Ежики в подливе на сковороде
Но оказались эти ежики с секретом и я обязательно с вами поделюсь! Витамин В2 На ваш вкус.
Луковицу очищаем и нарезаем на кубики. В готовый фарш добавляем промытый сырой рис, половину от нарезанного лука.
Перемешиваем руками, солим, добавляем любимые специи. У меня — специи для мяса. Снова хорошенько вымешиваем. Руками формуем шарики. Можно слегка ладошки смачивать водой, чтобы фарш к ним не прилипал. Вливаем в сковороду масло, даем ему раскалиться и обжариваем шарики со всех сторон до корочки. На это потребуется не больше 5 минут. Оставшийся лук пассеруем в другой сковороде до прозрачности. Добавляем томат. К обжаренным ежикам добавляем томатно-луковую смесь.
Вливаем туда же 1,5 стакана кипятка и у нас получается подливка, в которой и будем тушить ежики. Накрываем крышкой сковороду, убавляем огонь до среднего и тушим 1 час, не давая сильно кипеть подливке. Чтобы шарики равномерно протушились, периодически их переворачиваем с боку на бок.
Обычно фарш готовится очень быстро, однако, не забываем, что мы не отваривали рис заранее, а значит ему нужно время, чтобы приготовиться, иначе рис не только по виду будет напоминать иголочки, но и на вкус будет твердый.
Готовить можно из абсолютного любого фарша: свиного, свино-говяжьего, куриного, грудка индейки подойдет отлично как диетический вариант. Делать из одной говядины я бы не рекомендовала.
Во-первых, суховато, во-вторых плохо держат форму на сковороде. Что касается вида риса, то здесь лучше работают длинозерные сорта. Это важно, рис на тефтелях должен готовиться строго под крышкой. Снять сковороду с огня через 25 минут. Ёжики в подливе стали напоминать настоящих ежей. Из риса образовались «колючки», которые торчат в разные стороны. На этом этапе можно добавить мелко нарезанную зелень лука, петрушки или укропа. Но, если ваши дети или домочадцы не едят зелень, тогда пропускайте этот этап.
Выложить готовые ёжики в тарелку, добавить сочной овощной подливы. После приготовления и во время хранения ёжики свои рисовые «колючки» не теряют. Остаются такими же красивыми, а ещё очень вкусными внутри. Такие тефтели имеют яркий мясной вкус, лук внутри не ощущается. Рис в готовом виде будет очень нежным. Автор рецептов кулинарного сайта woman. Фудфотограф, фудстилист.
Очень вкусное, сытное и красивое блюдо. И дети, и взрослые поели с удовольствием. Видео-рецепт ёжиков на сковороде.
Промыть болгарский перец, очистить и нарезать на небольшие кусочки. Ёжики на сковороде готовы. Приятного аппетита. Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин , Вторые блюда на обед и ужин , Рецепты ежиков из фарша , Рецепты из индейки , Рецепты повседневные , Тефтели: рецепты , Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет , Что приготовить из фарша кроме котлет , Что приготовить на обед быстро и вкусно , Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.
Ежики с тушеной капустой как в детском саду. Куриные ежики из фарша и риса на пару. Рецепт тефтелей на пару. Рыбные тефтели как в детском саду. Просмотреть все рецепты автора. Сложного в этом деле ничего нет, все Зачем готовить подливу к макаронам без томатной пасты, да и без помидоров в принципе? Ну, хотя бы потому, что у кого-то употребление этих продуктов вызывают аллергию.
А еще подлива, рецепт которой мы Подлива для котлет с томатной пастой когда-то была непременным дополнением при подаче этого мясного блюда. Тем же соусом заодно поливали гарнир рис, макароны, картофельное пюре , что, кстати, Ежики в сметанном соусе — блюдо домашнее, которое обычно нравится и взрослым, и детям.
Последних привлекает и забавная «внешность» круглых котлеток, и мини-формат большие котлеты у маленьких непосед Главная Рецепты Ежики из фарша с подливой. В избранное Поделиться. Ежики из фарша с подливой Фото: Фото автора рецепта К рецепту.
Сложность: легко. Таблица мер и весов. Шаг 1 Подготовить ингредиенты "ежиков".
Шаг 2 Добавить в фарш тертый картофель. Шаг 3 Фарш необходимо очень тщательно вымесить. Шаг 4 Рис для "ежиков" насыпьте в миску. Шаг 5 Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.
Шаг 6 Сладкий перец нарежьте кубиками или соломкой, удалив семена и перегородки. Шаг 7 Помидоры моем, затем разрезаем на половинки. Шаг 8 Добавляем помидоры к овощам. Шаг 9 Из приготовленного ранее мясного фарша формуем "ежики".
Шаг 10 Рис, который мы замачивали в кипящей воде, откиньте на мелкое сито. Шаг 11 Если шарики придавить, сделать типа лепёшки, то по приготовлению получится блюдо похожее на цветок хризантемы а если оставить круглыми, то будут вот такие "ежики" как у меня на фото.
Шаг 12 Выкладываем "ежики" в сковороду на овощной соус-подливу. Шаг 13 Попробуйте подливу из овощей на вкус и, если надо, посолите и поперчите ее еще раз.
КСТАТИ Вкус подливы к «ежикам» из фарша станет более насыщенным, а аромат блюда — выразительным, если добавить в нее столовую ложку измельченных в блендере сушеных белых грибов.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom. Сезонные рецепты Рецепты из капусты Блюда с картошкой Рецепты с грибами Яблочные пироги Рецепты с клюквой Блюда из тыквы. Национальные кухни Рецепты из капусты Грузинская кухня Итальянская кухня Китайская кухня Узбекская кухня Японская кухня.
