Черная смородина желе, Желе из черной смородины, пошаговый рецепт с фото на ккал
Посмотреть комментарии 7. Готовим детям. Категории: Блюда и меню на праздничный стол , Рецепты желе , Рецепты повседневные , Рецепты сладостей , Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов. Вам понравился рецепт?
Оцените его! Спорт и фитнес. Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Чёрная смородина.
Помешивая, доведите массу до кипения. Затем проварите 2—3 минуты. На этом этапе работать надо очень быстро, пока смородина ещё горячая. При остывании она желируется, поэтому процеживать будет сложно. Заготовки Русская кухня. Наша задача - получить как можно больше сока из ягод. Перетёртые ягоды поставить на небольшой огонь и варить десять минут. Если масса начнет пригорать, нужно убавить огонь или влить небольшое количество воды.
Помешивать ягодную массу во время варки. Затем дать получившейся массе остыть и протереть через сито, чтобы в желе не попали шкурки и косточки. Необходимо получить чистый смородиновый сок.
Попробуйте использовать соковыжималку, если она предназначена для ягод. Или процедите весь жмых через тонкую марлю, хорошенько отжав. Чем больше сока получится, тем насыщеннее будет вкус смородинового желе. Слить сок обратно в кастрюлю, поставить на маленький огонь и постепенно добавлять сахар до полного растворения.
Затем ввести яблочный пектин и хорошо размешать смесь, разбив комочки.
Продолжить варить в течение двадцати минут. Довести сок до загустения, в этом нам помогает яблочный пектин. Он же даст возможность уменьшить количество сахара, чтобы не превратить наше желе из чёрной смородины в варенье. Горячее желе разлить по заранее приготовленным формам или баночкам. Если не планируете подавать его сразу, можно стерилизовать банки и закрыть желе. Так его допускается хранить в прохладном месте несколько месяцев.
И непременно правильно рассчитайте время до подачи на стол: желе из чёрной смородины должно провести в холодильнике не менее трех часов. Перед подачей украсить свежими ягодами или листиками мяты. Постоянно помешивая, понемножку засыпаем сахар. И продолжая варить, доводим до загустения ягодного сока. Двадцати минут будет достаточно.
Чтобы не добавлять слишком много сахара, можно добавлять его в следующих пропорциях: на каждые 2,5 стакана получившегося смородинового сока, добавляем 2 стакана сахара. У меня тоже жидкое желе вышло, везде пишут что черная смородина обладает жилирующими веществами, непонятно, варила минут. Действительно, в рецепте была неточность, я ее уже исправила. Прошу прощение за эту ошибку :.
Получилось очень жидкое из расчета Я так понимаю вода тут лишнее, или 2 стакана воды очень много! Главная Рецепты Заготовки на зиму Варенье Желе из черной смородины. Уникальные желирующие свойства Рецепт желе из черной смородины имеет очень привлекательный момент. Энергетическая ценность на г 0 г Белки 0 г Жиры 45 г Углеводы ккал Калорийность.
Ингредиенты для желе из черной смородины порций: 1.
Ягоды для приготовления желе надо перебрать, удалив веточки, листики и хвостики. Затем смородину промываем холодной водой.
И откидываем на дуршлаг. Сливаем лишнюю воду. Далее наша задача получить из подготовленной черной смородины как можно больше сока.
