Как сушить листья малины в сушилке,
Считается, что некоторые овощи и фрукты огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. Свежие записи Как правильно хранить курицу Как правильно хранить котлеты Как хранить кету в домашних условиях Как хранить горбушу в домашних условиях Как долго и качественно хранить говядину в домашних условиях. Среди них: аллергические реакции, запоры, язва желудка, астма, пиелонефрит, ранние сроки беременности и период лактации.
Поэтому сырьё сушат на чердаке или веранде, в комнате, где есть сквозняк; под навесом во дворе. Листья раскладывают на бумаге, только не на газетах.
Подойдёт ватман, пергаментные листы для запекания, поверхность из натурального дерева, сито. Толщина слоя минимальна — буквально в 1—2 листа. Чтобы улучшить циркуляцию воздуха, а также избежать плесени, их перемешивают по нескольку раз в день.
Чем чаще, тем лучше. Высушенные листья смородины и малины сохраняют цвет. В сырую погоду материал сушат в духовке. На мой взгляд, аромат при таком способе получается пресноватым, особенно у смородинового листа. Листья как малины, так и смородины сухие. Попробуйте растереть в пальцах или скатать в трубочку один из них, и вы поймёте, о чём речь. В процессе ферментации лопаются оболочки клеток, содержащих сок.
Листья становятся мягкими, влажными.
С таким материалом работать легко и приятно. Важно, что полезные вещества никуда не исчезают.
Ферментированный чай отличается от просто высушенных листьев более насыщенным цветом и сильным ароматом. Ферментацию в домашних условиях выполняют по-разному, поэтому рассмотрим, так сказать, средний вариант:.
Хранят готовый чай в стеклянных банках с плотно закрывающимися крышками. Для гарантии горлышко можно затянуть пищевой плёнкой, после надеть крышку. Подойдут пакеты из плотной бумаги или в зип пакетах из-под чая. Многие с детства знают, что самое надежное домашнее средство от простуды — малиновое варенье.
По аналогии часто делают и малиновый чай, добавляя сладкое ягодное варево в чашку с горячим чаем. Напиток получается вкусным, хотя его витаминная польза остается под вопросом. Есть и другой напиток — «чай» из листьев малины. Насколько он может быть хорош и кому противопоказан, разбираемся с Food.
Как давно известна малина Неприхотливая малина обыкновенная Rubus idaeus и ее сочные красные ягоды-многокостянки знакомы людям уже не первое тысячелетие. Дикорастущая малина считалась целебной еще древними греками и римлянами.
Садовое растение культивировали в римских садах в IV веке нашей эры. По легенде, на Руси малиновые сады велел посадить Юрий Долгорукий. Достоверно известно, что садовые сорта произрастали в нашей стране уже в XVII веке. Современная одомашненная малина — это сотни разных сортов и гибридов с разными сроками созревания, размерами плодов, различной формой и окраской сочных ягод. Усилиями селекционеров выведены полукустарники, украшенные плодами красного и янтарно-желтого цветов, оранжевыми и даже черными.
Спелые сочные плоды употребляют в свежем виде, замораживают и сушат, варят из них компоты и варенья, лимонады и мармелад. Ягоды ценны высоким содержанием клетчатки, пектина, множеством биологически активных веществ — витаминов и микроэлементов. Например, за жаропонижающий эффект «отвечает» салициловая кислота.
Наличием в составе железа, меди и фолиевой кислоты, йода объясняют благоприятное влияние малины при анемии, нарушениях кроветворения, заболеваниях щитовидной железы. В официальной медицине обычно используются уникальные свойства плодов. А народная медицина и косметология признают ценным сырьем все части растения. Говорят, на Руси до появления привычного нам чая пили настои из побегов малины и смородины, иван-чая — травяные напитки помогали укрепить здоровье и избежать простуды.
В наши дни рецепты и состав многих травяных сборов практически забыты, однако малину продолжают использовать для фиточаев и отваров, настоек и примочек, масок и даже мазей. Так, зелень наряду с плодами считается настоящей кладовой витаминов и полезных веществ — фолиевая и органические кислоты, эфирные масла и дубильные вещества, микроэлементы, клетчатка, флавоноиды. В листьях почти в 10 раз больше витамина С, чем в плодах.
При простуде иногда советуют заваривать «чай» из цветков растения, добавляя к ароматному напитку ломтик лимона и немного меда. Интересный факт. Зелень малины можно сочетать с другим природным сырьем. Например, для получения витаминного напитка, улучшающего пищеварение, можно взять в равных долях листочки ежевики и малины, крапивы и земляники, добавив яблочной кожуры.
Но есть и вред. Плоды малины рекомендуется употреблять с осторожностью в случае заболевания органов пищеварения, а также при индивидуальной непереносимости. Некоторые специалисты не советуют есть много малины людям с аллергией на клубнику. Список противопоказаний к применению зелени более обширный. В их числе определенные сроки беременности и некоторые заболевания, например, астма или подагра, заболевания почек. Цельные либо порезанные на кусочки свежесобранные листья малины складываются в пакет или тару с крышкой и отправляются в морозилку.
При низких температурах воздуха все целебные свойства сохраняются. В одинаковых пропорциях берутся малина, шалфей, зверобой, брусника, береза, смородина, душица, акация, ромашка и др. На мл воды должно получиться 1 ст. Раствор доводится до кипения и томится на медленном огне 10 минут.
Напиток настаивается под крышкой 20 минут. После процеживания можно пить в чистом виде или добавлять в любой другой чай. Смешать 1 ч. После покупного чая может показаться, что травяной напиток совершенно безвкусный, но спустя пару дней рецепторы адаптируются и почувствуется мягкий аромат и приятное послевкусие.
Для хранения чая до зимы используется стеклянная банка с темным стеклом и плотной крышкой. Пластиковая тара может выделять токсические вещества, а металлическая банка окисляться.
Да, имеются противопоказания. Среди них: аллергические реакции, запоры, язва желудка, астма, пиелонефрит, ранние сроки беременности и период лактации. Больше полезных веществ и вкусовых качество сохранится при естественной сушке, но метод не подойдет, если лето выдалось дождливым и холодным.
Сбор листьев на зиму для чая занимает один день, а вот ту пользу, которую принесет напиток зимой сложно оценить. Главное, соблюдать технологию, иначе можно потерять весь урожай.
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Перейти к содержанию. Search for:. Главная » Сад. Автор Евгений На чтение 8 мин Опубликовано Когда созревает малина в лесу, сроки сбора в году в разных регионах.
Сбор иван-чая для сушки на зиму, когда и как собирать. Лунный посевной календарь садовода и огородника на сентябрь года, благоприятные дни. Как обработать малину весной в апреле от болезней и вредителей, чем опрыскивать кустарники. Сбор иван-чая для сушки на зиму в июле и августе , когда и как собирать. Сбор и сушка листьев смородины на зиму для чая.
