Подлива для риса как в столовой,
Нравится 2. Торты Лучше всего такая подливка сочетается с макаронами или рассыпчатыми крупами: гречкой, рисом, перловкой, булгуром. Я редко в школе ходила в столовую, но подлив помню очень нравился.
Специи - по вкусу Растительное масло - 2 ст. Мука - 1 ст. Фото готового блюда ElenaV автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Подлива для котлет как в столовой для меня лично - это воспоминание о студенческих столовых, в которых нам всегда котлету поливали подливой, иногда на основе сметаны, иногда на основе томата. Перед вами все продукты. Другие рецепты подливок Подлива для котлет Подлива из курицы Подлива из фарша Подлива из печени.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Добрый день, скажите пожалуйста, если как у Вас в рецепте в конце добавить муку, она комочками не станет?
Нравится 0. Нравится 2. Я тоже. Нравится 1. Сан Саныч. ElenaV Автор рецепта. А по-моему, можно в качестве супчика. Тоже помню эту подливу. Алена Прика. О, шикарная вещь!!! В нее макать хлебом - не перемакать!
Нравится 5. А по моему, школьной подливе, до твоей, ой как далеко! Подлива вкуснющая! Последнее фото, картина маслом! О, помню-помню эту подливку!
Ленусик, отлично получилась подливочка, люблю такую. Ленусь, я училась заочно и работала, посему столовой в университете у меня не было, не знаю такой подливки.
Но как же вкусно все это дело выглядит! А что там на заднем плане? Рисовые кАКлетки? Вот с ними бы я ее и затрепала. Я редко в школе ходила в столовую, но подлив помню очень нравился. Да в столовой все какое-то было вкусное или так казалось. Маша, вот и я так размышляю: было вкусно или все же казалось?
Я обожала столовские котлеты. Но то, что сейчас дают в нашей школьной столовой, тяжело назвать котлетой Я бы назвала это так: масса. Леночка, подлива - очень аппетитная.
Я даже представляю ее вкус и аромат. Девочки, подлива была хороша.. Маша, про запах.. Такое бывает. Мой токсикоз пришелся на время работы в пиццерии. До сих пор мурашки по коже, как подумаю про баки с колбасой копченой и сыром. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Количество порций 3. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Дмитрий Истомин Вита Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Возьмите венчик и тщательно перемешайте — комочки муки с маслом растворятся сразу, никаких мучений с постепенным подливанием жидкости в ру, стоящую на огне!
Сразу же можно добавить соль, перец и еще приправы, которые вам хочется. Теперь верните соус на средний огонь и варите его, все время проходя по дну лопаткой, чтобы смесь на дне не загустела, минут 5 или дольше, если вы хотите очень густую подливу. В самом конце добавьте томатную пасту или соус и сметану пожирнее, или сливки. Класть томатную пасту в сковороду без жидкости, чтобы зачем-то ее обжарить, традиционно, но неразумно. Это никак не влияет на вкус, зато легко вызывает изжогу у нежных организмов.
Ну и все, готова ваша подливка. Делается так же, как подливка с мукой, но жидкости требуется больше. Это потому что в состав входят обжаренные в масле корнеплоды: лук, морковь и корень петрушки и им нужна жидкость, чтобы было в чем тушиться.
При желании можно добавить корень или черешки сельдерея, чеснок, порей, имбирь и другие пряные овощи. Эта подливка побогаче вкусом и составляет отличную пару практически любой еде: мясу, птице, рыбе, макаронам, крупам… И еще фаршированным овощам: перцам, долме, голубцам. Мелко нарезанные или натертые овощи обжаривают в растительном масле с солью и добавляют в подливку после 2—3 минут варки.
Дальше нужно поварить все вместе минут 10— огонь пусть будет небольшим, и можно сотейник прикрыть крышкой но не закрывать полностью. Если хотите получить гладкую подливу, взбейте готовый соус блендером. Но можно оставить как есть, с кусочками.
Когда вы жарите котлеты, особенно если их много, на сковороде вечно что-то хочет пригореть. Это «что-то» — сок, вытекающий из фарша и смешивающийся с маслом и мукой, в которой котлеты обваляны.
Между двумя порциями котлет его нужно либо аккуратно убирать лопаточкой, либо мыть сковороду, чтобы вся кухня не была в чаду. Но постойте, ведь мука, жир и мясной сок — это как раз три нужных ингредиента для подливы! Не выливайте их в раковину, не выбрасывайте в мусорное ведро!
Поступайте грамотно, то есть:. Теперь у вас есть котлеты и малопонятная пока что жидкость в кастрюльке. С ней можно поступить разными способами. Во-первых, использовать как бульон в подливке с мукой выше. Во всех случаях подливку нужно будет приправить солью и перцем, а еще можно паприкой, острым перцем, карри, хмели-сунели или вашими любимыми смесями специй «для котлет», «для мяса», «для курицы» и т.
Такую подливку можно подавать к котлетам отдельно, а можно уложить котлеты в форму для запекания, полить подливкой и запечь в духовке. В этом месте подливка перестает быть соусом и становится самостоятельным блюдом, требующим гарнира или хлеба, чтобы макать во вкусный соус. Традиционно ее делают так: обжаривают лук и морковь, добавляют нарезанное тонкими полосками мясо, обжаривают все вместе, заливают водой и тушат.
Отдельно обжаривают муку и всыпают в подливу незадолго до конца приготовления, чтобы загустить соус. В конце добавляют соль, перец, лавровый лист и иногда томатную пасту. Такую подливу можно делать из любого вида мяса или птицы, да хоть из кролика.
Отличаться будет только время тушения в воде без муки. Но чаще всего встречается подлива из свинины.
- Рисовый Суп С Молоком
- Макароны С Подливой Из Курицы
- Жареный Рис По Корейски Без Кимчи
- Рис По Китайски С Овощами
- Крабовый Салат Без Риса Калорийность
- Блины На Рисовой Муке Пп
- Овощной Салат С Рисом Консервирование
- Салат Морской Коктейль С Рисом
- Торт С Рисунком Барби
- 100 Грамм Растительного Масла Это Сколько Столовых Ложек
