Как сделать посыпку для пирога, Посыпка для булочек штрейзель пошаговый рецепт | Чудо-Повар
Готовые блюда. Шаг 12 Ссылка. И лимон занимает почетное. Главная » Выпечка ».
Вы находитесь в Киев. Скорее всего, прочитав заголовок, вы решили, что мы сошли с ума. Что за бредовая, собственно говоря, идея делать кондитерскую посыпку самостоятельно?!
Отчасти правда,— ведь можно купить. Но допустим вы ночью вспомнили про чей-нибудь день рождения или другой забытый праздник, решили испечь капкейки или стремительный торт, а украсить и не чем.
А может быть просто в вашем любимом магазине закончился нужный цвет посыпки, а без него у вас начинается депрессия. Или вдруг такая история,— детская вечеринка.
А детей, как известно, лучше занимать чем-нибудь полезным и желательно длительным. Так почему бы не сделать совместный мастер-класс по украшению сладостей. Ну, и наконец, вам элементарно может быть скучно и вы в поисках нового. Для всех этих экстренных случаев идеально подойдет наш гайд по самодельным посыпкам. Уверенны, что эта идея вам уже приходила в голову, но если нет, то просто смешайте сахар с нужным по цвету красителем. Мешаем с сухим. Цветной сахар,— просто, быстро, можно добавить к чему-нибудь ещё.
Если вы работаете с мастикой, то наверняка знаете, как быстро она умеет засыхать. При этом часто остаются уже окрашенные небольшие кусочки. Так почему же не применить все в дело?!
Раскатываем мастику нужного цвета в тонкий пласт но не слишком тонкий , с помощью металической насадки небольшого диаметра нарезаем конфети. Присыпаем кружочки сахарной пудрой и оставляем до полного высыхания при комнатной температуре. С помощью миксера объединяем яичный белок с сахаром.
Получаем айсинг для заливки контуров. Масса должна быть достаточно плотной. Окрашиваем айсинг в желаемый цвет, перекладываем в кондитерский мешок с тонкой насадкой и отсаживаем полоски на лист пергамента. Через 40 минут - час, когда айсинг полночью высох, с помощью шпателя снимаем посыпки-палочки. Если вас не устраивает длина, вы можете дополнительно порубить заготовки и скорректировать их размер.
Три столовых ложки воды смешиваем с нужным красителем, добавляем 1 столовую ложку порошкового желатина и тщательно перемешиваем. Оставляем массу на 20 минут до набухания. Подогреваем желатиновую массу в микроволновой печи или на паровой бане до жидкого состояния. Будьте аккуратны и внимательны: желатин не терпит температуры выше 90 градусов!
Выливаем жидкость на лист ацетатной пленки или силиконовый коврик, распределяем тонким слоем с помощью очень широкой кисти. Оставляем лист застывать при комнатной температуре. Не стоит отправлять его в холодильник, так как там он напитает лишней влаги. Наша же задача получить высушенный, эластичный желатиновый лист. В идеале до полного высыхания вам понадобиться около часов, а если за окном дождливая погода, то может и больше.
Но вы вполне можете ускорить процесс с помощью фена. Для шоколадного штрейзеля потребуется какао-порошок, мука, сливочное масло и сахар. Добавляя в крошку миндальную муку, перетёртые орехи миндаля либо фундук, можно приготовить ореховый штрейзель. В зависимости от разновидности взятых орехов легко получить штрейзель разного орехового вкуса — миндальный или фундучный.
Для приготовления кокосового штрейзеля понадобится кокосовая стружка можно заменить на кокосовую муку , масло и сахар. Для приготовления лимонной посыпки понадобится мука, сахар, масло и цедра одного лимона жёлтой части лимонной кожуры. Остаток штрейзеля можно хранить в морозилке до следующего выпекания сдобных булочек, пирогов или украшения десерта. Вкусную посыпку на булочки можно сделать вместо помадки , крема или глазури, она красивая и вкусная.
Нужный рецепт. Научиться делать штрейзель как в магазине никому не помешает. Благодарю что написали рецепт с фото пошагово. Рецепты без пошаговых картинок вводят в ступор когда начинаешь готовить а не понятно как??? Тоже делаю такую крошку, когда пеку сладкие булочки из сдобного дрожжевого теста, они мне напоминают детство, тогда были такие же. Сделать сладкую посыпку с маслом и мукой решила для булочек из мака.
Надеюсь не осыпется до того как будем есть готовые булочки:. Теперь все булочки пеку только со штрейзелем. Мои распробовали так, что без посыпки и есть не хотят, да и так реально вкуснее. Спасибо за рецепты! Стоило один раз посмотреть, как приготовить щтрейзель.
Этой крошкой теперь украшаю домашнюю выпечку: Спасибо за рецепт. Все рецепты отличные. Посыпка для сладких булочек должна быть приготовлена на качественном масле, от него зависит вкус готового штрейзеля. Испекла самые простые булочки. С посыпкой они намного намного вкуснее.
Штрейзель просто украшает пирог в этом его главное функция, а в булочках посыпушках он главный ингредиент. Надо в рецептах разделять понятия.
Спасибо за чудесные рецепты штрейзеля. Хрустящий мелкий штрейзель — мука, масло, сахар в одинаковых пропорциях, хорошо перетереть, уже готова посыпка для булочек. Быстро и просто, как же это вкусно.
Булочки посыпушки помню как сегодня. В детстве их ели все от мала до велика. Спасибо за рецепты крошки возьму себе на заметку. Главная » Выпечка ». Посыпка для булочек из масла, муки и сахара. Как сделать штрейзельную крошку. Содержание: Что такое штрейзель в кулинарии Штрейзель пропорции Как приготовить штрейзель — посыпку для булочек Шоколадный штрейзель Ореховый штрейзель Кокосовый штрейзель Лимонная посыпка.
Масло сливочное Мука пшеничная Сахар. Ещё Выпечка. Тортилья в домашних условиях из пшеничной муки Постный рулет с маком и изюмом. Рецепт постного пирога Домашний отрубной хлеб в духовке.
- Заливной Пирог С Яйцом В Мультиварке
- Как Сделать Куриную Грудку Сочной И Мягкой
- Как Сделать Жареные Роллы
- Пирог С Персиками Пп
- Пирог На Кефире С Мясом И Картошкой
- Яблочный Пирог Почти Без Теста
- Вкусный Пирог С Сыром
- Творожный Пирог С Ягодами
- Что Можно Сделать Из Зеленых Помидор
- Пирог С Брусникой На Дрожжевом Тесте
