Как заваривать копорский чай
Заливаем кипятком и настаиваем от 3 до 10 минут в зависимости от предпочтений в крепости напитка. Анненкова насчитывает несколько десятков названий. Вообще, способ, время настаивания и количество чая не является правилом, а подбирается самостоятельно, исходя из личного вкуса. Полезно иван-чай пить вечером, он даже помогает при бессоннице и головной боли.
За счет кумаринов кипрей узколистный помогает снимать разного рода боль, снижать жар и бороться с микробами. Кроме того, кипрей успокаивает нервную систему, обладает умеренными седативными свойствами и способствует снижению агрессивности и стресса. Особых противопоказаний к применению иван-чая нет. Однако медики предупреждают, что длительное применение отвара может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Иван не дурак: как заработать млн рублей на чае из сорняка. В древности размолотые корни растения добавлялись в муку и использовались для выпечки хлеба.
Из них же готовили и спиртной напиток. Листья кипрея можно использовать при приготовлении свежих салатов или в супах. Цветы растения служат основой при варке джема или меда. Нашлось применение иван-чаю и в быту. Еще издревле на Руси собирали пух, который покрывает верхушку стебля в период цветения, для наполнения подушек и матрасов.
В наши дни иван-чай чаще используют как чай. Напиток имеет приятный кисловатый вкус, может подаваться как горячим, так и охлажденным. Водные растворы на основе иван-чая используют при изготовлении домашних масок для лица, тоников, а также бальзамов и ополаскивателей для волос. Последние исследования кипрея узколистного показали его способность вносить значительный вклад в защиту клеток от стресса, способствовать изменению структуры кожи и существенно влиять на процессы ее старения [7]. Наиболее благоприятные свойства экстракта кипрея узколистного связывают с содержанием в нем галловой кислоты.
Наличие в составе иван-чая большого числа витаминов, минералов и белков помогает формировать на поверхности кожи защитную пленку, вызывая уменьшение трансэпидермальной потери воды. Таким образом, кипрей может служить хорошим средством для увлажнения кожи. Действительно, применять иван-чай нужно с осторожностью. Начинать надо с малых порций 50—70 мл , чтобы исключить неприятные последствия чрезмерного употребления: изменение стула с тенденцией к послаблению, сильная сонливость, снижение артериального давления, аллергические реакции.
Несмотря на его целебные свойства, я бы предостерегла детей до шести лет, беременных и кормящих женщин, людей с отягощенным аллергическим анамнезом и индивидуальной непереносимостью, а также лиц, принимающих седативные и жаропонижающие средства, от употребления иван-чая.
Подготовка напитка мало чем отличается от других листовых и травянистых чаев, если речь идет о сушеном продукте. Для свежесобранного кипрея процедура будет немного отличаться. Рассмотрим два способа. Готовить напиток также можно и из свежего кипрея. В этом случае листья требуют предварительной подготовки.
Кроме традиционных способов заваривания на воде кипрей можно готовить на молоке, добавлять ягоды или кусочки фруктов для придания напитку пикантных ноток. Также настоять иван-чай можно и в прохладной воде для получения прохладительного напитка. Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии. Насколько справедливо, что иван-чай до сих пор официально не признан лекарственным растением не включен в список Минздрава?
К сожалению, это так. До сих пор иван-чай официально не признан лекарственным растением.
И на мой взгляд, это очень несправедливо. Мало того, что полезные свойства этого растения давно известны и применяются в народной медицине, плюс к этому проводилось множество официальных исследований, которые доказывали его эффекты.
Думаю, что ситуация в ближайшее время должна измениться. И благодаря содержанию активных веществ, таких как танин, флавоноиды, железо, марганец, магний, витамины С и А, витамины группы В, дубильные и слизистые вещества, кислоты, иван-чай займет заслуженное место в числе лекарственных трав.
Благодаря своему составу он оказывает противомикробное, болеутоляющее, противовоспалительное, противогрибковое, спазмолитическое, смягчающее, обволакивающее, успокаивающее, тонизирующее действие, что делает диапазон его применения очень широким. Для лечения каких заболеваний можно было бы его применять в официальной медицине? Начну с того, что любое лекарственное растение будет служить хорошим дополнением к базисной терапии, но не сможет стать ее заменой. Это всегда надо учитывать, применяя растительные компоненты.
Другое дело — официальные лекарственные средства, которые произведены на основе лекарственных трав. И их необходимо применять согласно рекомендациям лечащего врача. Стоит отметить, что благодаря высокому содержанию танина, дубильных веществ и флавоноидов и ван-чай обладает самым высоким коэффициентом противовоспалительного действия среди трав, произрастающих в наших широтах. А это может быть использовано как при лечении респираторных заболеваний, так и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта гастриты, язвенная болезнь, холецистит , в гинекологии и урологии мочекаменная болезнь, цистит.
Обладая выраженной цитостатической активностью, он может стать интересным предметом исследований в области онкологии, инфекционных болезней. Так как иван-чай содержит цинк, медь, железо, марганец и большое количество витамина С, ему можно найти применение и в гематологии для борьбы с анемией. Растение обладает легким седативным действием, а значит, потенциально его можно использовать для снижения уровня тревоги и стресса, при нарушениях сна. Отвары можно использовать для местного применения при лечении воспалительных заболеваний полости рта стоматиты , ротоглотки ангины, фарингиты, ларингиты , при угревой сыпи.
Насколько иван-чай полезен в домашней косметологии, может ли он применяться как компонент масок для волос, лица? Косметологические средства на основе иван-чая активно применяются как в домашних условиях, так и при производстве косметики для ухода. Благодаря дубильным средствам с помощью него, например, можно снизить активность жировых желез.
Это свойство используют для борьбы с жирностью волос. Богатый витаминами и минералами состав оказывает благоприятное действие на питание кожи головы, что несомненно улучшает состояние волосяных фолликулов, активирует рост волос, улучшает их качество по всем параметрам.
Растение обладает мощным противовоспалительным действием, его эффективно применяют в борьбе с воспалительными заболеваниями кожи, а витаминный состав помогает обеспечить дополнительное питание. Таким образом, спектр применения иван-чая очень широкий.
Но тем не менее перед употреблением всегда следует проконсультироваться со специалистом. Реклама на РБК rbc. Национальные проекты. Дискуссионный клуб. Кредитные рейтинги. Спецпроекты СПб. Конференции СПб. Проверка контрагентов. РБК Библиотека. Технологии и медиа. Скрыть баннеры. Здоровье Иван-чай: польза и вред, как заваривать, советы диетолога. Материалы рубрики. Что такое гостинг в отношениях и как на него реагировать Как отличить натуральный мед от подделки: 10 способов.
Читайте также.
Берлинале Изабель Юппер и другие бальзаковские женщины. Как сделать, чтобы аккаунт в Telegram не взломали: 5 правил безопасности. Рекомендуется использовать пропорцию 1 чайная ложка на мл жидкости. После насыпания листьев закройте чайник крышкой. Для приготовления напитка понадобится также молоко. Доведите его до кипения, затем снимите образующуюся пенку и дайте остыть в течение минут.
После остывания молока, влейте его в чайник с иван-чаем и закройте крышкой. Под крышкой напиток должен настояться в течение 15 минут. В результате получится готовый чай! Существует несколько способов ферментации иван-чая.
При использовании определенных технологий получается гранулированный чай, который может быть быстро заварен и обладает насыщенным вкусом. Это позволяет удобно хранить его в маленьком объеме. Если же использовать цельный лист кипрея, тогда чай станет слегка более ароматным, но для его заваривания потребуется больше времени. Иван-чай можно успешно комбинировать с другими травами, такими как чабрец, мелисса и душица. Это отличный вариант для вечернего релакса.
А если соединить его со саган-дайлей или шиповником, можно получить бодрое состояние. Обычно иван-чай заваривают только раза, но есть возможность приготовить его в термосе — таким образом получится насыщенный напиток, который положительно влияет на пищеварение.
Ответы на вопросы, заданные читателями КП, предоставляет эсперт — чайный мастер Роман Углев. Иван-чай следует заваривать в чайнике из глины или фарфора. Можно предварительно прогреть посуду, затем добавить листья кипрея, залить кипятком и дать настояться минут.
Иван-чай полезно употреблять вечером, он даже может облегчить бессонницу и головную боль. Если наливать напиток в небольшую кружку, можно лучше ощутить аромат и насладиться вкусом. По желанию, можно добавить сладкие ингредиенты, такие как мед или варенье. Если вам предстоит приготовление ферментированного чая, то следует собирать сырье в период с середины мая до второго полугодия июня — до того момента, как появятся цветы.
По истечении этого срока листья считаются непригодными для дальнейшего использования в чайной заготовке. При сборе иван-чая стоит отдавать предпочтение экологически чистым местам, находящимся вдали от промышленных зон и автотрасс, таким как леса, поляны и деревни.
Желательно выбирать сухую и теплую погоду и отправляться на сбор рано утром, когда роса уже сошла. Можно собирать листья сразу с верхней части стебля или же срезать целые стебли и затем снимать листья позже. После сбора иван-чай необходимо как можно скорее перейти к следующим этапам, так как он быстро портится в собранном виде.
Сначала следует избавить собранную растительную массу от насекомых, паразитов, мусора и поврежденных листьев. Затем необходимо высушить сырье, раскладывая листья тонким слоем на натуральной ткани, доске или пергаменте в тени на улице. Периодически нужно перемешивать массу, пока листья не станут мягкими и гибкими. Этот процесс может занять достаточно много времени, от 6 часов до 24 часов. Затем следует скрутить листья вручную или с помощью специальных роликовых машин.
Когда листья начнут выделять сок, они готовы к этапу ферментации. Для этого растительную массу укладывают в кастрюлю, прикрывают тканью но не закрывают крышкой и помещают в темное теплое место. Когда наступает момент, когда цветочный аромат является, то можно продолжить к процессу сушки. Сушить иван-чай возможно на открытом воздухе первоначально его нужно разложить на солнце, а затем перенести в тень или накрыть легкой естественной тканью или в специальной сушилке можно использовать духовку, но необходимо быть осторожными с температурой, чтобы не выжечь листья.
После этого готовый чай следует упаковать в бумажные или хлопковые мешочки или переложить в стеклянные банки. Хранить рекомендуется в прохладном сухом месте. Хотите, чтобы о вашей проблеме, новости или событии узнали люди? Сообщите нам: Telegram , WhatsApp , Viber. Прямой эфир. Skip to content Оренбургское региональное телевидение 24 часа - Новости для Вас и о Вас. Нет грядущих событий. Онлайн радио - Планета FM. Онлайн радио - Юмор FM. Есть новость?
Сообщите нам! TV Lime TV. Иван-чай: как правильно заваривать и наслаждаться ароматом Давным-давно, задолго до появления черного чая в России, наши предки использовали кипрей для приготовления восхитительного напитка. Поделитесь этой новостью:. Scroll to top.
