Крем молочная девушка, Торт «Молочная девочка»: готовим десерт с загадочным названием
Бисквитный рулет: простой рецепт в домашних условиях. И справиться с ним в домашних условиях совсем не сложно. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести жидкость до кипения.
После того, как торт собран, распределите остатки крема: нанесите его на верхушку, разровняйте силиконовой лопаткой бока торта. Замотайте торт в пищевую пленку. Так он лучше пропитается и не высохнет. Уберите в холодильник на часов.
За это время коржи пропитаются, торт будет хорошо держать форму. Для выравнивания торта я использовала стандартный крем-чиз на сливках. Мне понадобилось около гр крема. Рецепт крема: творожный сыр гр, сливки 60 гр, сахар 40 гр. Готовится также, как и крем для прослоек. Он получается плотнее, хорошо держит форму. Для украшения торта я делала шоколадные подтеки. В составе шоколад и растительное масло.
Водорастворимыми красителями, смесь не окрасится. Поэтому нужны жирорастворимые. Если у Вас есть вопросы о том, как и какие красители выбрать, прочитайте статью. Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке. Следите, чтобы вода не попала в шоколад.
И не перегрейте его выше 50 С, а то свернется. Добавьте в шоколад растительное масло и краситель. Для декора торта я использовала меренги, макарон, попкорн и свежую малину. Меренгу я делаю заранее в большом количестве, она хорошо хранится. Тоже самое относится к пирожным макарон. Я замораживаю пирожные и использую по мере необходимости для заказов и украшения тортов.
А попкорн готовится за 3 минуты в микроволновке. Единственное, что я купила - ягоды малины. Все остальное всегда есть в наличие. Лучше 1 раз посмотреть, чем раз читать о том, как собирать и украшать торт.
Посмотрите видео. Я подготовила статью и видео о том, как красиво украшать торты клубникой. Посмотрите публикацию и видео. Я приглашаю вас пройти мои бесплатные курсы для начинающих кондитеров.
Молочная девочка: рецепт торта. Чтобы Вам было проще ориентироваться в статье, пользуйтесь оглавлением: История торта Готовим коржи торта Молочная девочка Готовим крем для торта Молочная девочка Сборка торта Украшение торта. Бесплатная онлайн-консультация кондитера Если у Вас остались вопросы по приготовлению десертов по моим рецептам, напишите мне в WhatsApp.
Ольга Шлычкова. О кондитерской школе. Что можно заменить в рецепте? Торт Прага. Принципы кондитерской школы. Творожная пасха классический рецепт. Чизкейк с рикоттой. Правила питания кондитера. Торт Наполеон. Овсяное печенье с изюмом и шоколадом. Гид по начинкам для тортов. Пирожное клубника со сливками. Продукты из какао-бобов и виды шоколада.
Шоколадный ликбез. Глава 2. Сбор урожая и производство шоколада. Шоколадная колбаса. Глава 1. История шоколада. Тыквенный торт на хэллоуин. Сочетание продуктов. Осенние вкусы. Торт три шоколада. Пересчет веса торта. Шоколадный десерт с апельсином. Шоколадно-ореховая паста. Пирожное тыква со сливками. Шаг 3 К яичной смеси добавляем сметану. Снова размешиваем венчиком до однородности.
Шаг 4 Небольшими порциями добавляем муку. Размешиваем до тех пор, пока не пропадут все комочки. Шаг 5 В отдельной кастрюле доводим воду до кипения. Шаг 6 Загустевший крем пересыпаем в отдельную емкость и оставляем остывать. Шаг 7 Взбиваем сливочное масло миксером на максимальной скорости до пышности и побеления.
Шаг 8 Постепенно добавляем к взбитому сливочному маслу заварную массу. Шаг 9 Готовый крем накрываем пищевой пленкой «в контакт» и ставим в холодильник на минут.
Нежный и очень вкусный сметанный крем Простой и быстрый в приготовлении сметанный крем, отлично подходит к торту «Молочная девочка». Шаг 2 Взбиваем сметану миксером на высокой скорости до загустения. Шаг 3 Постепенно в несколько этапов добавляем сахарную пудру. Шаг 4 Тщательно взбиваем массу миксером до получения густого и однородного крема.
Шаг 5 Крем готов. Творожный крем в домашних условиях Еще один вариант крема для торта «Молочная девочка». Шаг 2 В холодные сливки добавляем сахарную пудру. Шаг 3 Взбиваем миксером сначала на низкой, а затем на высокой скорости до увеличения массы в объеме.
Шаг 4 Добавляем к взбитым сливкам творог и ванилин. Шаг 5 Снова тщательно взбиваем миксером до однородности. Шаг 6 Крем готов к использованию! Шаг 7 Промазанный кремом торт накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на часов для пропитывания.
Заварной крем «Дипломат», который тает во рту Такой крем отличается нежной и воздушной структурой, поэтому прекрасно подходит для прослойки и пропитки коржей. Ингредиенты Молоко — мл Сахар — г Яйцо — 1 шт. Время приготовления: минут Порции: 1 Пошаговый рецепт Шаг 1 Подготавливаем необходимые ингредиенты. Шаг 2 В кастрюлю с толстым дном переливаем молоко и ставим нагреваться на средний огонь. Шаг 3 Тем временем берем одно яйцо, разбиваем его в глубокую емкость.
Шаг 4 Добавляем к яйцу сахар и крахмал. Шаг 5 Тщательно перемешиваем с помощью венчика. Шаг 6 Кипящее молоко небольшими порциями, тонкой струйкой, при постоянном помешивании вливаем в яичную смесь. Шаг 7 Яично-молочную смесь снова переливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Шаг 8 Как только крем загустеет, выключаем огонь.
Шаг 9 Добавляем к горячей заварной массе сливочное масло. Шаг 10 Хорошо охлажденные сливки взбиваем миксером. Шаг 11 Как только сливки загустели, начинаем постепенно вводить заварную массу, не переставая взбивать. Шаг 12 Крем «Дипломат» готов! Можно приступать к пропитке коржей.
Йогуртовый крем для заботящихся о фигуре Крем для торта «Молочная девочка» на основе сливок и йогурта получается очень легким и воздушным по консистенции, отлично пропитывает коржи. Шаг 2 Охлажденные сливки взбиваем миксером на высокой скорости до загустения консистенции подтаявшего мороженого.
Шаг 3 Добавляем сахарную пудру и снова взбиваем. Шаг 4 Продолжаем взбивать до плотных пиков. Шаг 5 Добавляем йогурт и перемешиваем миксером на небольшой скорости до однородности. Шаг 6 Нежный и воздушный йогуртовый крем для промазки коржей готов! Шоколадный крем Существует множество рецептов торта «Молочная девочка».
Сливки должны быть холодными. Шаг 2 В сливки добавляем ванильный сахар и начинаем взбивать на небольших оборотах. Шаг 3 Добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать уже на более высоких оборотах до загустения. Шаг 4 Вводим во взбитые сливки творожный сыр. И продолжаем взбивать на небольших оборотах.
Шаг 5 Добавляем творог. Взбиваем миксером до получения однородной массы. Шаг 6 Шоколад разогреваем на водяной бане или импульсами в микроволновке. Шаг 7 Расплавленный шоколад постепенно, небольшой струйкой при постоянном помешивании, вводим в сливочную массу. Шаг 8 Крем готов! Потрясающе вкусный сливочный крем Сливочный крем — отличный вариант для промазки торта «Молочная девочка».
Шаг 2 Сливки переливаем в глубокую емкость. Шаг 3 Начинаем взбивать миксером на небольших оборотах. Шаг 4 Взбиваем до загустения массы и получения устойчивых пиков. Шаг 5 Постепенно добавляем фруктовое пюре. Шаг 6 Перемешиваем не небольшой скорости миксера до однородности. Сливочный фруктовый крем готов! Шаг 7 Прослаиваем торт и отправляем в холодильник на часа для пропитки.
Заметили опечатку на сайте? Похожие статьи. Крем для десертов. ТОП-7 рецептов ганаша на белом шоколаде для прослойки и выравнивания торта. ТОП-7 рецептов крем-чиза на масле. Всё хорошо перемешать до объединения всех составляющих. Взбивать ничего не нужно, просто размешиваем. Для этого можно воспользоваться венчиком или вилкой. Подготовить большой противень для выпечки торта.
Застелить противень пергаментом. Не стоит использовать обычную бумагу для выпечки. Коржи очень прихотливые и достаточно тонкие. Использование обычной бумаги для выпечки приведёт к тому, что вы просто не сможете их с неё убрать. Нарисовать на пергаменте круги по 18 сантиметров в диаметре. В каждый круг выложить по 2 столовых ложки получившегося теста и равномерно разровнять по всему кругу.
Поставить противень с коржами на середину разогретой заранее духовки. Выпекать коржи при температуре градусов до лёгкого золотистого цвета. В среднем, на выпечку коржей уходит около 4 минут. Точное время будет зависеть от мощности вашей духовки.
Вынуть готовые коржи из духовки. С помощью формы для выпечки, кольца или шаблона обрезать коржи и снять их с пергаментного листа. Таким образом испечь ещё коржей.
Всего должно получиться коржей. Приготовить заварной крем для торта "Молочная девочка" по классическому рецепту. В кастрюлю влить грамм молока.
Добавить сахар-песок и ванильный сахар. Идеально, если ванильный сахар будет с измельчённой натуральной ванилью. У него более нежный и благородный вкус. Смешать в отдельной миске оставшееся молоко, кукурузный крахмал и желток одного яйца. Крахмал должен полностью разойтись в молоке. Тонкой струйкой влить получившуюся крахмалистую жидкость в кипящее молоко.
Постоянно мешать крем до его загустения. Как только заварной крем станет густым, убрать его с плиты. Переложить заварной крем в чистую миску и добавить к нему оставшееся сливочное масло комнатной температуры. От тепла крема масло начнёт таять. Перемешать заварной крем со сливочным маслом так, чтобы масса стала однородной.
Накрыть получившийся заварной крем пищевой плёнкой или полиэтиленовым мешочком так, чтобы он плотно прилегал к крему. Полностью остудить заварной крем в холодильнике.
Приготовить сливочный крем для торта "Молочная девочка". Взбить сливки при помощи миксера до увеличения их в объеме в два раза и получения пышной массы. Добавлять частями во взбитые сливки маскарпоне, каждый раз хорошо взбивая сливочную массу. Таким образом ввести весь маскарпоне в сливки. Масса должна получиться пышной и однородной. Продолжая взбивать сливочный крем, частями добавить в него остывший заварной крем.
В итоге у вас должна получиться очень нежная, воздушная масса, но при этом крем будет хорошо держать форму. Собрать торт "Молочная девочка". Его можно собирать несколькими способами.
