Сырая айва с медом
А еще этот плод — природный афродизиак 1. Природный жиросжигатель. И слива тоже. В избранное.
У него темно-зеленые овальные листья со слегка серой нижней стороной. Кроме того, айва привлекательна своими белыми или нежно-розовыми цветками с приятным ароматом, которые распускаются в конце мая - начале июня.
Кожура айвы содержит большое количество целлюлозы и из-за этого несъедобна. Независимо от продолжительности тепловой обработки, он остается твердым. Плоды же по внешнему виду напоминают яблоки или груши и отличаются лимонно-желтым цветом. Они созревают в октябре, но для сбора урожая рекомендуется дождаться первых заморозков.
Тогда вкус плодов айвы может стать немного более нежным. Именно благодаря своему аромату и богатому содержанию витаминов и минералов айву часто называют польским лимоном.
В сыром виде он довольно терпкий на вкус, но идеально подходит в качестве ингредиента для приготовления различных блюд. Айва - одно из древнейших плодовых деревьев. В Древней Греции он считался афродизиаком и, как и плод граната, считался символом плодородия. Интересен и тот факт, что в прошлом будущие невесты жевали кусочки айвы, чтобы обеспечить свежее дыхание в брачную ночь.
В настоящие дни айва известна во всем мире, а в районах Южной Америки - в Чили, Аргентине или Мексике - ее используют для приготовления красного желе. Вам, наверное, интересно, как можно приготовить красное желе из айвы, если сам фрукт напоминает желтую грушу? Это объясняется свойствами растения , о которых сейчас пойдёт речь Айва обыкновенная и айва это, вопреки общему мнению, два совершенно разных растения.
Куст айвы значительно меньше, чем айвовое дерево.
Кроме того, растения различаются и по цветкам - айва обычно имеет красновато-оранжевые цветы, в то время как айва обыкновенная отличается светло-розовыми лепестками. Плоды айвы, хотя и такие же ароматные, как и айвы обыкновенной, гораздо меньше и мельче. Они также отличаются своей круглой формой. Кроме того, айва является менее требовательным к условиям выращивания растением. В айве обыкновенной содержатся многие ценные питательные вещества, положительно влияющие на функционирование человеческого организма.
Прежде всего, плоды айвы обыкновенной могут оказаться ценным источником витамина С, способного поддержать иммунную систему, помочь организму бороться с инфекцией и ускорить время восстановления после болезни. Поскольку айва обыкновенная может быть богатым источником полифенолов, она также может проявлять антиоксидантные свойства. В связи с этим растение может поддерживать нейтрализацию свободных радикалов и реактивных видов кислорода и способствовать снижению окислительного стресса. Таким образом, польский лимон может замедлить процесс старения.
Интересно, что большинство полифенолов содержится в кожуре, поэтому стоит употреблять плоды растения целиком. Возвращаясь к красному желе При варке айва обыкновенная способна выделять антоцианы - пигменты, которые в результате низкого рН среды окрашивают продукт в красный цвет.
Это означает, что полученное желе может быть красного, а не желтого цвета. Свое название они получили благодаря форме плодов: у яблочной айвы круглые плоды, а у грушевой они продолговатые. Эти виды айвы также различаются и по вкусовым качествам. Яблочные плоды зачастую куда более ароматные, однако имеют довольно твердую и сухую мякоть.
У грушевой айвы приятная мягкая текстура, но вкус более терпкий. Противовоспалительное средство. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов айва помогает бороться с воспалительными процессами во всем организме. Врачи рекомендуют включать этот фрукт в рацион питания в периоды распространения сезонных заболеваний.
Есть также исследования, которые подтверждают, что айва способна уничтожать паразитов в организме и препятствовать их размножению; кроме этого, она улучшает самочувствие человека при отравлении благодаря способности к интоксикации. Содержит большое количество железа и способствует нормальной выработке гемоглобина. Благодаря высокому содержанию железа айва полезна людям, страдающим от низкого гемоглобина.
Чтобы поддержать уровень железа в организме, из айвы можно приготовить сироп. Айву режут на маленькие кусочки, заливают водой, кипятят до полного размягчения, отжимают сок и варят до густоты сиропа. Железо в составе фрукта значительно увеличивает выработку гемоглобина в крови, в связи с чем транспортировка полезных веществ производится без каких-либо преград.
Также, благодаря высокому содержанию железа, айву рекомендуется включать в рацион для предупреждения железодeфицитной анемии, после длительных болезней. Природный жиросжигатель. Плоды айвы полезны для людей, страдающих нарушениями работы пищеварительной системы и страдающих от лишнего веса. Благодаря высокой концентрации аскорбиновой кислоты этот фрукт способствует естественному сжиганию жира, а низкая калорийность препятствует набору нежелательного веса при включении этого фрукта в диетическое питание.
Помогает устранить проблемы, связанные с ЖКТ. Высокое содержание пектиновых соединений оказывает положительный эффект при кишечных заболеваниях. В народной медицине многих стран издавна отвар плодов применяют при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта для улучшения деятельности кишечника. Кроме того, этот экзотический фрукт содержит соединения, препятствующие размножению хеликобактер пилори — главного виновника язвы желудка.
Заказать продукты.
Сделать полезнее:. Можно добавить к айве и другие фрукты — например, яблоки или груши. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Помойте айву, вытрите, очистите и разрежьте на половинки.
Вырежьте семенную коробку и порежьте айву кубиками. Подготовьте мед. Достаньте фольгу. Измельчите грецкие орехи в ступке или кофемолке. Совет: если мед очень засахарился, растопите его на водяной бане.
Шаг 1. Подготовьте айву к запеканию. Выложите айву в удобную форму для запекания и сверху полейте медом. Шаг 2. Запеките айву.
Разогрейте духовку до градусов. Накройте айву с медом фольгой и поставьте в духовку на 40 минут.
Затем достаньте и слегка остудите перед подачей. Айва будет готова, когда она станет мягкой. Украсьте десерт измельченными грецкими орехами. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать?
