Самогон из пшеницы, Самогон из пшеницы в домашних условиях - как сделать?
Перед замачиванием зерно должно пролежать хотя бы 2 месяца. Комплектующие для перегонных кубов. Лучше тут почитайте о технологии, автор не мало усилий приложил, просто надо читать. Бывалые самогонщики знают, что зерновой самогон намного лучше обычной сахарной браги.
Здравствуйте, подскажите, если в пшеничный самогон после первой перегонки, не отделяя голов и хвостов, можно его использовать для настаивания джина, а потом перегнать второй раз уже с отбором? И еще вопрос: можно ли получить пшеничный самогон без добавления сахара, допустим увеличив количество пшеницы, как например, при приготовлении виски, где сахар не используется? Получается, нужно перегнать на второй раз с отбором голов, а потом делать настойку Джин, а после 7 дней ещё раз перегнать с отбором?
Не пойму, почему? Перечитал и пересмотрел здесь всё о приготовлении самогона из пшеницы. Одни рецепты на дрожжах, другие на закваске… У меня возник вопрос: а если взять, осахарить крупу солодом, прогрев согласно рецепта, сахара не добавлять, а вместо дрожжей приготовить закваску.
Вы пробовали делать так, обходиться без дрожжей и без сахара? Плюсы в натуральности всего сырья, а минусы? Возможно, будет низкий выход спирта? Что Вы можете сказать по этому поводу? Такой вопрос у меня, точнее ситуация: пшеницы оказалось всего 1. Внимание вопрос: нет пенообразования… Сперва немного было 1 день, а потом даже зёрна «плясать» вверх-вниз перестали, неужели отбродила так быстро???
Но на поверхности видно, что там, какой-то процесс происходит… Газ испускает… Только медленно… Что делать то? Я делаю брагу без сахара, на основе горячего осахаривания пшеницы солодом ГОС. Кажется, у вас написано, что вторая и третья брага лучше первой. Но там речь идет пшеничной браге с добавлением сахара.
Можно ли повторно использовать дробину для браги при технологии ГОС? И каким образом? Повторно нагревать, снова вносить солод? Здравствуйте, Алкофан. Подскажите пожалуйста, правильно ли я поступаю, не ухудшится ли качество органолептика и вкус , все процессы на самом обыкновенном самогонном аппарате? Я выгнал из пшеничной браги спирт-сырец без отделения фракций головы, хвосты , брага без дрожжевая. Далее начал перегонять дробно, и по привычке как с сахарным самогоном дробный перегон разделил на два этапа.
Или все же нужно головы и хвосты у зерновых продуктов забирать сразу весь объем за один раз? Не совсем так. Подробнее про использование кефира подскажите, как действовать?
Разбавить брагу кефиром и сразу перегонять? Или выдержать какое-то время? Вчера перегнал 2 раза, получился классный самогон.
Без запаха. Разбавил простой водой до 40, даже не помутнел, как слеза. Использовал ряженку местную. Аппарат — мини колонна. Добрый день. Если использовать купленный солод, его нужно проращивать? И если количество зерна увеличить по массе, это улучшит результат или лучше следовать строго предложенной рецептуре? Добрый день! По мне данный рецепт, это не пшеничный дистиллят, а банальный сахарный самого, чей аромат чуть замаскирован пшеничным солодом. Но дрожжам не нравится сахароза, они когда её едят, болеют и мутируют.
Считаю, что не стоит связываться с сахаром, если у вас нет ректификационной колонны. И никакими углями, содами и молоками вы его до приятного аромата не очистите. Есть куча рецептов фруктовых и зерновых браг. Да, это иногда дороже и всегда сложнее, чем сахарная брага. Но оно того стоит! А сахар лучше оставить для ректификаторов, производителей водок.
Там, как говорится, хоть из куриного помёта, вкус всегда один. А дистилляты, они живые, с душой. И свою душу в него нужно вкладывать, и он обязательно отплатит вам тем же. Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте.
Классический рецепт пшеничного самогона. Ингредиенты: зерно — 2,5 кг; вода — 25 литров; сахар — 6 кг; сухие дрожжи — грамм или грамм прессованных ; ряженка кефир высокой жирности — 0,5 литра. Рецепт самогона из пшеницы 1.
Приготовление солода Пшеницу уложить слоем не более 2 см на плоских поддонах, затем замочить в тёплой воде. Пророщенная пшеница 2. Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива 3. Перегонка Отыгравшую брагу будет горькая на вкус без сладости процедить через дуршлаг, чтобы отфильтровать пшеницу. Очистка Необязательный этап, но многие опытные самогонщики после дистилляции очищают самогон углем, даже если он не из сахара, а из зерновых культур.
Повторная перегонка Улучшает качество пшеничного самогона. Пшеничный самогон лучше перегонять дважды 6. Разбавление водой Полученный самогон второй перегонки разбавить водой до желаемой крепости обычно градусов. Комментарии [] Предыдущие 1 2 3 4 5. Желательно, но можно случайно смыть дрожжи и брожения не будет, аккуратно нужно действовать. Можете не делать, чтобы не испортить аромат. Тогда возникает следующий вопрос: при втором и третьем использовании зерна дрожжи не добавлять?
Можно попробовать на уже имеющихся, а добавить, если они не сработают. Проращивать необходимо всю пшеницу? Да, всю.
Никакого улучшения это не даст. В тексте ничего про затирание солода нет, а на видео есть. Где правильно? Это два совершенно разных рецепта, оба верные. Кто пробовал ставить на китайских дрожжах Ангел для зерна? Какой результат? Да, можно. По этому рецепту делал не раз. Перегоняю сейчас брагу. Горчит самогон. Оба варианта возможны, нужно экспериментировать. Я бы брал отдельно, сам не работал. Тогда дистиллятор. Не хватает информации, на чем делать второй перегон БК и т.
Я предпочитаю классический дистиллятор.
Какие изменения продукта могут быть? Можно, но есть риск частично потерять ароматику и вкус. Здравствуйте, не дадите ссылку на брагу из дробленной пшеницы? Подскажите, а это рецепт на винных дрожжах можно делать?
Да, но смысла нет. Если всё выбраживает, то да. Нет, возможно, проблема в сахаре. Можно, результат будет практически идентичным. Да, желательно осветлить. Не понял вопроса, перефразируйте.
На цельных зёрнах пшеницы, не пророщенных и не дробленых можно ли ставить брагу? Сахар не добавляйте. Если пшеница сухая, то добавляйте. Ставьте брагу под гидрозатвор. Лучше точно не станет, а хуже — вполне. Я бы поставил две разные браги. Либо прорастить недостающую часть к следующему разу? Можно и так. Здравствуйте, нет, без лицензии это незаконно.
Это нормально, что интенсивность падает. Влияет ли объем браги на сроки ее брожения? Нет, не влияет. Да, но качество будет ниже. Нужно делать осахаривание как в случае с виски. Да, верно. Да, так можно делать.
Минусы: дольше бродит, меньше выход скорее всего , может скиснуть. Видимо брожение прекратилось, причина остановки непонятна.
Тогда ждите, пусть добродит. Нет, нельзя. Подскажите пожалуйста, как сделать брагу из молотой кукурузы. Если я правильно понял вопрос, то вам с каждой партии нужно снимать головы и хвосты. Оба варианта возможны, я предпочитаю отбирать два раза: при перегонке браги и второй раз. Сразу перегоняйте. Здравствуйте, если сделать инвертирование для этой браги, хуже не будет?
Можете делать. Магазинный солод проращивать не нужно, советую придерживаться рецепта. Предыдущие 1 2 3 4 5.
Выбор сырья за вами.
Лично я предпочитаю пшеницу. Перед замачиванием зерно должно пролежать хотя бы 2 месяца. Лучше использовать спиртовые дрожжи, а не хлебопекарные, тогда брожение будет интенсивнее. Сахар увеличивает выход, не снижая качества. Приготовление солода. Пшеницу уложить слоем не более 2 см на плоских поддонах, затем замочить в тёплой воде.
Вода должна только чуть-чуть покрывать зерно, иначе оно не прорастет. На второй или третий день после замачивания появятся первые ростки. Если их нет, значит, зерно некачественное и придется взять другое. Во время проращивания пшеницу раз в сутки переворачивать, чтобы она не заплесневела и не закисла. Когда ростки достигнут 2 см в длину и начнут переплетаться друг с другом, зерна не разделяя вынуть из воды.
Приготовление браги. Хорошо перемешать. Затем добавить сделанный на предыдущем этапе солод и разведенные по инструкции на упаковке дрожжи. Еще раз перемешать, после чего установить на емкость гидрозатвор. Отыгравшую брагу будет горькая на вкус без сладости процедить через дуршлаг, чтобы отфильтровать пшеницу. Собранное зерно можно использовать еще раза. Качество самогона не ухудшится. Добавить в пшеничную брагу 0,5 литра кефира или другого кисломолочного продукта для устранения сивушного запаха.
Перегнать брагу на самогонном аппарате любой конструкции, отбирая дистиллят, пока крепость в струе не упадет ниже 35 градусов. Необязательный этап, но многие опытные самогонщики после дистилляции очищают самогон углем, даже если он не из сахара, а из зерновых культур.
