сухим? Нет — Главная Рецепты Фаршированная рождественская индейка. В избранное Поделиться. Сложность: сложно.
Калории: Второе блюдо. Для начинки лук репчатый крупный — 2 шт. Таблица мер и весов. Шаг 1 Отрубить у индейки нижние суставы ножек, удалить последнюю фалангу крыльев во время запекания эти части подгорают.
Шаг 2 Положить индейку в большую емкость, куда она свободно помещалась бы, и залить на 3 пальца холодной водой. Шаг 3 Порубить сельдерей небольшими кусками, произвольно нарезать чили. Шаг 4 Остудить рассол до комнатной температуры. Шаг 5 Для фарша залить рис 3 стаканами кипящей воды, добавить щепотку соли, довести до кипения и варить на среднем огне 15 мин.
Шаг 6 Вытопить из грудинки жир на небольшом огне. Шаг 7 Вынуть индейку из рассола, обсушить, натереть оливковым маслом со всех сторон. Шаг 8 В брюшко птицы тоже положить фарш но уже немного, неплотно, чтобы внутри птицы мог циркулировать воздух и она хорошо прожарилась.
Шаг 9 Уложить индейку грудкой вниз на решетку, установленную в противне. Шаг 10 Вынуть противень с индейкой из духовки, снять фольгу, слить всю образовавшуюся в противне жидкость в форму с начинкой.
Шаг 11 Готовые индейку и начинку вынуть из духовки, накрыть фольгой и оставить «отдыхать» на 20—30 мин. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom. Сезонные рецепты Рецепты из капусты Блюда с картошкой Рецепты с грибами Яблочные пироги Рецепты с клюквой Блюда из тыквы.
Национальные кухни Рецепты из капусты Грузинская кухня Итальянская кухня Китайская кухня Узбекская кухня Японская кухня. Найти Гастрономъ Мой магнит Профиль.
Для жарки. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Для начинки. С давних пор корень и зелень петрушки находят применение в кулинарии, медицине и косметологии.
Для подливки. Рецепт бульона очень прост, а готовить его можно из тех продуктов, которые находятся под рукой. Для бульона. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото.
На весь экран. Достать индейку из холодильника за 2 часа до готовки. Если используете замороженную, то размораживать ее следует в холодильнике. Индейка весом, например, в 3 кг разморозится за 1,5 суток. Индейку помыть, обсушить бумажным полотенцем.
Не обрезать кожный лоскут на шее. Установить решетку на нижний уровень духовки. Помыть и почистить овощи для начинки, для жарки и для бульона. Листья шалфея выбирать самые крупные. Из вложенных внутрь тушки индейки шеи, сердца и желудка сварить бульон. Печень в бульон не добавлять, иначе он станет горьким. Сложить субпродукты в маленькую кастрюлю, добавить 1 литр воды и довести до кипения на среднем огне. Снять пену, добавить остальные ингредиенты и варить на маленьком огне 1, часа.
За 10 минут до окончания варки посолить и положить лавровый лист. Готовый бульон процедить. Пока варится бульон, приготовить начинку. Орехи пекан слегка обжарить на сухой сковороде.
Мелко порубить ножом. Зелень петрушки только листья так же порубить, листочки тимьяна снять со стеблей. С ломтиков хлеба для тостов срезать корки и нарезать кубиками по 2,5 см. Нарезать кубиками по 0,5 см лук и сельдерей ломтиками по 0,5 см, шалфей порубить. Свежий шалфей можно заменить 0,5 ч. Растопить масло в сотейнике.
Добавить лук и сельдерей, готовить на среднем огне до полупрозрачности лука примерно 10 минут, помешивая. Добавить шалфей, перемешать и готовить еще минуты.
Влить 4 ст. Переложить смесь в большую миску, добавить остальные ингредиенты и бульон, хорошо перемешать. Растопить в маленькой кастрюле г сливочного масла и смешать с белым вином. Большой кусок чистой марли сложить в 4 слоя и вырезать квадрат 35х35 см я использовала большие стерильные салфетки. Поместить марлю в винно-масляную смесь. Работая на большом куске пергамента, загнуть концы крыльев индейки под тушку к спинке.
Посыпать 0,5 ч. Заполнить частью начинки шейную полость, прикрыть кожным лоскутом и закрепить его зубочистками. Заполнить большую полость начинкой, не набивая ее плотно. Связать ноги вместе кухонной нитью, но не плотным узлом, а на бантик, чтобы ее легко можно было снять. Натереть индейку снаружи маслом комнатной температуры. Оставшиеся овощи крупно нарезать: лук и пастернак на четвертинки, стебель сельдерея и морковь палочками по 10 см, белую репу и корень сельдерея клиньями.
В глубокую форму для жарки бортики см выложить нарезанные овощи и можно сбрызнуть их растительным маслом. Сверху установить решетку и положить на нее индейку грудкой вверх. Посыпать оставшейся солью с перцем. Вынуть замоченную марлю, слегка отжать и разложить на индейке как есть — в 4 слоя, прикрывая ноги. Поместить индейку в духовку ногами к задней стенке и готовить 30 минут я добавила 0,5 ст. Затем, используя кулинарную большую кисть, смочить марлю и неприкрытые части винно-масляной смесью марля станет коричневой, не пугайтесь!
Из индейки будет выделяться мясной сок и жир, поэтому нужно следить за жидкостью в жаровне. Ее не должно быть много, чтобы птица не плавала в ней, но и не допускать, чтобы жидкость вообще отсутствовала. Можно доливать воды по чуть-чуть. После 2 часов запекания от начала снять и выбросить марлю. Полить индейку соками из жаровни или винно-масляной смесью. Кожа становится золотисто-коричневой и хрупкой, поэтому нужно тщательно смачивать ее, особенно грудку.
Если слишком поджариваются какие то части, накрыть их фольгой. Через 30 минут проколоть вилкой толстую часть бедра. Грудку не проверять. Вытекающий сок должен быть прозрачным и без крови. Если нет, то готовить еще 30 минут. Готовую индейку переложить на сервировочное блюдо, накрыть фольгой не слишком плотно и дать отдохнуть минут.
В это время приготовить подливку. Из жаровни удалить овощи пастернак и морковь можно подать к мясу. Слить из жаровни жидкость и дать отстояться. Собрать сверху жир и вернуть его в жаровню. Поставить ее на плиту на средний огонь, добавить муки и, помешивая деревянной лопаткой, обжарить до коричневого цвета. Добавить 2 стакана бульона из шеи и потрохов, довести до кипения и варить до загустения.
Влить обезжиренный мясной сок и готовить до желаемой консистенции. Приправить солью и перцем, процедить через сито в маленькую кастрюльку и держать в тепле до подачи.
На гарнир можно приготовить любые овощи, например, брюссельскую капусту с панчеттой. Капусту г бланшировать в кипящей подсоленой воде 5 минут, затем переложить в ледяную воду, остудить. Воду слить. Панчетту или бекон копченый нарезать полосками по 2 см и обжарить до хрустящего в сковороде. Добавить капусту и обжарить вместе на маленьком огне минуты.
Перед подачей добавить рубленый шалфей.
И в качестве бонуса: если осталось немного начинки. Добавить мелко нарезанный бекон, перемешать и разделить на шарики, размером с мяч для пинг-понга. Обернуть полоской бекона, придать форму ролла и разрезать его на 2 диска. При подаче выложить вокруг индейки. Сверху положить по 1 ч. Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью.
Мясо индейки я считаю полезным и довольно и универсальном продуктом, оно подходит для многих диет и систем питания. Думаю, что это блюдо, безусловно, можно подать на праздничный стол в качестве вкусного и полезного горячего блюла, если предполагается компания человек из десяти Кулинария для мужчин.
Индейка запеченная в духовке. Сочная, вкусная индейка запеченная в духовке целиком с потрясающим соусом. Рецепты на праздничный стол. Ранчо У Санчо кулинарный канал. Сочная и Вкусная. Запекаем Целиком. Кулинарный канал Виктории. Шикарная фаршированная индейка. Это блюдо всегда будет центром внимания на вашем столе. Время приготовления индейки зависит от ее веса, духовки и твердости мяса. Тем, кто пробует это впервые, стоит обзавестись термометром для мяса.
Внутренняя температура индейки должна составлять 70 градусов по окончанию времени приготовления. Если она еще не достигла этой температуры, время приготовления следует увеличить.
Таким образом, вы не сталкнётесь с неприятными сюрпризами. Для плова:. В ёмкости смешиваем горчицу, оливковое масло, черный перец и соль.
Подробный видео рецепт здесь. Индейка запеченная в рукаве в духовке. Индейка запеченная в рукаве в духовке - традиционное блюдо рождественского стола многих стран мира.
Рецепт с фото запекания целиком индейки в духовке с пошаговым описанием. Узнайте как замариновать и запечь индейку - вкусное блюдо на праздничный стол. Ингредиенты Рецепт индейки запеченной в рукаве маринования индейки Натереть индейку солью, перцем снаружи и внутри.
Для маринада смешать мед, горчицу, паприку, хмели-сунели. Обмазать тушку индейки маринадом внутри и снаружи. Обернуть индейку в рукав для запекания и оставить при комнатной температуре на ,5 часов Филе Индейки в Духовке.
Отличное блюдо на праздник. Мега вкусная и сочная индейка в духовке с начинкой! Как очень вкусно приготовить филе индейки на праздничный стол? Необычный рецепт! Правильно, готовим! Если вы никогда не готовили грудку индейки из-за того что боялись ее пересушить, то этот рецепт избавит вас от ненужных страхов.
Запеченное филе индейки получается невероятно нежным, сочным и сохраняет свои свойства даже после нескольких дней хранения в холодильнике.
А какие с такой грудкой получаются сэндвичи - просто идеальные. С пылу с жару вы можете подать эту грудку вместе с картофельным пюре или овощами на пару. А в охлажденном виде, как закуску. Или приготовьте с ней вкуснейшие бутерброды. Возьмите: филе грудки индейки - 1 кг, молоко - мл, вино сухое белое мл, лук - г, оливковое масло - 60 мл, итальянские травы, соль и перец по-вкусу. Филе индейки натрите солью, перцем и сухими травами, обмажьте оливковым маслом и помассируйте мясо. Лук нарежьте колечками и положите в форму для запекания.
На лук выложите филе индейки. Затем выньте форму с индейкой из духовки и влейте в нее молоко и сухое вино. Снова поставьте форму с филе в духовку на 30 минут. Готовую индейку выложите на блюдо и накройте фольгой на 15 минут.
Оставшийся соус вместе с луком и всеми шкварками перелейте а сотейник и пробейте погружным блендером. Поставьте соус на небольшой огонь и немного его уварите, добавьте в соус соль и перец по-вкусу.
Индейку нарежьте на ломтики и полейте соусом. Подавайте с любимым гарниром. Индейка, запеченная целиком в духовке.
Праздничный вариант приготовления индейки, потрясающе вкусный. Приготовьте птицу по данному рецепту, и хрустящая корочка сверху вам обеспечена.
