Пироги с черемшой и яйцом, Заливной пирог с черемшой и яйцами в духовке: простой рецепт - Лайфхакер
Вид кухни: европейская В чём готовить: в духовке. Рекомендую пирожки сложить в глубокую миску и накрыть их полотенцем, чтобы они остыли. Добро пожаловать на Аймкук! Десерты
Юлия Магай Автор Лайфхакера. Простая выпечка с мягким тестом на сметане и ароматной начинкой из зелени. Активное требуется ваше участие.
Количество порций. Молотый чёрный перец. Растительное масло. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Черемшу мелко порубите.
Смешайте варёные яйца с черемшой и сметаной, добавьте соль и перец по вкусу. Форму для выпечки смажьте растительным маслом.
Всыпьте муку к жидким ингредиентам, перемешайте тесто венчиком до однородности. Вылейте половину теста в форму, сверху распределите начинку. Залейте её второй половиной теста. Выпекайте пирог 35—45 минут до золотистого цвета.
Десерты и выпечка Русская кухня.
Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Юлия Магай. Воспоминания из детства или просто такое кулинарное пристрастие, но, в любом случае, это однозначно вкусно - и точка. Весной вместо лука в пирожки я добавляю черемшу, так даже вкуснее получается, ведь эта трава очень пикантная и ароматная. Отмерьте указанное количество теплой воды в высокий стакан или чашку и разведите в ней сухие дрожжи.
Чтобы сориентировать тех, у кого нет весов, 4 г сухих дрожжей - это чайная ложка с небольшой горкой. Переместите чашку с разведенными дрожжами в теплое место. Через минут в стакане поднимется пена, значит дрожжи прореагировали, и можно дальше приступать к замесу теста. Возьмите удобную широкую миску или кастрюлю и просейте в нее муку с солью и сахаром. Распределите муку из центра к краям, чтобы сделать углубление, такую себе ямку.
Влейте в воронку растительное масло. Аккуратно соберите муку с краев миски в центр, неспешно соединяя ее с жидкостью.
Начните вымешивать тесто в этой же миске. Постарайтесь собрать всю муку со стенок, чтобы в дальнейшем не подсыпать при замешивании. Так как мука может немного разниться от сорта к сорту, то возможно вам понадобится добавить ее еще немножко, буквально 1 столовую ложку.
Я же ничего не подсыпала, дабы не утяжелять тесто мукой. После вымешивания теста в миске, его можно перенести на разделочную доску и очень тщательно вымесить руками до гладкости.
Не поленитесь хорошо вымесить тесто, минут Да, со временем рука устает, но все же постарайтесь и приложите максимум усилий на этом этапе. А теперь тесту нужно подняться. В интернете полно информации о том, что тесто нужно накрыть полотенцем и поставить возле батареи, включенной духовки или другого источника тепла.
Но не у всех есть такие подходящие условия и, например, весной, при отключенных батареях, именно такого теплого источника уже и нет. Со временем я нашла для себя оптимальный вариант, делюсь маленькой хитростью с вами: вскипятите воду в сотейнике или кастрюльке, поставьте емкость с водой в духовку и чуть приоткройте крышку. Рядышком поставьте миску с тестом затянутой пищевой пленкой или накрытой кухонным полотенцем. Закройте духовку и через час-полтора тесто отлично подойдет, благодаря теплому пару из кастрюльки.
Отварите яйца вкрутую в хорошо подсоленной воде, дабы не треснула скорлупа. Залейте готовые сваренные яйца холодной водой, чтобы они быстрее остыли. Крупный пучок черемши граммов тщательно вымойте от пыли и песка, встряхните от капель и мелко посеките ножом. Разделите тесто на шариков. Для удобства я пользовалась весами и каждый шарик у меня был г.
Шарики выложите на доску на достаточном расстоянии друг от друга и накройте их полотенцем.
