Как пожарить фарш, Фарш на сковороде
Также это поспособствует равномерному приготовлению. Без дополнительных приспособлений, в одной сковородке жарится фарш и получается рассыпчатым, мелкими комочками, при этом сочный и вкусный. Воспользуйтесь этим рецептом. Поделиться Tweet.
У меня есть способ проще. Без дополнительных приспособлений, в одной сковородке жарится фарш и получается рассыпчатым, мелкими комочками, при этом сочный и вкусный. Делается это быстро, и я расскажу - как.
Для меня это находка, облегчающая и упрощающая кухонный труд. Или пользуетесь другим? Напишите в комментариях. Недавно я делилась простым способом, как с помощью кефира сделать мягким и вкусным мясо свинину, курятину. Попробуйте сделать так же.
Это понятно, но где взять сначала этот фарш , не используя мясорубку!? Дзен Статьи Золотой Апельсин Как приготовить фарш рассыпчатым и сочным и не использовать мясорубку. Золотой Апельсин. Вода с маслом кипит, и фарш начинает расходиться мелкими фракциями. Поставьте сковороду на плиту на быстрый огонь. В большинстве сортов фарша содержится достаточно жира, поэтому можно готовить без масла. Однако смазывание сковороды маслом предотвращает пригорание пищи. Это может пригодиться, если у вас сковорода из нержавеющей стали.
Если вы готовите без масла, первые несколько минут нужно будет помешивать фарш, чтобы он не пригорел. Выложите фарш на сковороду. Положите фарш в центр нагретой сковороды. Разделите его на крупные куски, используя жесткую жаропрочную лопатку.
Готовьте только свежий или размороженный фарш. Если в вашу сковороду не вмещается весь фарш, готовьте его по частям. Прежде чем готовить следующую часть, снова налейте на сковороду масло и разогрейте. Измельчите фарш. Пока фарш жарится, разделите большие куски на мелкие фрагменты.
Время от времени помешивайте фарш, чтобы он не пригорел и не получился сухим. Также это поспособствует равномерному приготовлению. На среднем или быстром огне жидкость будет испаряться довольно быстро. Если же жидкости будет слишком много, слейте излишки, осторожно наклонив сковороду над раковиной. В принципе, можно готовить фарш в собственном соку, но тогда на вкус он будет не жареным, а вареным. Добавьте соль. Посыпьте измельченный фарш солью и аккуратно перемешайте его лопаткой.
Этот шаг тоже можно пропустить, но соль усиливает вкус и продлевает срок хранения готового фарша. Также по желанию можно добавить приправы. Проверьте готовность фарша. Когда фарш равномерно обжарится, возьмите кусочек побольше, надломите его и проверьте степень прожарки.
Мясо не должно быть розовым внутри. Определить готовность можно на глаз. Приготовьте из фарша блюдо или отложите его про запас.
Готовый фарш можно использовать сразу для приготовления блюда или хранить для дальнейшего использования. Если вы собираетесь хранить приготовленный фарш, снимите сковороду с плиты и дайте фаршу остыть до комнатной температуры.
Переложите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике не более 1 недели или в морозильной камере не более 3 месяцев. Часть 2. Положите фарш в глубокую посуду для микроволновой печи. Поместите в центр емкости дуршлаг, предназначенный для микроволновой печи, а затем положите фарш в центр дуршлага. Также вместо дуршлага можно положить сито или подставку для блюда.
Если фарш в замороженном состоянии, выньте его из морозильной камеры и оставьте размораживаться на ночь в холодильнике. Добавьте воду. Налейте в емкость воду примерно на полсантиметра. По окончании готовки в микроволновой печи пища может оказаться пересушенной.
Вода увлажнит воздух и предохранит фарш от пересыхания. Заправьте фарш вустерширским соусом. Равномерно покройте видимую поверхность фарша соусом. Фарш обычно не успевает подрумяниться за время готовки в микроволновой печи.
Соус придаст ему коричневатый цвет и, к тому же, усилит его вкус. Также для придания цвета можно использовать другие соусы и приправы коричневого цвета, например луковую суповую смесь, соус терияки, соус барбекю и соус для стейков. Накройте емкость. Оберните емкость пищевой пленкой для микроволновой печи.
При использовании дуршлага покройте пленкой дуршлаг и емкость. Если у вас есть крышка, которую можно использовать в микроволновой печи, воспользуйтесь ею. В накрытой посуде из фарша выпарится меньше жидкости. Также пленка защитит печь от брызг. Готовьте 2 минуты. Поставьте емкость в микроволновую печь, установите максимальную мощность и готовьте 2 минуты. Может потребоваться больше чем 2 минуты все зависит от мощности печи , но на всякий случай начните с двух минут — за это время фарш точно не разварится даже при высокой мощности микроволновой печи.
Время от времени перемешивайте фарш. Возьмите вилку или лопатку и перемешайте фарш. Поставьте емкость обратно в печь, готовьте еще 30 секунд и перемешайте снова, и так, пока фарш не дойдет до готовности.
Фарш будет готов, когда он приобретет темно-коричневый цвет и из него будет идти сильный пар. Надломите большой кусок фарша и проверьте, проварилось ли мясо внутри.
Приготовьте из фарша блюдо или отложите его впрок. Слейте воду и жир и приступайте к приготовлению блюда или оставьте фарш до лучших дней. В герметичном контейнере фарш может храниться в холодильнике не более недели, а в морозильной камере — не более трех месяцев. Часть 3. Налейте масло в большую сковороду и поставьте ее на плиту на быстрый огонь.
Обжарьте лук и чеснок. Измельчите лук и чеснок и выложите на нагретую сковороду. Готовьте около трех минут, постоянно помешивая [4] X Источник информации Готовьте, пока лук и чеснок не станут мягче и душистее. Лук должен стать полупрозрачным, а чеснок — немного потемнеть.
Добавьте фарш. Выложите фарш на сковороду и разделите его деревянной ложкой на более мелкие части. Перемешайте с луком и чесноком. Для готовки используйте свежий или размороженный фарш.
