Вино из рябины, 2 простых рецепта домашнего вина из рябины
После окончания брожения гидрозатвор дня не пускает пузыри, перчатка сдулась, на дне появился осадок, а вино посветлело слить молодое красное рябиновое вино с осадка через тоненькую трубочку в чистую емкость. Спиртование вина проходит просто. На ваш почтовый ящик пришло письмо с подтверждением рассылки. Емкости для хранения и выдерживания 4. Пока присутствует небольшой запах и вкус бражки.
А сахар нужен для питания дрожжей — по-другому сок не станет вином. В зависимости от региона, ягоды рябины становятся годными для приготовления с сентября по ноябрь. Существует множество рецептов приготовления рябинового вина в домашних условиях: на яблочном или виноградном соке, а также же по классическому рецепту — на домашней закваске.
Приготовление вина из красной рябины по классическому рецепту — процесс несложный. Ингредиентов необходимо совсем немного:. К сожалению, без сахара не получится приготовить домашнее вино из красной рябины, потому что даже в подмороженной ягоде содержится недостаточное количество сахаров.
Спирт же необходим для того, чтобы законсервировать напиток и лишь немного повысить его градус. Чтобы приготовить вино из красной рябины, сперва нужно получить из ягоды сок. Делать это лучше с помощью неметаллического пресса или блендера с небольшим ножом, потому что масса будет активно окисляться, контактируя с металлом, а этого лучше избегать.
Когда масса перебита или перетерта, ее нужно процедить через марлю в чистую банку, чтобы получился сок. Но и оставшуюся массу выбрасывать не нужно — ее следует развести горячей водой градусов , хорошо перемешать и оставить остывать. После того как пюре, смешанное с водой, остынет, нужно влить в него процеженный сок, всыпать половину сахара и хорошо перемешать.
К полученной массе нужно добавить немытый изюм, закрыть емкость марлей, сложенной в несколько слоев и на 3 дня оставить в темном месте при комнатной температуре для брожения. Вино из красной рябины пока еще не готово — его нужно снова процедить от мякоти через марлю, добавить остаток сахара — 1,5 кг, хорошо перемешать с жидкостью.
Сверху нужно надеть медицинскую перчатку, проколов в ней иголкой один-два пальца. Через эти отверстия емкость с суслом будет покидать воздух.
В таком состоянии нужно оставить рябиновую заготовку на ,5 месяца в теплом темном месте. Как ягода, на вкус — средненькая. Рот вяжет, да и с кислинкой. Аромата вообще нет. Зато какое вино прекрасное из нее получается! Ароматное, душистое, насыщенное. Настоящее наслаждение для ценителя.
Сегодня расскажу простой рецепта вина из черноплодки в домашних условиях. При точном соблюдении всех шагов через пару месяцев вы получите благородный напиток, который не стыдно выставить перед дорогими гостями по серьезному поводу.
Мы знаем, что настоящее вино готовится без использования сахара. Наш продукт — скорее питьевая брага. Но называть полученный напиток такими словами язык не поворачивается, поэтому предлагаю остановиться на определении «плодовое вино». Наш эксперт по самогоноварению, Кислицын Владислав, приготовил по приведенному рецепту чудесный напиток. Видео прикладываю ниже. Рецептов приготовления вина из черноплодной рябины — десятки, если не сотни. Вы можете сами в этом убедиться, набрав в поиске «простой рецепт вина из черноплодной рябины».
Отличие нашего от других в том, что он прост, проверен и дает отличный результат. Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами. На покупку этих и других товаров в нашем магазине мы дарим вам приветственный бонус — рублей! Укажи свой email и получай раз в неделю наши новинки: скидки, рецепты, распродажи и обучающие мастер-классы. На ваш почтовый ящик пришло письмо с подтверждением рассылки. Подтвердите, что согласны получать новости о распродажах и акциях в нашем магазине.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных. Простой пошаговый рецепт вина из черноплодной рябины Поделиться. Вино из черноплодной рябины на диких дрожжах Ингредиенты: черноплодная рябина измельченная — 9 л; сахар — г на каждый литр; вода — 10 л. Технология приготовления: Перебираем черноплодную рябину, убираем сухие, гнилые ягоды, отбираем веточки.
Ягоды не моем — на их поверхности дикие дрожжи, которые пригодятся для сбраживания сусла. Ягоды измельчаем любым способом с помощью пресса , мясорубки. Должна получиться водно-ягодная смесь. Перекладываем ее в бродильную емкость.
У нас получилось примерно 9 л смеси. Добавляем воду комнатной температуры. По правилам на каждый литр ягодной смеси нужно добавить 1,1 л воды.
В нашем случае нужно добавить 10 л воды. Добавляем сахар. Тщательно перемешиваем. Пробуем сусло — должно быть сладко, но не слишком. Следующий этап — брожение. Емкость с суслом ставим под гидрозатвор и убираем в теплое место для брожения.
Во время этого процесса будет формироваться плотная шапка.
Ее нужно периодически сбивать путем перемешивания.
