Для чего добавляют водку в уху

Поставьте на сильный огонь кастрюлю или котелок с водой Очистите и выпотрошите рыбу, отрежьте плавники, голову и хвост. Сколько же водки нужно, чтобы отбить, к примеру, тот мощный привкус тины, который дает сом? Ни какого осветления бульона или обеззараживания она не дает!!! Но вот дома, когда уху готовлю хоть и считается, что уха без водки — это рыбный суп , водку и угли не добавляю. Irina Laht 28 сентября года.

Все о победе. Спорт Кино Музыка Обыкновенные герои. Гаджеты Гараж Дом Вопрос-ответ. Гардероб Часы Груминг Вопрос-ответ. Секс Отношения Вопрос-ответ. Экстрим Туризм События Вопрос-ответ. Правовая информация. Политика конфиденциальности.

Почтовая рассылка 0. Рыбалка, как правило, мужское занятие.

Зачем добавлять водку в уху? Зачем добавлять водку в уху? | Вопрос-Ответ | Аргументы и Факты

Соответственно и приготовление супа из свежевыловленной рыбы — дело для настоящих мужчин. Но не все из них знают, зачем и для чего они добавляют те или иные ингредиенты. Содержание статьи.

Настоящая уха! Чего не хватает? Мифы и легенды, безграмотная чушь и кулинарная наука.

Как готовить уху. Вымойте рыбу и протрите ее крупной солью, а затем промойте еще раз. Так вы избавитесь от слизи, покрывающей ее тело. Поставьте на сильный огонь кастрюлю или котелок с водой Очистите и выпотрошите рыбу, отрежьте плавники, голову и хвост. ЧМВ 9 октября года. Водка добавляется только с одной целью, она отбивает запах сырости, который дает порой речная рыба.

Irina Laht 28 сентября года. Я добавляю водку только в настоящую уху, сваренную на природе. Бульон становится прозрачным и освобождается от лишних запахов запах тины. Отвечать могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ,.

Можете войти как и добавить свой ответ. Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом. Вопросы по темам: Продукты питания.

Приготовление Обработка Хранение Свойства продуктов Выбор и покупка Посуда и кухонная утварь. Применение и уход Техника для кухни. Выращиваем сами. Огород на подоконнике Вроде как вместе с огнём должны улетучиться какие-то портящие вкус запахи.

УХА. Зачем добавлять водку?

Про тюрю, наверное, вы тоже слыхали. Это как окрошка, только вместо кваса и сыворотки — водка, а вместо твёрдых ингредиентов — куски хлеба да лук. Вот и в ухе, как говорят знатоки, водка выступает специей и катализатором одновременно: помогает ингредиентам подружиться, делает вкус ярче и выразительней, куски рыбы получаются белее и целее, и все микробы улетучиваются на небеса.

УХА. Как готовить уху правильно?

Ещё пишут, что благодаря водке уха становится прозрачней. Хотя есть и иной способ — влить кружку холодной воды — она осадит мутность на дно. Водка вообще с рыбой работает как с мясом: убирает неприятные посторонние запахи.

Вот только не понятно, зачем класть в уху плохо пахнущую рыбу? Щука и другие придонные виды часто воняют тиной, ну так можно из них не варить бульон и не переводить водку. С другой стороны, если отдыхать на природе без холодильника, а ухи получится много, то к утру она испортится, а водка, если её добавить, сработает как консервант. Вообще, в теории кулинарии да и в практике, наверное, тоже водка используется широко — для облагораживания вкуса различных блюд.

В десертах вон алкоголь — привычное дело.