Как засолить икру щуки, Засолка щучьей икры
Да с таким количеством соли икру невозможно есть. Цена за грамм колеблется от до рублей. Обычно требуется минут , Вы поймете о том, что икра готова к засолке по появившейся пенке белого цвета.
Икру перекладываем в глубокую миску. Вливаем в икру теплую воду, перемешиваем венчиком. На венчик будет наматываться пленка, которая не удалилась. Убираем ее. Промываем икру 3 раза. Жидкость просто сливаем и заливаем другую. Марлю складываем несколько раз, застилаем дуршлаг и выливаем промытую икру на марлю.
Даем постоять около 15 минут, чтобы жидкость максимально ушла из икры. Икру перекладываем в миску и добавляем соль 3 ст.
Хорошо перемешиваем вилкой до образования пены. По времени займет несколько минут.
Снимаем немного пенку и перекладываем икру в чистую сухую банку. Закрываем плотно крышкой и настаиваем в холодильнике 2 суток. Через 2 суток пена в икре исчезает. Икра получается густой, ароматной и красивой. Она соленая и очень вкусная. Еще хочу затронуть вопрос про паразитов, которые могут находиться в рыбе. При этом выдержала икру 48 часов. Так что можно быть уверенной, что в икре паразитов нет.
Приятного аппетита!!! Как засолить икру щуки — простые и быстрые рецепты вкусной икры. Крупная, зернистая икра щуки, засоленная в домашних условиях — деликатес, достойный царского стола.
Когда в рыбе попадается икорный ястык, радость рыбака не знает границ. Еще бы! На монарших празднествах, вопреки известному киношному мифу о баклажанной икре, ценился деликатес именно этой рыбы Мелочи Жизни. Икра щуки - как приготовить.
Икра щуки пятиминутка. Щучья икра рецепт приготовления. Икра щуки рецепт приготовления. Как просто разделать щуку и посолить её. Артем Климентьев. Как засолить щучью икру, проверенный способ. Рыбалка в тайге. Проследите, чтобы в икре не оказалось остатков пленочки;. Обычно требуется минут 20, вы поймете о том, что икра готова к засолке по появившейся пенке белого цвета;. Плотно закройте емкость крышкой и уберите в холодильник на 5 дней;. Сергей Благовидов.
Простой и вкусный рецепт. Простой, быстрый и безопасный способ засолки щучьей икры в кипятке. Рецепт вкусного посола икры щуки в горячем тузлуке.
В данной статье рассмотрим как приготовить и правильно, а самое главное, безопасно засолить щучью икру. Щучья икра в старые времена всегда ценилась больше, чем красная икра. Так как способ ее добычи был достаточно труден. Выловить рыбу из под льда было гораздо труднее, чем ловить красную рыбу в мелких реках Ранчо У Санчо кулинарный канал.
Самый вкусный и самый быстрый способ засолить икру. Щучья икра. По щучьему велению-отдыхаем вместе в ХМАО. Serega Minsk. Как засолить щучью икру дома! Солёная рассыпчатая икра щуки без запаха!
Рыбалка на Оби. Холодный способ засолки щучьей икры. Этот способ приготовления соленой щучьей икры известен с давних времен. Так засаливали ее наши предки, используется он и сейчас. Данный рецепт не предусматривает термообработку, поэтому здесь высокие требования к качеству икры и ее безопасности.
Икра щуки — гр. Соль — 2 столовых ложки;. Вода для засаливания — 1 стакан. Щучья икра освобождается от мешочков и пленок без использования горячей воды при помощи ножа и обычной вилки;. Икра промывается в холодной воде из которой выбираются остатки пленок;. Икра заливается холодной соленой водой, либо соль добавляется в воду после;. Выдерживаем икру в соленой воде в течении 10 — 15 минут;. Сливаем соленую воду через сито, даем стечь остаткам воды в течение часа;.
Убираем икру щуки в холодильник на 24 часа. Щучья икра готова, ее уже можно есть! Поход лайфхак. Как быстро и вкусно засолить щучью икру и насладиться ее неповторимым вкусом. Щучья икра - это изысканное и деликатное блюдо, популярное в категории домашних кулинарных рецептов. Готовое блюдо является не только вкусным, но и полезным источником полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов. Один из способов приготовления щучьей икры - засолка.
Засолка щучьей икры обеспечивает отличное сохранение продукта и придает ему неповторимый вкус. Засолку щучьей икры можно провести пошагово в условиях домашней кухни с использованием простых ингредиентов и минимального количества времени Рыбалка и охота с Roman Boldov.
Показываю рецепт приготовления икры крупным планом. Евгения Полевская Это просто. Как засолить икру горбуши в домашних условиях?
Скоро Новый год и красная икра на столе - это традиционное, праздничное лакомство. Её можно использовать в салаты или просто сделать вкусные бутерброды. Красная икра сейчас не дефицит, она продаётся в любом магазине, но куда приятнее засолить её самой, найдя икру в рыбе. Это совсем не сложно.
В идеале использовать сито. Надо сказать, марля с этой задачей справилась хуже. Жидкость стекла не так хорошо, как в рецепте там использовали сито. Оставляем стекать на 1 час. Я забыл, поэтому у меня стекала 4 часа. Перекладываем в банку и убираем в холодильник на 24 часа.
Все, можно есть. Попробовали, икра просолилась отлично. Употребляли её с белым хлебом и маслом, как едят красную лососевую икру. В отличие от икры лососевых , солёная шучья икра лопается на зубах не так ощутимо.
Но так же, как и красная, остаётся цельной и держит форму. Она нежная, приятная, не грубая абсолютно. Нам очень понравилась! А, учитывая, цену, приятно осознавать, что своими руками приготовил такой дорогостоящий деликатес.
Если учесть, что за 6 кг рыбы вместе с икрой мы заплатили рублей, то грамм рыбы стоят всего 10 рублей. Мы взяли половинку икры, она весила грамм 30 рублей. На выходе получилось примерно грамм. Цена на Авито за грамм щучьей икры составляет рублей , и это при себестоимости в 20 рублей.
Неплохой бизнес! Я не бухгалтер и возможно, в моих расчётах есть погрешности , но разница, по-моему, видна невооружённым глазом. Словом, если вам попадётся щука с икрой, ни в коем случае не выбрасывайте икру - это дорогой деликатес, весьма недурного вкуса. А вы когда-нибудь такое готовили? В жареном виде она для меня грубовата.
Эх, забыли проморозить! Отец мой в е годы ловил щук. Мама солила сама. Ух, сколько мы этой икры поели, не сосчитать!!! Реально ложками! Всегда промораживали эту икру!!! Не голословное утверждение, санэпиднадзор подтверждал. Поэтому аккуратнее А так, очень рада за вас!
Классный улов - покупка!!! Позвольте свой рецепт расскажу? Муж рыбак, солю икру часто. Я пропускаю её пару раз через мясорубку, икринки не лопаются. Вымываю через сито, можно ещё в большом объеме воды пробить миксером, плёнки все намотаются на венчик. Если получается много, храню в небольших контейнерах в морозилке, при разморозке разницы во вкусе нет. Дзен Статьи Зоркий Засолил икру щуки "холодным" способом: успешно даю рецепт.
Цена на Авито удивила. Неплохой бизнес люди делают. В подборке автора: Ресторан "У Зоркого". Мои "девчонки" :. Все фото - автора. Печень справа - 1 шт. Ого цены! Если б не сказали, что это икра, подумал бы - пшено. Здесь уже меньше минус пленочки. В качестве примера.
