Сушить рыбу в микроволновке,
В настоящее время пищевые продукты, высушенные с помощью микроволновых технологий в микроволновом оборудовании, применяются в различных пищевых производствах. Последний нарезается тонкими колечками и аккуратно выкладывается слоем-основой для семги. В микроволновке можно приготовить любую рыбу, но если запечь в ней красную рыбу, блюдо получится фантастически вкусным.
В настоящее время пищевые продукты, высушенные с помощью микроволновых технологий в микроволновом оборудовании, применяются в следующих пищевых производствах:. Микроволновая сушка. В настоящее время пищевые продукты, высушенные с помощью микроволновых технологий в микроволновом оборудовании, применяются в следующих пищевых производствах: Производство пищевых концентратов для первых и вторых блюд, соусов и специй.
Производство продуктов быстрого приготовления.
Производство продуктов детского питания. Производство продуктов диетического питания. Производство продуктов для спортсменов.
Хлебопекарное производство.
Молочное производство. Мясное и колбасное производство. Кондитерское производство, производство начинок, повидла, конфитюров. Производство алкогольных и безалкогольных напитков. Производство рыбных консервов и пресервов. Лечебно-профилактическое, оздоровительное, общественное питание, питание в детских и учебных заведениях.
Применение натуральных сушеных ингредиентов, изготовленных микроволновым способом сушки, позволяет производителям пищевых продуктов:.
Обогатить продукцию, подвергаемую сушке, витаминами, биологически активными веществами, макроэлементами и другими полезными веществами. Придать продукции вкус, цвет и аромат натурального продукта. Применять сухопродукт вне сезона и во время отсутствия свежих овощей. Гарантировать изготовление продукции высокого качества, микробиологически чистой. Значительно снизить отходы производства, решить вопросы утилизации отходов после обработки сырья. Удешевить хранение и транспортировку продукта. За счет этого происходит удаление влаги, сушка продукта и выравнивание влажности в объеме продукта.
При снижении влажности сырья процесс сушки продукта не замедляется, поскольку механизм теплопроводности не играет ключевой роли. Микроволновая сушка рыбы, мяса, грибов, круп, овощей и фруктов характеризуется малым временем и относительно низкой температурой процесса, что применительно к пищевым продуктам обусловливает очень высокую сохраняемость полезных веществ и витаминов.
Источником энергопотребления генераторов СВЧ-энергии является только электроэнергия, что обеспечивает их исключительную экологическую чистоту. Под воздействием интенсивного СВЧ-поля происходит практически полное уничтожение микрофлоры обеззараживание продукта , что многократно увеличивает срок хранения полученного продукта.
Сушка рыбы , мяса, грибов, зерна, круп, овощей и фруктов микроволновым излучением отличается высокой скоростью и большой эффективностью. При этом нет необходимости иметь аппараты, связанные с подготовкой теплоносителя, отсутствуют вредные выбросы в атмосферу. В настоящее время пищевые продукты, высушенные с помощью микроволновых технологий в микроволновом оборудовании, применяются в различных пищевых производствах.
