Как варить самогон дома, Самогон: инструкция как сделать самогон дома
После делаем перегонку. Важное условие: стык трубки с крышкой должен быть герметичным. Важно только точно соблюдать дозировку и рецептуру и все получиться прекрасно.
Если приобрести емкость больше куба — это доставит определенные сложности, так как бражку придется перегонять в несколько подходов. Рекомендуем отдать предпочтение стеклянной бродильной таре из-за химической нейтральности сырья, никоим образом не влияющим на органолептические качества будущего напитка.
Дивертор или переходник для крана необходим, чтобы без перебоев подавать воду от водопровода смесителя до охладителя самогонного аппарата.
При выборе этого вспомогательного оборудования обращают внимание на диаметр отводящего шланга и герметичность соединения. Переходник облегчает труд самогонщика и придает аппарату эстетичный вид. Целесообразно выбрать деталь из нержавеющей стали или алюминиевого сплава. В этом случае попадания алюминия в организм бояться не стоит, так как деталь никак не соприкасается в процессе дистилляции со спиртом. Герметичное соединение обеспечивается благодаря использованию капроновых, силиконовых или пластиковых прокладок.
Большинство современных диверторов считаются универсальными и подходят к смесителям самых разных диаметров. Царга необходима для очищения дистиллята от вредных примесей. Использование ректификационных царг позволяет получить качественный самогон высокой степени очистки. Скорость ректификации тем ниже, чем выше царга.
При этом повышается разделительная способность, что гарантирует получение качественного спирта-ректификата с высокой крепостью. Деталь устанавливают в промежутке между дефлегматором и перегонным кубом. Важнейшая качественная характеристика царги — ее длина. Даже если она равна всего 15 см, качество самогона улучшится многократно. Важно: сумма кратности одновременно используемых царг считается примерным показателем очистки спирта.
При покупке необходимо обращать внимание на насадку, которая должна быть изготовлена из нержавейки. Спиртометр — важное вспомогательное оборудование при производстве самогона в домашних условиях. Оно показывает уровень содержания спирта в напитке и показывает, попали ли в жидкость канцерогенные вещества.
Устройство представляет собой герметичный сосуд из стекла с грузиком на дне. Спиртометры делятся на:. На этапе перегона бражки необходимо следить за визуальными данными процесса — именно для этого предназначено смотровое стекло или диоптр. Состав стандартного диоптра:. Особые требования предъявляются к качеству стекла: оно должно выдерживать давление порядка 2 атм. Обратите внимание: чтобы от высокой температуры стекло диоптра не потрескалось, температуру рекомендуется поднимать не резко, а постепенно.
Диоптр выполняет несколько полезных для самогоноварения функций. Благодаря устройству можно четко увидеть процесс увеличения уровня пены. В случае если она начнет идти в холодильник, следует немедленно уменьшить температуру — это позволит не очищать дополнительно жидкость перед этапом второй перегонки. Диоптр , дополненный насадкой Панченкова , позволяет получить самогон высокой степени очистки.
Также, если в середину прибора поместить ароматизатор, на выходе получится спиртной напиток с приятным запахом. Диоптр показывает то, что происходит внутри самогонной конструкции, а своим запотевшим стеклом подает сигнал о том, что пора менять емкость и собирать «хвосты». Часто в процессе приготовления самогона напиток сохраняет неприятный аромат даже после нескольких очисток и фильтраций. В этом виноват излишек сивушных масел, провоцирующих похмелье и способных нанести вред здоровью человека.
Угольная колонна — вспомогательный элемент, который необходим для очищения от неприятных запахов и вредных примесей в дистилляте. Прибор не считается обязательным в использовании, но опытный самогонщик наверняка применит его при варке спиртного напитка. В качестве сырья для адсорбента применяют активированный уголь или древесный уголь, использование которого считается более предпочтительным при варке самогона. Но важно помнить, что превышение дозировки угля может насытить вкус напитка излишней горечью.
Совет: чтобы не ошибиться с выбором адсорбента, покупайте специальный уголь из березы, предназначенный для виноделия. Иногда для очистки паров самогона применяют устройство дефлегматор , избавляющий от вредного конденсата — флегмы. Этот небольшой вспомогательный элемент способен приостановить порчу бражки и положительно влияет на качество финального продукта.
Брага образуется путем превращения сахаров в спирт с помощью дрожжей, которые в процессе активной жизнедеятельности выделяют много углекислого газа. Если тару с брагой герметично закрыть, газу некуда будет выходить, и емкость просто взорвется.
Но и оставлять тару открытой — тоже не выход, ведь жидкость перенасытится патогенными микроорганизмами, что приведет к порче продукта. Чтобы этого избежать, используется гидрозатвор — прибор, не дающий проникать в дистиллят кислороду и одновременно позволяющий выходить углекислому газу.
Еще со времен СССР для беспрепятственного выхода углекислого газа наружу применяли «домашний гидрозатвор » — резиновую медицинскую перчатку, надетую на горло емкости с брагой. В одном из пальцев делали небольшое отверстие для выхода излишнего газа.
А когда перчатка сдувалась, становилось понятно, что процесс брожения завершен. Также в домашних условиях активно применяют водяной гидрозатвор. Принцип действия такого прибора прост: в плотно закрытую крышку на бутыль для брожения вставляют через узкое отверстие шланг, второй конец которого помещают в тару с водой.
Важное условие: стык трубки с крышкой должен быть герметичным. Чтобы конечный напиток получился чистым и качественным, важно чтобы удалась брага — основа самогона. Ее приготовление — процесс не особо сложный, но требующий соблюдения некоторых правил:. Совет: при изготовлении браги ни в коем случае не берите дистиллированную или прокипяченную воду — она начисто лишена веществ, необходимых для подпитки дрожжей, создающих активный процесс брожения.
Хорошая бражка готовится только в теплом помещении. Оптимальная температура — около 25 градусов. Важно помнить: брожение происходит тем активнее и быстрее, чем выше температура окружающей среды. Дебют самогоноварения рекомендуем начинать с простейшей бражки — сахарной. Чтобы ее приготовить, необходимо взять:. Обращаем внимание, что для самогона лучше выбирать спиртовые дрожжи. Воду необходимо прогреть до градусов и засыпав в нее сахар, все тщательно перемешать.
Осторожно: нельзя допускать нагревания воды свыше 30 градусов, иначе дрожжи погибнут. Брожение браги длится максимум 2 недели. Лучше поставить ее под гидрозатвор, чем просто накрывать крышкой.
О своей готовности бражка сигнализирует следующими признаками:. Следующий важный этап — осветление готовой браги.
Сусло из такого сырья требует обязательного осветления с помощью:. Очень часто в домашних условиях применяют обычный наполнитель для кошачьего туалета. Но перед тем как всыпать его в бражку, внимательно вычитайте состав — в нем должны отсутствовать дополнительные примеси.
Осветляющая жидкость готовится следующим образом: в 1 стакан теплой воды всыпают 2 ст. В результате осадок уходит на дно, впитывая в себя взвеси, влияющие на мутность браги. Обязательно периодически резко встряхивайте емкость в течение суток. По завершении бражку снимают с осадка, а сам осадок удаляют. Осветление спиртного напитка с помощью белой глины лишает его вредных компонентов, улучшая органолептические характеристики.
После переливаем обратно то, что у нас получилось, и осветляем бентонитом. Осветления не будет, если брожение не завершилось. Пропорции для самогона: на 20 л. Бентонит нужно добавить в бражку, плотно закрыть её и хорошо взболтать в течение нескольких минут. Он устранит неприятный запах от дрожжей и уберёт из бражки вредные вещества. Перед перегонкой брагу нужно оставить на сутки в покое. Для самогоноварения в домашних условиях лучше всего использовать оборудование, купленное в магазине.
С ним вы получите предсказуемый результат. Моделей самогонных аппаратов много, от классических дистилляторов с сухопарником:.
Для более продвинутых есть как бражны, так ректификационные колонны, где можно получать напитки в соответствии с ГОСТами:. Перед тем, как вы начнёте варить самогон в самогонном аппарате, его нужно сначала помыть.
Затем нужно на три четверти залить в него осветлённую бражку и подключить к смесителю на кухне. После этого, аппарат нужно поставить на плиту и довести до кипения. Затем отбор можно прекратить. Однако, такой продукт ещё рано употреблять. В нём содержатся вредные для здоровья примеси, которые нужно удалить. Хороший продукт, чистый и не дающий похмелья, получится только после повторной перегонки. При этом воду добавляют в самогон, а не иначе.
В противном случае, он станет мутным. При повторной перегонке сырец станет настоящим самогоном. Подключение происходит по тому же принципу. Однако, понадобится оборудование, которое поможет отобрать безвредную часть. Подготовьте спиртомер и мерный цилиндр. При повторной перегонке наш продукт разделится на 3 части, которые при перегонке идут последовательно. Теперь вам осталось только очистить самогон активированным углем, берёзовым или кокосовым, например, таким:.
Очищать напиток можно, настаивая заполненная ёмкость с углем заполняется самогоном на часа или фильтруя самогон пропускают через ёмкость с углем. Это всё что нужно для хорошего самогона. Пьют самогон, разбавляя его перед этим до нужной крепости. Лучше всего перед употреблением дать настояться напитку не менее двух недель , чтобы он стал мягче, приятнее, легче.
Мы рассказали вам, как правильно сделать хороший самогон. Попробуйте освоить этот способ приготовления, со временем вы научитесь экспериментировать, создавать новые необычные вкусы. ТЦ Феникс Ярмарка , й павильон, пл. Свободы 3А. Как сделать самогон в домашних условиях? Мы расскажем вам 7 простых шагов, с которыми вы поймёте, как сделать самогон. Производим расчёты Непосредственно перед приготовлением алкогольного напитка нужно подумать, в каком объёме вы его будете производить.
Инвертируем сахар Название кажется сложным тому, кто в первый раз изучает, как приготовить самогон, однако означает оно всего лишь приготовление обычного сахарного сиропа с лимонной кислотой. План действий: Нагреваем 3 л. Насыпаем в воду 6 кг. Кипятим получившийся состав в течение 10 мин. Удовольствие не из дешевых, но об этом приобретение вы не пожалеете.
Он должен бить из инертного материала: нержавеющей стали или стекла.
Для самогоноварения они подходят лучше всего, но кроме ряда достоинств имеют и недостатки. Например, нержавеющие емкости сами по себе тяжелые.
А если в них добавить браги, то не каждому под силу их передвинуть. Подобная ситуация и з стеклянным резервуаром. Кроме того, с ними нужно быть очень осторожными. Ведь одно неверное движение и вместо самогоноварения будете заниматься влажной уборкой и поиском новой емкости. А стоит она совсем не дешево. Поэтому большинство самогонщиков предпочитают пластиковые емкости. Они прочные, легкие и по цене заманчивы.
И не пугайтесь слова «пластик». Брага не агрессивная, поэтому контакт с пластиком целиком безопасен. Главное, чтобы резервуар был именно с пищевого пластика. Проверить это можно по маркировке «рюмка с вилкой». Исполняет предохранительную функцию.
Этот аксессуар желателен, но если не видите в нем необходимости, можете не использовать. Он нужен для выпускания углекислого газа из резервуара для брожения. Назад воздух попасть не может. Соответственно не попадают и бактерии, которые могут навредить дрожжевой культуре. Еще одна его функция — сигнальная. Особо полезная она для начинающих самогонщиков, поскольку благодаря бульканью можно узнать, как идут дела в бродильной емкости. Как только бульканье прекращается, значит брага готова.
В самогоноварение термометр — это правая рука. Ведь дрожжи нужно добавлять в сусло температурой до 40 С, иначе придется искать другие дрожжи. Придерживать брагу в нужном температурном режиме, так как дрожжи к нему достаточно привередливые: не меньше 18 и не больше 40 градусов.
Иначе они заснут или умрут. А без термометра узнать температуру можно только телепатическим способом. Конечно, если вы владеете такими способностями.
Также можно пользоваться термометром-наклейкой. Его наклеивают на резервуар. Такое приспособление удобное и недорогое, но показатели далеки от точности. Без него в самогонном деле - как без рук. Если точность крепости алкоголя не важна, то достаточно купить бытовой спиртометр. Но лучше сразу запастись целым комплектом: три вида спиртометров АСП-3 и мерный цилиндр. Каждый из них исполняет свою функцию:.
Также вам понадобится мерный стакан — для отмеривания сахара и воды, мешалка, кастрюли разных объемов, ложки, стаканы и другая посуда, которая найдется на кухне в каждого хозяина или хозяйки. Как выгнать хороший самогон? В первую очередь подготовьте качественные составляющие. Для изготовления сахарной браги нужно всего 3 ингредиента:.
Это основа всего действия готовки. Она составляет большую часть браги. Чтобы получить качественный продукт, используйте чистую, мягкую воду, не содержащую примеси. Если используется вода с под крана, перед использованием ее нужно настаивать дня, после чего слить с осада. С водой с родника или колодца также нужно быть осторожным.
В ней могут бить минералы и природные соли, которые угнетающе влияют на дрожжи. Показателем неподходящей воды может быть слабая сбраживаемость дрожжей, быстрое замирание, сладковатый вкус браги и, как результат, маленький выход готового продукта. Также ни в коем случае не делайте брагу на кипяченой воде.
В ней отсутствует кислород, необходимый для жизнедеятельности дрожжей. Если другой нет, тогда в процессе набирания пустите ее тонкой струей.
Это обогатит жидкость нужным количеством кислорода. Также можно применить компрессор из аквариума. Только не переусердствуйте, так как избыток кислорода дрожжам на пользу не пойдет. Используется в качестве еды для дрожжевого грибка.
Поэтому, как их накормите - такой результат получите. Если в данном сырье вы не видите никаких препятствий, то зря. Ведь среди предлагаемого на прилавках магазинов сахара очень сложно найти натуральных продукт, сделан из свеклы или тростника.
А именно такой позволяет приготовить самогон высшего качества. Подобрать подходящий сахар, к сожалению, можно только набивая шишки. Пробуйте продукцию разных производителей, запоминайте результат и со временем найдете то, что подходит именно вам.
Основные участники бродительного процесса. Они поглощают глюкозу и выделяют спирт с углеродом. Для готовки домашнего алкоголя подходят все существующие на сегодня дрожжи. Но учтите что именно они играют ключевую роль выхода и образования запаха готовой продукции. Если не хотите стыдиться полученного результата, лучше применять винные или спиртовые дрожжи.
Они предназначены конкретно для приготовления спирта, поэтому выход гарантировано будет большим, а содержание продуктов жизнедеятельности — минимальная. Такой алкоголь будет иметь приятный аромат и незначительное количество сивухи. Для увеличения выхода и качества алкоголя также можно добавлять подкормку, содержащую азот и фосфор.
