Заготовка на зиму перца для фаршировки, Перец для фарширования на зиму пошаговый рецепт
По такому же рецепту приготовления рассола заготавливают маринованной перец не для последующего фарширования, а для употребления как готового блюда после открытия банки. Так маринад лучше пропитает перцы. В идеале овощи не должны сильно размякнуть.
В идеале овощи не должны сильно размякнуть. Дать перцу слегка остыть и сложить их вертикально в банки, заранее простерилизованные, отверстиями вверх. Так маринад лучше пропитает перцы.
Укладывать перцы нужно очень аккуратно, не трамбуя, чтобы они не потрескались. Далее готовим заливку. В кастрюлю налить воду, добавить соль и сахар, поставить на плиту. Если маринада не хватило, добавляем кипяток.
Герметично укупориваем банку стерилизованной крышкой. Переворачиваем на горлышко. Укутываем банку тёплым одеялом или пледом до полного остывания. На этом перец для фарширования на зиму готов!
Имя обязательное. E-Mail обязательное. Подписаться на уведомления о новых комментариях. Все тексты рецептов и фотографии, размещенные на сайте cook-s. Любое частичное или полное копирование материалов сайта запрещено. Кулинарные рецепты и фоторецепты. Главная Консервирование. Перец для фарширования на зиму без стерилизации. Перец для фарширования на зиму без стерилизации — рецепт с фото: Подбираем разноцветный перец одного размера.
Оцените рецепт: 1 2 3 4 5 Рейтинг: 2.
Ещё рецепты: Варенье из земляники Маринованный укроп Лисички маринованные Перец, фаршированный овощами Салат из баклажанов Телятина с перцем Салат из пророщенной пшеницы Салат «Эдельвейс» Салат «Особый». Популярные разделы: анчоусы армянская кухня белорусская кухня биточки брюссельская капуста гарниры джем жульен кексы куриная печень лечо минтай мусс оладьи плавленый сыр повидло равиоли рецепты из капусты рецепты из скумбрии рецепты с авокадо рецепты с гранатом рецепты с копченой курицей рецепты теста сербская кухня форшмак.
Главная Контакты Карта сайта. Бланшированный перец аккуратно вынимаем из воды ложка, которой вынимаете, тоже должна быть чистой и даем немного остыть. Чистыми руками укладываем несколько перчин друг в друга, чтобы они занимали меньше места в банке.
Таким же образом бланшируем остальной сладкий перец. Заранее нужно подготовить посуду для консервирования сладкого перца на зиму.
Удобнее всего использовать стеклянные банки емкостью 3 литра - как раз хватит сделать фаршированный перец на всю семью. Банки нужно стерилизовать любым удобным способом, не забывая обработать и крышки. Перекладываем еще достаточно горячий перец в банку и сразу закрываем крышкой, чтобы сохранить тепло.
В кастрюле приготовим маринад - к слову, его можно поставить на плиту еще в процессе подготовки перца. Наливаем в посуду около 2. Для приятного аромата кладем 5 горошин душистого перца и лавровых листочка. Доводим заливку до кипения и варим минуты. Если в банке мало жидкости, просто держите наготове чайник с кипящей водой - долейте кипяток до самой кромки банки.
Дело в том, что между перчинами всегда остается воздух, который при хранении освобождается и поднимается вверх. То есть верхняя часть консервированного перца может остаться без заливки, поэтому важно налить воды по-максимуму. Закрываем банку с перцем с помощью закаточного ключа. Если у вас есть трехлитровые банки с винтовыми крышками о, счастливчики!
