Селедочное масло с сыром,
Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Готовится действительно на скорую руку, варить как рулет из скумбрии не нужно! В том числе и селедочное масло — закуска из сливочного масла и селедки, которую использовали для приготовления бутербродов, а также добавляли к картошке. Получилось очень вкусно. Селедочное масло Селедочная Намазка - лучший рецепт!
Рецепты Закуски Закуски с рыбой 13 июля В избранное. Купить продукты.
В СССР было принято готовить дома многие блюда, которые продавались в магазинах, но с течением времени часть этих рецептов забылась и стала менее популярной. В том числе и селедочное масло — закуска из сливочного масла и селедки, которую использовали для приготовления бутербродов, а также добавляли к картошке. И хотя многие продолжают готовить рыбную пасту дома, представители нового поколения часто и не слышали об этом советском деликатесе.
Калории ,65 кКал.
Белки 10,05 грамм. Жиры 23,73 грамм. Углеводы 15,38 грамм.
Будет готово через 3 часа 10 минут. Время на кухне 10 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Советская.
Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций 8. Заказать продукты.
Сделать полезнее:. Человеку вредно потреблять много соли, поэтому лучше выбирать слабосоленную селедку или тщательно вымочить рыбу перед приготовлением. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Почистите рыбу, удалите кожу и кости.
Сварите и очистите от скорлупы яйца. Нарежьте батон ломтиками шириной около 1 см. Вымойте и разделите на небольшие веточки зелень петрушки. Приготовьте мясорубку и пищевую пленку. Шаг 1. Измельчите продукты. Нарежьте селедку небольшими кусочками, а яйца пополам. Одно яйцо нарежьте кружочками и оставьте для украшения.
Также оставьте для подачи несколько маленьких кусочков рыбного филе. Прокрутите в мясорубке рыбу, масло, сыр и яйца.
Шаг 2. Смешайте ингредиенты. Добавьте в измельченные продукты горчицу, тщательно размешайте все до однородной массы и положите в пищевую пленку, которую затем сверните «колбаской». Если разделка сельди покажется вам сложной, возьмите готовое филе. Отварите морковь заранее, чтобы она успела остыть до комнатной температуры или просто приобретите уже отваренную морковь, тогда приготовление селедочного масла займет у вас не более 5 минут!
Подавайте его с картофелем, намазывайте на бородинский хлеб, наполняйте тарталетки или фаршируйте половинки яиц — в любом виде селедочное масло всегда будет кстати! Положите неочищенную морковь в небольшую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до среднего и варите морковь мин. Слейте воду, морковь остудите. Заранее выньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
Очистите морковь и нарежьте небольшими кусочками. Плавленый сыр освободите от упаковки и также нарежьте кусочками. Отрежьте голову и хвост сельди. Надрежьте рыбу вдоль хребта и снимите кожу. Узким ножом аккуратно срежьте с хребтовой кости два филе. Пинцетом удалите мелкие кости. Ополосните филе холодной водой, обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте филе небольшими кусочками. Пропустите через мясорубку морковь, сельдь и плавленый сыр. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Выложите готовое селедочное масло в небольшую миску и подавайте на стол. Вы можете измельчить селедку и морковь любым удобным для вас способом, например, пробить погружным блендером и получить очень нежную и однородную закуску, либо порубить ингредиенты тяжелым ножом — в этом случае масло будет иметь более выразительную крупитчатую текстуру.
В селедочное масло можно добавить чайную ложку лимонного сока, немного дижонской горчицы или мелко нарезанный укроп. Также вы можете внести в рецепт разнообразие, используя различные сорта сыра. Попробуйте приготовить закуску с крем-чиз или с творожным сыром — результат всегда будет отличным! Закуски из сельди — самая распространенная категория блюд из этой замечательной рыбы. Чаще всего мы покупаем уже соленую сельдь, и быстро превращаем ее в отменную закуску или салат.
