Как правильно пожарить кету, Как правильно пожарить Кету - рецепт от Рыбного Мурманна
Белые пятна — да, белок, называется альбумин, сворачивается при нагревании буквально первым, хотя вымачивание в рассоле эту проблему если не устраняет, то существенно ее облегчает. Главная Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Кета жареная на сковороде рецепт. Спасибо большое за рецепт, делала уже несколько раз, с каждым разом все вкуснее и вкуснее.
Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Горбуша с сыром на сковороде Рыбный пирог на скорую руку Минтай жареный в сметане Судак в духовке Кижуч в кляре. Жареная кета. Филе кеты. Кета на сковороде. Кета в кляре. Кета в духовке 6. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Владимир Иванович Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Налейте масло — сколько, зависит от размеров сковороды, но не жадничайте, оно должно покрыть дно сковороды слоем толщиной не меньше миллиметров. Сделайте огонь под сковородой выше среднего, дайте маслу нагреться и уложите филе кожей вниз. В течение первой минуты жарки лопаткой прижимайте рыбу к дну сковороды, чтобы кожа лучше прожарилась, затем возьмите ложку и каждую минуту поливайте филе сверху горячим маслом.
Жарить рыбу нужно всего минут, следя за тем, как нижняя часть филе медленно становится бледно-розовой из-за жара, исходящего от сковороды. Ближе к концу жарки начинайте покачивать сковороду из стороны в сторону, чтобы рыба отстала от дна сковороды, и вынимайте рыбу в тот момент, когда бледно-розовый слой достигнет середины филе. Подавайте жареную кету сразу же, с дольками лимона или вашим любимым соусом, например гранатовый нор-шарап.
Приятного аппетита! Для этого рецепта Вам понадобится. Свежие поступления. Сделано в море. Акции и спецпредложения. Икра лососевых. Рыба охлажденная.
Свежемороженая рыба. Морской окунь. Филе, стейки и лоины. Рыба слабой соли. Автор рецепта: Денис. Кета — это сорт рыбы, который не отличается питательностью и изысканностью вкуса от более дорогих представителей, таких как форель или семга. Стейк, приготовленный из кеты — это не только полезное, но и гастрономически привлекательное блюдо.
Такое блюдо подается на стол не только в домашних условиях, но и имеет достаточно широкое распространение в ресторанном бизнесе.
Так как приготовление ее достаточно простое, не требующее особых кулинарных навыков, а блюда получаются привлекательными, сытными и полезными. Единственным недостатком, который выделяется поварами у данного сорта рыбы, является ее низкая жирность, что создает некоторые сложности в процессе ее жарки, так как при неправильном подходе, она может получиться слишком сухой.
Для того, чтобы приготовить кету жареную на сковороде, можно найти достаточно простой рецепт, и применяя в приготовлении некоторые хитрости, создать уникальное гастрономическое блюдо, которое будет приятно есть всем.
Приготовит рыбу можно разнообразными способами, каждый из которых придаст ей уникальные вкусовые качества и будет не только прекрасно сочетаться с различными гарнирами, но и выглядеть так, как будто готовил рыбу мастер-шеф кулинарной индустрии.
Самым простым способом приготовления считается кета на сковороде, рецепты такого способа приготовления не сложно найти на просторах интернета, или добиться экспериментальным способом самостоятельно, той рецептуры, которая будет полностью соответствовать всем индивидуальным вкусовым предпочтениям. Что же потребуется для того, чтобы жареная кета на сковороде, по представленному рецепту, получилась вкусной и идеально приготовленной?
Если рыба была заморожена, то размораживать ее стоит без использования микроволновой печи или горячей воды. Вообще, любая рыба должна размораживаться естественным путем, просто находясь при комнатной температуре.
В отдельной миске смешиваем немного масла, сок лимона и специи, таким способом мы приготовим специальный маринад.
