Домашняя кабачковая икра, Домашняя кабачковая икра — рецепт с фото пошагово
Кабачки желательно снова сполоснуть холодной водой, чтобы они не были скользкими при нарезке. Оставить отзыв Ваше имя:. Заготовки Фудфотограф, фудстилист. Наши проекты.
Он простой и не сложный. А готовая икра очень вкусная. Для начала не крупно нарезаем 5 средних луковиц. Также на крупной терке натираем 2 средние моркови. Далее 2 больших кабачка нарезаем средним кубиком. В принципе овощи режьте как вам удобно, впоследствии мы будем их измельчать до состояния пюре. В казанок или глубокую сковороду наливаем 8 ст. Включаем маленький нагрев. В разогретое масло кладем лук.
Как лук посветлел добавляем морковь. Жарим мин, чтобы морковь отдала свой цвет. Добавляем 70 г томатной пасты 2 ст. Перемешиваем и тушим несколько минут. Добавляем нарезанные кабачки. Тушим овощи мин на маленьком нагреве, прикрытые крышкой. Воду не добавляем. Овощи должны готовится в собственном соку. Через каждые 10 минут икру перемешиваем, чтобы не подгорело. В это время нагрев выключаем, икру накрываем крышкой и оставляем настояться мин. В общем, поразмыслив, получился вот такой рецепт и очень мне понравился.
Икру от магазинной не отличить. Единственное — своя вкуснее. Цукини или кабачки лучше всего есть все-таки летом, когда они вскормлены солнцем и все еще помнят тепло земли, на которой они лежали. Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.
Томатную пасту получают путем термической обработки помидоров. Спелые плоды очищают от кожуры и семян и уваривают до плотной консистенции, концентрата из помидоров. Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.
Это блюдо я придумала, потому что готовила поздно вечером,когда магазины уже не работали, и попыталась из того что дома было. Я думаю подобные рецепты сущес твуют, но мне очень понравилось в таких.
Очередной рецепт домашней заготовки на зиму. Икра получается очень вкусная и стоит прекрасно всю зиму. Из одного такого замеса получается 6х г банок. Поверьте это очень вкусно! Красная икра, безусловно, является очень полезным продуктом, но и им нельзя злоупотреблять,. Блины, приготовленные по классическому рецепту, полезны для здоровья, заявила врач и ведущая. Колбасные изделия, как правило, считаются не самым полезным продуктом, однако все же иногда можно. Некоторые пищевые привычки из детства портят здоровье уже во взрослом возрасте.
В частности,.
Дело в том, что кабачок сам по себе обладает Ужасным Отвратительным вкусом, точно так же как и морковь, но соединяясь друг с другом оба эти вкуса дают уже особенный приятный вкус только совместно. А добавление томатной пасты ещё в несколько раз улучшает вкус. По своему опыту напишу пропорции: кабачок большой, 2 кг, после очистки кожуры и достав косточки - 1. Пропускается через мясорубку. Тушится часа. Получается литров уже красноватой икры, где неприятный привкус кабачка замаскирован морковью и наоборот.
После этого на 3 литра икры добавляется 0. По вкусу это и есть почти "магазинная". Кто захочет такой рецепт попробовать, сразу предупрежу: без финального добавления томат пасты вкус не очень может порадовать дескать, ну Теперь о главном. О критиканах. Да, конечно мой рецепт могут раскритиковать, дескать, да что я такое пишу, мол раз я сам не делал эти рецепты кабачковой икры на кетчупе, на майонезе, без моркови итд итд то и не могу говорить что это не вкусно.
Возможно и так, просто 0. Тогда я лишь парирую, что из 1 кг кабачка получить жёлтую кабачковую икру 1. Гораздо дешевле красная кабачковая икра на моркови.
Тем более я раскладывал её по литровым банкам под стеклянную крышку без пружинки и в микроволновке на W она булькает и тушится ещё час, после этого в консервированном виде красная икра на моркови стоит в холодильнике не вздуваясь.
Вот примерн так. Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось но вместо сельдерея добавила большую морковь И, кстати, ничего не сказано про семечки кабачка, и я их решила оставить, поскольку они мягкие.
Но после пюрирования маленькие крупицы остались, в следующий раз учту и буду их удалять. Спасибо за рецепт! Все единодушно сказали, что икра получилась совсем не такая, как в магазине. Но очень вкусная! Еще не раз воспользуюсь этим способом приготовления. Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Кулинарная школа. Меню на неделю.
Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Valentina В кулинарную книгу.
В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность блюда Белки 15 г Жиры 73 г Углеводы 94 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Кабачки помойте и очистите от кожуры, нарежьте кубиками со стороной 3 см. Выложите в емкость с толстым дном, влейте 2—3 ст.
Поставьте на медленный огонь, томите 30—40 минут. Нарежьте лук кубиками, спассеруйте на растительном масле в сковороде, добавьте раздавленный ножом чеснок и сельдерей. Положите томатную пасту и обжаривайте 5—8 минут. Посолите и поперчите, добавьте сахар, установите медленный огонь и тушите 15 минут. Соедините кабачки с луком, с помощью блендера сделайте пюре. Полученное пюре поставьте на небольшой огонь, влейте уксус и через 3—4 минуты разлейте по стерильным банкам и закрутите стерильными крышками.
Можно простерилизовать 5—10 минут. Похожие рецепты.
Кабачковая икра - салат. Икра кабачковая. Показать всех. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео.
