Как готовить чиа, 4 варианта пудинга из семян чиа — veganosyroed.ru
Ингредиенты: г пшеничной муки мл кефира г сахара г сливочного сыра 1 ст. Какао порошок - 1 ч. Семена чиа содержат больше омега-3 по сравнению с любой другой растительной пищей.
Выложите парфе в креманки, чередуя слои.
Подавайте, украсив свежими ягодами и листиками мяты. Неожиданное применение семян чиа. Подойдут любые ягоды — черника, вишня, клубника или малина. В полезном варенье мало сахара, и уваривать долго не придется — семена дадут нужную густоту. Для нежного суфле можно взять ряженку, как в рецепте, кефир или йогурт без добавок.
Структуру десерту придают семена чиа и желатин. Дайте ему как следует застыть перед подачей и посыпьте стружкой из темного шоколада. Растопите желатин, влейте в ряженку с какао, добавьте семена чиа и взбейте миксером минут. Семена чиа идеальны для мороженого.
Они хорошо держат структуру — нежную, слегка обволакивающую, без крупных кристаллов льда. Во вкусе приятная кислинка от йогурта и киви. Еще попробуйте холодное лакомство с кусочками персика, клубники или ананаса. Смешайте йогурт, сливки, пудру и чиа. Поставьте в холодильник на часов можно на ночь.
Мелко порежьте киви и добавьте в набухшую смесь. Перемешайте и выложите массу в небольшие формочки. Уберите в морозилку на часа.
В сладкой выпечке семена чиа напоминают мак. Их можно добавлять прямо в тесто и применять для украшения. Когда капкейки испекутся, нанесите поверх белый крем и посыпьте семечками — сыграйте на контрасте! Просейте муку в миску, смешайте с солью, разрыхлителем и семенами чиа. Мягкое масло соедините с сахаром, добавьте белки, перемешайте венчиком. Смешайте мучную и масляную смесь, добавьте кефир.
Хорошо перемешайте тесто и выложите в маленькие формы для кексов. Выпекайте капкейки при температуре градусов минут. Сливочный сыр смешайте с пудрой и ванильным сахаром, смажьте остывшие капкейки.
Ароматный банановый кекс с орешками и чиа. Когда будете готовить тесто, не забудьте оставить один банан для начинки. Кусочки нежного фрукта посреди рассыпчатой мякоти — особое удовольствие. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и яйцами. Пюрируйте два банана и добавьте во взбитую смесь, перемешайте. Всыпьте рубленые орехи, семена чиа и просеянную муку с разрыхлителем, хорошо перемешайте.
Выложите половину теста в форму, разложите оставшийся банан кружочки и закройте тестом. Выпекайте кекс при температуре градусов минут. С семенами чиа сырники на завтрак будут еще полезнее. Добавьте их в размятый творог и дайте немного набухнуть перед лепкой. Можно не жарить, а запечь сырники на противне — будет вкусно и не слишком калорийно. Творог и яйцо соедините блендером, добавьте семена чиа, сахар, соль и крахмал.
Оставьте творожную смесь на минут, чтобы семена набухли. Смочите руки в холодной воде и вылепите сырники. Обжарьте на масле с двух сторон до румяности. Если не хотите лепить сырники, приготовьте запеканку. Добавьте чиа в размятый творог и для нежности — сочное тертое яблоко.
Смешайте в блендере творог, соль, сахар и яйца. Добавьте манку, семена чиа и разрыхлитель, перемешайте. Очистите и натрите яблоко, добавьте в тесто. Выложите в форму и запекайте при температуре градусов минут. Семена чиа могут преобразить даже обычный омлет. Насыпьте их во взбитые яйца, дайте набухнуть и поджарьте. Можно подавать сразу или смазать творожным сыром.
Посолите и взбейте яйца с молоком, добавьте чиа и перемешайте. Оставьте на минут, чтобы семена слегка набухли. Обжарьте омлет на растительном масле с двух сторон. Распределите сыр на горячем омлете и сверните его в рулет. Ресторанное блюдо, а рецепт совсем простой. Рыбное филе запекается в панировке из чиа и кунжута.
Подавайте блюдо с отварным рисом и свежими овощами. По желанию, дополните рыбу белым соусом или сделайте легкую заправку с лимонным соком. Смешайте семена чиа и кунжут. Филе лосося нарежьте кусочками, посыпьте перцем и солью. Обмакните кусочки рыбы в панировку из семян, выложите на противень и сбрызните маслом. Это сплошная польза — сочные овощи, зелень и хрустящие семена чиа.
Салат лучше подать сразу после приготовления, чтобы семечки не успели набухнуть. Очистите авокадо и нарежьте мякоть крупными кусочками. Выложите в салатник и сбрызните лимонным соком.
Рецепт диетических веганских котлет. Семена чиа идут в гречневый фарш, а кунжутные — в панировку. Котлетки получаются нежными, слегка рассыпчатыми, с румяной корочкой. Сытное блюдо без грамма мяса — стоит попробовать.
Гречку отварите до готовности.
Шампиньоны нарежьте слайсами и обжарьте на масле с луком. Соедините в измельчителе гречку, грибы с луком и семена чиа.
Добавьте рубленую зелень, посолите и приправьте смесь по вкусу. Рецепты батата: 10 простых и вкусных способов приготовления. Используйте его как основу для вкусных и полезных завтраков: смешивайте с кашами, йогуртами, делайте на его основе смузи. Если изменить пропорцию: взять больше зерен и меньше жидкости, — получится пудинг.
Вместо воды можно взять кокосовое и обычное молоко, сок, морс и даже чай — все, с чем сочетаются семена чиа.
Рецепты, базовые и чуть более сложные, собраны в этом обзоре , пошаговое приготовление чиа с фото смотрите здесь. Готовьте сразу много пудинга и замораживайте часть в формочках — получится необычное домашнее мороженое.
Поскольку семена при контакте с жидкостью увеличиваются в объеме и частично превращаются в гель, их используют для загущения супов, соусов, смузи: так блюдо становится плотнее и сытнее. Важное условие: добавляйте продукт за несколько минут до конца приготовления, чтобы он успел впитать жидкость, или заранее замачивайте зерна в воде или кокосовом молоке.
В Мексике вода с чиа и лимоном — один из традиционных прохладительных напитков наряду с орчатой , которая готовится из риса с корицей. Мелкие хрустящие семечки могут с успехом заменить панировочные сухари, особенно, если вы хотите сделать котлеты или ежики полезнее.
При желании добавьте к чиа другие зерна, специи или муку. Чтобы корочка осталась целой, не жарьте на сковороде, а вместо этого запеките в духовке. Используйте продукт для обсыпки конфет из сухофруктов. В гипоаллергенные и веганские блюда нельзя добавлять яйца, поэтому зачастую приходится видоизменять рецепты.
Один из проверенных способов — использовать семена чиа. Приготовление займет 20 минут: вместо одного яйца возьмите столовую ложку продукта, смешайте с тремя столовыми ложками воды и дайте настояться, далее готовьте по инструкции. Без замачивания зерна добавляют в тесто для блинов , хлеба , в чизкейк и сырники , но не вместо яиц, а для изменения текстуры готового блюда. Приготовить смесь для салатов по своему рецепту.
Обычно среди ингредиентов присутствуют чиа, подсолнечник, лен, кунжут, но строгих правил нет, так что выбирайте то, что вам больше нравится. А еще можно вырастить из семян микрозелень и также добавлять ее в блюда. Чем заменить популярные суперфуды: дешевые и полезные аналоги. Понравился материал? Рассказать друзьям:. Комментарии 0.
Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Как приготовить куриный суп с рисом. Какие бывают морепродукты.
Читать еще. Скачайте мобильное приложение FOOD. RU: рецепты всегда с вами! Подпишитесь на нас в социальных сетях:.
