Картофельные драники без яиц и муки, Простые, но очень вкусные белорусские драники без яиц и муки
Соль - щепоть Масло растительное - для жарки ккал 50 мин 0 2 6 Татьяна Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Картофельные драники с фаршем Сегодня я приготовил на обед очень вкусные драники с мясным фаршем, в Белоруссии их также называют Колдуны. Нет аккаунта? Для гостей «Пятёрочки». Аккуратно переворачиваем жарим еще пару минут, до золотистой корочки, с другой стороны.
В Беларуси, а драники родом считаются именно оттуда, драники готовят с добавлением яиц, ну и, соответственно, муку нужно добавлять до нужной консистенции.
Я общалась с белорусскими шеф-поварами, которые глубоко интересуются белорусской кухней и ее корнями, и все они в один голос утверждают, что в классические белорусские драники всегда добавлялись яйца и мука. Также, картофельные оладьи готовят в разных уголках мира: от Европы до Америки - везде, где растет картофель. И в каждой стране они имеют свое название и некоторые нюансы приготовления: где-то трут картофель только на мелкой терке, где-то на средней или на крупной, как, например, швейцарские "Рёсти", где то добавляются яйца с мукой, где-то нет - рецептов драников очень много.
И хотя драники прекрасно получаются без муки и яиц, если вы готовили настоящие белорусские драники по классическому рецепту с яйцами , вы сами сможете почувствовать разницу во вкусе.
С яйцами вкус получается богаче, и не добавляйте много муки, пару столовых ложек хватит, так как масса схватится и будет держать форму за счет самих яиц. А со сметанкой - это просто божественное блюдо!
Ну а если вы соблюдаете пост, по какой-то причине не едите яйца и муку, именно в этом случае рецепт драников без муки и яиц будет для вас идеальным решением, так как они тоже получаются вкусными и нежными, особенно, вкусны драники с пылу, с жару!
Спасибо, что дочитали до конца, буду рада, если мое мнение также кто-то разделяет.
Ну а если нет - выбор всегда за вами, и рецептов хватит на все вкусы и предпочтения! Главное, чтобы вам было вкусно! А такие драники без яиц и муки, без сомнения, - отличная идея для постного меню! Приятного аппетита и пусть Пост будет в радость и во спасение души! Вот сколько жидкости стекло с картофеля. Саму жидкость картофельный сок можно слить, а со дна миски собрать отстоявшийся крахмал, но я не всегда добавляю крахмал, если драники и без него хорошо держат форму.
Перекладываем картофельную массу в миску, по вкусу добавляем соль и по желанию, свежемолотый перец. Перемешиваем картофельную массу, она должна получиться довольно густой. Смотрите видео, там хорошо видна консистенция теста для драников. В сковороде разогреваем растительное масло. Столовой ложкой выкладываем тесто и жарим картофельные оладьи на среднем огне около минут, до румяности, с одной стороны.
Аккуратно переворачиваем жарим еще пару минут, до золотистой корочки, с другой стороны. Не пересушивайте, драники готовятся довольно быстро, если не делать их слишком толстыми. Готовые драники, желательно, выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. И сразу подавать горячие драники с пылу, с жару! Если вы поститесь, к таким драникам можно подать жареные или маринованные грибочки, квашеную капусту или салат из свежей капусты или других овощей. А если не держите пост, то неприменно подавайте их со сметаной!
Приятного вам аппетита и радости в каждом дне! Подпишись на наш канал Яндекс. Присоединяйся к нам в Telegram. Приглашаем в наш канал Viber. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. В моей семье драники в почете. И простые, и с начинками. У меня плохо получается искать на сайте-я как-то встречала рецепт, по которому драники готовят не на сковороде, а в духовке.
Автор был мужчина. Очень мне бы хотелось и без масла попробовать. Ваш рецепт я пробовала делать. Только не сливала жидкость, признаюсь. Все прекрасно держалось и без яиц. Был вкусно! Спасибо Вам огромное за видео-рецепты! Только благодаря видео я сумела правильно приготовить тесто для самсы, салат Тиффани получился на "ура"!
Правильно говорится, что лучше 1 раз увидеть! Безусловно, помогают видео! Думаю, что не только мне А драники - одно из самых любимых наших блюд! Причем, любые! Попробую постный вариант, хотя раньше готовила и с яйцами, и с мукой - интересно понять разницу, если она есть Спасибо еще раз, Олесенька, за Ваш труд!
Леночка, спасибо большое! Вы всегда находите для меня добрые слова и благодарите рецепты! Всего вам доброго и радостного! Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Белорусская, немецкая. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Штука 1. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Для того, чтобы получились красивые и вкусные драники, нужно особое внимание уделить выбору картофеля.
Чем выше содержание крахмала в картофеле, тем ближе они будут к идеальным не только по внешнему виду, но и по вкусу. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Лук очистите от шелухи. При необходимости перед очисткой картофеля его так же можете промыть проточной водой.
Шаг 1. Натрите картофель на крупной терке. При выделение большого количества сока, лишнее можно вылить. На мелкой терке натрите лук и добавьте к картофелю. Перемешайте содержимое емкости и добавьте соль по вкусу. Шаг 2. Хорошо разогрейте растительное масло и затем с помощью ложки выложите картофельно-луковую массу. Переворачивать драники удобнее всего, используя одновременно и вилку, и лопатку.
Обжарьте с двух сторон и выложите готовые драники на салфетку для впитывания излишек масла.
Лучшим дополнением к картофельным драникам несомненно станет сметана. Однако при желании можно сделать домашний соус, смешав: сметану, зелень, чеснок, соль и перец.
Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Похожие рецепты. Картофельные драники на сковороде с яйцом.
Драники без муки на сковороде. Драники, жаренные с сыром.
