Кролик с овощами на сковороде
Категории: Вторые блюда на Новый год из мяса и рыбы , Рецепты горячих блюд на Новый год , Рецепты и меню на Новый год , Рецепты из говядины, баранины, кролика на Новый год , Рецепты из мяса на Новый год. Отдельно подать рис и оставшийся в сковороде соус. Ранчо У Санчо кулинарный канал.
Я предлагаю следующий набор овощей: репчатый и ялтинский лук, морковь, корень сельдерея, цветная и краснокочанная капуста, стручковая фасоль. Чтобы наши овощи не разварились во время длительного тушения, их нужно нарезать довольно крупными кусками. Разные виды лука разрезать на четыре части или, если луковицы маленькие, пополам. Морковь перерубить на куска или нарезать брусочками.
Корень сельдерея нарезать крупными кубиками. Цветную капусту разобрать на некрупные соцветия, а краснокочанную капусту нашинковать крупными ломтями. Тушить мясо кролика можно как в котелке на открытом огне, то есть конфорке, так и в керамической форме в духовке. Кролика с овощами я решила подавать в керамической форме, поэтому я потушила его в духовке.
Подогрейте бульон или вскипятите воду. Переложите румяные, зажаренные куски кролика в форму или котелок, посолите и приправьте специями, залейте бульоном овощным или куриным или водой и тушите при закрытой крышке минут Температура духовки должна быть градусов.
Если решили готовить кролика не в духовке, то томите его на медленном огне тоже примерно 40 минут. Время от времени поглядывайте и контролируйте наличие воды, если жидкости маловато, подливайте еще.
После получаса времени можно заложить к мясу овощи. Равномерно распределите их в котелке или форме, подлейте воды, попробуйте на соль, возможно, нужно еще немного приправить блюдо. На овощи положить куски обжаренного кролика, сверху — оставшиеся помидоры и оливки.
Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить, периодически подливая в сковороду по 1 ст. Затем снять крышку. Часть образовавшегося сока перелить в кастрюлю. Кролика с овощами перемешать, прибавить огонь и, не накрывая крышкой, готовить 15—20 мин.
Рис отварить в кастрюле с соком от тушения до состояния al dente. Кролика с овощами выложить на сервировочное блюдо, посыпать петрушкой. Отдельно подать рис и оставшийся в сковороде соус. Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке.
Главная Рецепты Кролик, тушеный с овощами. Главная » Вторые блюда » Блюда из мяса » Тушеный кролик с овощами на плите. Перейти к рецепту Печать рецепта. Таким способом любое мясо на кости или мякоть получается невероятно нежное и очень вкусное.
Так готовлю курицу, индейку, свинину, говядину и кролика. Только на приготовление уходит разное время. Еще потребуются немного овощей и любимые специи. Ничего предварительно обжаривать или отваривать не надо. Просто закладываю все в сыром виде и тушу. Время на подготовку 15 минуты минут. Время приготовления 3 часов ч.
Общее время 3 часов ч. Блюдо основное блюдо. Кухня Русская. Порции 6.
