Как сделать азу по татарски, Классическое азу по-татарски
Блины нравятся всем — такое блюдо можно есть бесконечно, меняя начинки под настроение и вкус. Как вкусно, аппетитно! Нравится 0 ответить Илья Прекратите! Зерновые, крупы. Найдено: 99
Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа.
Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто. Овощи, томленные в горшочке. Чечевица со шпинатом, тмином и кориандром. Карамелизированный сладкий картофель. Живу в Татарстане. Очень люблю татарскую национальную кухню. Предлагаю приготовить "Азу по-татарски". Очень простое и сытное блюдо. Думаю Вам понравится!!! В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений.
Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Картофель очистить,нарезать дольками,обжарить на сильном огне до полу готовности,до золотистого цвета, так же можно без добавления масла. Мясо нарезать соломкой, обжарить до полного выпаривания сока,до золотистой корочки, посолить, поперчить. Затем добавить воду,так,чтобы мясо было полностью покрыто водой. Тушить на умеренном огне 30 минут,затем добавить картофель ,лавровый лист и тушить еще 10 минут.
Снять с огня. Подать на стол. Похожие рецепты. Печеночный торт. Голени индейки в чесночном масле с брюссельской капустой.
Показать всех. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Положите мясо и быстро обжарьте, часто помешивая.
Поместите обжаренное мясо в любую цельную емкость, пригодную для пароварки, добавьте измельченный чеснок, огурцы и томатное пюре, влейте мл горячей воды, посолите и приправьте черным перцем. Готовьте 20 мин. Очистите картофель, нарежьте соломкой и обсушите. Обжарьте на оставшемся разогретом масле до золотистой корочки. Переложите картофель в пароварку к мясу, аккуратно перемешайте и готовьте еще 25 мин. Вы можете не обжаривать мясо перед приготовлением в пароварке, а просто увеличить время приготовления примерно на 20 мин.
Возможно, при этом блюдо потеряет часть своей внешней привлекательности, но будет более полезным. Азу из свинины вполне имеет право на существование, хотя многие думают, что в этом блюде допустим только говядина или баранина. Причина такой категоричности — мнение, что оно принадлежит татарской Азу из индейки — ароматное и вкусное блюдо два в одном: это одновременно и основное, и сытный гарнир.
Азу — татарское изобретение. Степные повара делали его из говядины, но кто мешает нам приготовить Изначально азу - блюдо татарское, но для жителей бывшего СССР оно уже давно стало родным. Татарская кухня богата традициями, заложенными еще во времена древнего государства Волжская Булгария. Рецепт опубликован 22 сентября г.
Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды".
При перепечатке обязательно указание сайта www. Напишите мне:. НаталяМушка - Приготовила азу по-татарски. Самый огромный плюс - картофель не разваривается, сохраняет форму. Минус - муж теперь отказывается кушать жаркое в ином любом виде. Подскажите, пожалуйста, что изменится в приготовлении, если взять вместо мякоти говядины мякоть свинины?
Хотелось бы узнать насчет времени приготовления и совместимости продуктов. Заранее спасибо. Ответ: говядину на свинину заменить можно да простят меня мусульмане. Время тушения мяса сократится минут на Meile - Ирина, при готовки большинства испанские жаркое estofado , также предварительно обжариваются все ингредиенты: лук, чеснок, мясо, картофель. Только жарится в кастрюле, так как потом туда добавляют красное вино и воду и дотушивают до готовности.
Клубника - Nella29 я измельчаю лук на мелком бернере, раньше ножичком нарезала, тоже глаза не выдерживали, а сейчас вжик-вжик и лук нарезан мелко.
Ленивчик - Сегодня на ужин приготовила это блюдо. Нам понравилось.
Спасибо за рецепт. Nella29 - Ирина, у меня к сожалению большие проблемы с мелкой нарезкой лука. Глаза абсолютно не выдерживают. Поэтому я пользуюсь такой чудесной измельчалочкой, не знаю как она правильно по-русски называется.
По английски она называется chopper, а Wikipedia переводит chopper как вертолёт. Но это не вертолёт. Она мгновенно разбивает лук в кашу. Можно ею воспользоваться, или лучше не стоит? Ответ: у меня такое приспособление тоже есть, но я им недовольна. Но если Вам нравится, то конечно им пользоваться можно.
Но не переусердствуйте - лук не должен превратиться в пюре. Labiskwee - Здравствуйте, Ирина! Ваш сайт просто прелесть, спасибо Вам огромное! Всегда нахожу для себя ответы на все мои вопросы, а также не приходится ломать голову над тем, что и как приготовить. Вот по поводу азу мне немножко непонятно.
Мама оставила в холодильнике мясо и сказала, что это азу видимо, так порезано было изначально - тонкими и длинными ломтиками. Мясо несколько подозрительное, как и все что бывает готово порезанным и упакованным в коробочку, слегка темноватое и крови много.
Вот я хотела бы узнать: 1 Что это за блюдо такое исторически, и какие бывают вариации? В чем? В общем, хотелось бы по этому поводу отдельную подробную статью, если такое есть, то подскажите, пожалуйста где искать. Спасибо большое, за ваш талант и труд. Ответ: я бы Вам посоветовала почитать книги из серии "Хорошая кухня" переводные с английского и гастрономическую энциклопедию Ларусс.
Там Вы наверняка найдёте ответы на многие вопросы. Ираида7 - Бумбарашка - Даавно на этот рецептик заглядывалась, но казался он Так как дома у нас все зажрались, делала для гостей Оппа! От огромной сковородки осталась маааленькая тарелочка Вот нельзя мне картошку, а я ложечку после ухода гостей Ну, если диета нарушается, когда этого никто не видит - это не считается!!! Мне очень-очень понравилось. Правда, это блюдо у меня попросил муж, и в процессе приготовления вносил свои коррективы, как он его помнит со студенческой юности.
Поэтому я добавила морковь, и еще увеличила количество воды, чтобы получилось как будто густой суп. Но на вкус это что-то, даже несмотря на все заморочки с обжариванием, думаю, готовить буду частенько.
Ответ: конечно. Но нужно следить за вкусом - если будет слишком кисло, можно добавить немного сахара. Миляуша75 -
