Что делать с зелеными перцами
Соусы к птице Хочу Вкусно - рецепты Здоровья и Стройности. Мелко нарезаю зелень у меня лук, петрушка и укроп.
Что же делать, если резко похолодало, а перец еще на огороде? Можно ли его снимать с куста? Удастся ли спасти?
Теряют ли овощи свои полезные свойства? Далее в статье вы найдете ответы на эти и другие вопросы. Первоочередная задача — определить, на какой стадии созревания находится перец. Существует техническая спелость. Это когда его нельзя назвать зрелым, но он уже имеет достаточные вкусовые характеристики и пригоден для употребления в пищу. В течение следующих недель наступает биологическая спелость — овощ обретает свойственный ему цвет и максимально наливается соком.
На каждой из этих двух стадий перец смело можно срывать с куста, независимо от того, зеленый ли он. Оптимально — систематически мониторить прогноз погоды. Если синоптики передают резкое похолодание, то лучше всего предварительно снять еще зеленоватый перец, находящийся в состоянии технической зрелости и не рисковать урожаем. Снятый зеленый перец следует разложить одним слоем на защищенной от холода поверхности так, чтобы плоды не касались друг друга.
Конечно, за ними необходим уход. Систематически нужно осматривать перчинки на предмет наличия повреждений.
Те плоды, которые выглядят сильно вялыми или начинают гнить, важно немедленно удалить. Они уже испорчены и могут нанести вред «соседям». При созревании зеленых перцев в домашних условиях следует соблюдать такие нюансы:. Сладкий перец содержит большое количество аскорбиновой кислоты, а витамина А в нем даже больше, чем в моркови. Те, кто хотят улучшить сон или настроение, поухаживать за кожей и волосами во всем этом очень помогают витамины группы В , тоже должны подналечь на сладкий перец. Кроме того, в перце много калия полезен для нашего сердца и железа важный компонент крови.
Поддержать крепость ногтей и густоту волос помогает кремний — его вы тоже найдете в составе перца. Крайне необходимый в наших условиях йод ищите там же. Сладкий перец — рекордсмен по содержанию витамина С, без которого просто не обойтись в грозящий простудами осенне-зимний период. Важно, что своих полезных свойств перец при термической обработке практически не теряет.
Но помните: те, у кого имеются проблемы с сердцем и высоким давлением, не должны злоупотреблять маринадами. Кроме того, острые закуски, которые часто готовятся на основе перцев, противопоказаны людям с гастритом и язвой, так как уксус и специи, входящие в состав таких блюд, могут спровоцировать обострение хронических заболеваний.
Но если у вас слабые легкие, не стоит пренебрегать сладким перцем — он способен укрепить иммунитет. К сожалению, свежие плоды хранятся не так уж долго. Однако из них можно приготовить самые разнообразные блюда и маринады, которые будут долго радовать вас своим вкусом и пользой.
Для тех, кто все еще раздумывает, что приготовить из сладкого перца, — мы составили подборку интересных рецептов. Надеемся, каждый найдет здесь что-то для себя! Готовится быстро, а использовать эту замечательную закуску можно часто.
Она подойдет и к мясу, и к рыбе. Ею даже можно полностью заменить соль, потому что аджика придает блюдам дополнительный вкус. Любителям необычных вкусовых сочетаний рекомендуем попробовать добавить аджику в сладкую выпечку.
Этот рецепт понравится любителям острого и чесночного вкусов. Соус отлично подойдет к мясу и в качестве приправы к супам. Время приготовления — меньше часа. Закуска получается очень полезной, так как витаминный состав блюда почти полностью сохраняется. Рецепт 1. Зеленая аджика Готовится быстро, а использовать эту замечательную закуску можно часто.
Рыба в духовке Фаршированные блюда Гуляш Соте Мясо в духовке Деруны Паэлья Зразы Кебаб Рататуй Праздничные блюда из свинины Крокеты Шницель Шаурма Овощное рагу с кабачками Полента Новогодние блюда из курицы Буррито Мусака Блюда с рисом Бифштекс Клецки Ростбиф Блюда из морепродуктов Биточки Бефстроганов Манты Блюда из говядины Блюда из круп Долма Чахохбили Цыпленок табака Хинкали Эскалоп Мясо по-французски Люля-кебаб Фрикасе Буженина Постные котлеты Азу Аджапсандал Рецепты с кроликом Галушки Печеночный торт Бигус 8.
Чанахи 7.
Бешбармак 7. Праздничные блюда из курицы 5. Хашлама 4.
Бризоль 4. Соусы и маринады Соусы к рыбе Майонез Томатный соус Чатни Соус «Песто» Терияки Соусы к мясу Сальса Грибной соус Сырный соус Соусы к птице Сметанный соус Горчица Соус «Бешамель» Барбекю Соус «Тартар» Аджика Соус «Цезарь» Чесночный соус Сливочный соус Кетчуп Горчичный соус К салату Сладкие соусы Ткемали 9. Кисло-сладкий соус 4. Медовый соус 3. Заготовки Варенье Соленья и консервация Овощи на зиму Капуста на зиму Салаты на зиму Чеснок на зиму Арбуз на зиму 8.
Тыква на зиму 7. Бульоны Куриный бульон Овощной бульон Мясной бульон Рыбный бульон Грибной бульон 5.
Паста и пицца Спагетти Макароны Паста карбонара Пенне Равиоли Пицца с сыром Пицца с помидорами Тесто для пиццы Ньокки Феттуччини Лингвини Тальятелле Пицца с колбасой Каннеллони Тонкая пицца Болоньезе Паста с грибами Фарфалле Пицца с грибами Фузилли Пицца дрожжевая Пицца с морепродуктами Мясная пицца Пицца с ветчиной Тортеллини Пицца с курицей Орекьетте Паста с морепродуктами Маргарита Паппарделле Четыре сыра 9.
Пицца диетическая 7. Паста в сливочном соусе 6. Тальолини 6. Пепперони 3. Паста с креветками 2. Супы Суп-пюре Крем-суп Суп с курицей Гороховый суп Рыбный суп Борщ Тыквенный суп Холодные супы Грибной суп Томатный суп Овощные супы Гаспачо Картофельный суп Сырный суп Суп с мясом Щи Солянка Фруктово-ягодный суп Луковый суп Суп-лапша Суп с фасолью Окрошка Уха Похлебка Рисовый суп Рассольник Суп с чечевицей Свекольник Молочный суп Минестроне Суп «Харчо» Суп с фрикадельками Мисо Суп с вермишелью Суп с клецками Постные супы Том-ям Шурпа Лагман Холодник Таратор 9.
Капустняк 9. Хаш 7. Буйабес 6.
