Как приготовить томатный соус для шаурмы, Соус для шаурмы из томатной пасты с майонезом
Рецепты итальянской кухни. Вся семья его обожает, банку съедаем за раз! Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Только к шаурме он отношения практически не имеет так как в шаурме используется отдельно белый чесночный соус и отдельно красный..
Шаурма — едва ли не самый популярный стритфуд в России. Называть его могут по-разному: шаурма, шаверма, донер. Но суть обычно одна — мясо и свежие овощи, ловко завернутые в лаваш классический, сырный , реже в питу.
Едят без столовых приборов, так что тут тоже нужна определенная доля сноровки: как минимум — чтобы не испачкаться в сочной начинке, как максимум — съесть все без остатка и не дать убежать даже ломтику маринованного огурчика. Покупную шаурму можно есть на бегу вместо пропущенного обеда или смаковать, словно гурман, давать оценку соусу, начинке, мастерству приготовившего ее повара.
Здесь много тем для обсуждения, но сегодня поговорим о шаурме домашней. То, что вы приготовите дома для себя и семьи. Например, по этому рецепту или любому другому, пусть даже не классическому, с отступлениями и заменами. Мы же поможем с финальным штрихом — соусом, который поможет соединить все ингредиенты. Наши рецепты рассчитаны на большую дружную семью или компанию из 6 человек.
Нежный и совсем не острый соус для шаурмы, классика жанра. Обычно нравится всем, готовится быстро из самых доступных ингредиентов. Можно записать в домашнюю кулинарную книгу и использовать для мясных блюд и в качестве маринада. Готовый соус можно хранить в холодильнике, если останется после шаурмы, но не больше пары суток.
Хозяйке на заметку : этот соус получается не очень густым, поэтому добавлять его лучше в середину шаурмы, чтобы он не размочил лаваш. Свежий и легкий — прекрасный вариант, кому хотелось бы сократить количество жиров в рационе, но не жертвовать вкусом.
Конечно, по вкусу шаурма с томатным соусом будет отличаться от той, что вы привыкли есть в ларьках, но это не значит, что она вас разочарует. Кстати : чтобы зимой не ломать голову, где найти и купить сладкие, ароматные помидоры, попробуйте заменить их на рубленые помидоры в собственном соку. Соус, который также подойдет к мясу, птице, рыбе и овощам, приготовленным на гриле.
В нем много специй, так что будьте готовы к пикантному и выразительному вкусу. Кстати : как вариант подавайте соус холодным к мясу, рыбе, птице и овощам на гриле. За основу возьмем сочетание йогурта и майонеза. И разбавим его аджикой — острой, пряной, с сильным характером. Кстати : сметану и йогурт выбирайте пожирнее и погуще. Идеально, если для соуса вы будете использовать домашний майонез. Как его готовить, можно посмотреть тут. Чеснок прекрасно сочетается с мясом и овощами, дает приятную остринку.
После приготовления соус рекомендуем охладить. Использовать его можно не только как ингредиент, но и подавать к шаурме в соуснике, чтобы макать для более выразительного вкуса. Перцы очистить от семян внутри. Помидоры опустить в кипяток и варить в течение 5 минут. Достать помидоры и опустить их в миску с холодной водой. Таким образом, кожура сама начнет слезать с помидора и его легче будет очистить.
Нарезать помидоры дольками и положить в миску. Лук и перец порезать крупными кусками. Помидоры, перец и лук перекрутить на мясорубке или смолоть в блендере.
Затем эти овощи переложить в кастрюлю, добавить сахар, соль и перемешать. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Варить смесь около 30 минут. Добавить перец чили и продолжить варить, пока смесь не загустеет. Выключить огонь и помешивать смесь еще несколько минут. Разлить в банки и закрыть.
Ваш пикантный томатный соус для шаурмы и других блюд готов, приятного аппетита! Продовжити з Facebook Google. Забули пароль? Продовжити покупки Оформити замовлення. В рецепте предложен одни из самых популярных соусов для закуски.
Готовится он буквально 5 минут, а вот применяться может как по назначению в шаурму , так и нет — например, для гарниров, мяса, рыбы, морепродуктов и других закусок из лаваша. Майонез можно взять любой, жирность особого значения не имеет, но, как показала практика, домашний майонез намного вкуснее, а значит и соус получится лучше.
Томатная паста также должна быть качественной, возможно, тоже домашней. Если томатной пасты нет, можно заменить ее на томатный сок, но в этом случае соус получится жидким. Перетертые помидоры без шкурки тоже подойдут. Добавьте в пиалу горчицу. Опять же, требований нет — можно взять острую или неострую. Все зависит от того, какой остроты соус вы хотите получить. Точнее, он будет не острый, а пикантный.
Снимите шелуху с чеснока, пропустите его через специальный пресс либо же мелко нарежьте острым ножом. Добавьте чеснок в пиалу. Хорошенько размешайте все ингредиенты в пиале, пока цвет соуса и консистенция не станет однородной, без комочков и разводов.
По желанию можно добавить красный или черный молотый перец. Соус для шаурмы можно использовать сразу, если вы готовите шаурму. Либо же подайте его на стол к мясу, рыбе или любому другому блюду. Также можно по желанию добавить в соус рубленую свежую зелень.
