Имам баялды на зиму, Рецепт Армянский имам баялды - Армянская кухня | Kitchen
Чесночные стрелки на зиму маринованные. Мы же рассмотрим оригинальный рецепт. Шаг 2. Пицца
С помидоров нужно снять кожицу, полив сверху кипятком. Затем измельчить их с помощью блендера или мясорубки. Зелень необходимо мелко нарезать, а чеснок — пропустить через пресс. Для приготовления заливки к обжаренному луку нужно добавить полученное томатное пюре, зелень, чеснок, соль и перец по вкусу. Прогреть на плите. В конце нужно подлить уксус и довести заливку до кипения. В стерильные банки выложить в несколько слоев поочередно баклажаны, перец и томатную заливку.
От горлышка нужно оставить один-полтора сантиметра. Стерилизовать любым способом — на водяной бане или в микроволновке прогреть банки в течение восьми-девяти минут на максимуме. Закрыть банки прокипяченными крышками, перевернуть вверх дном, укутать полотенцем и оставить до полного остывания.
После этого заготовку на зиму имам баялды можно хранить в комнатных условиях до года.
Но лучше убрать банки в прохладное место. Метки: еда зима рецепты. Происшествия Украина. Дайджест Общество. Великобритания Зарубежье. Рекомендательный сервис.
Load More. Шаг 1. Подготавливаем компоненты, согласно списку. Шаг 2. Ополаскиваем баклажаны и обрезаем хвостики, режем кубиками.
Шаг 3. Жарим баклажаны в большом количестве масла до золотистости. Шаг 4.
Слой за слоем снимаем шелуху с лука, нарезаем тонкими полу либо четверть кольцами. Шаг 5. Аналогично баклажанам, обжариваем лук. Шаг 6. В чашу блендера выкладываем томаты без кожицы, перец острый и чеснок — перебиваем до однородной консистенции. Шаг 7. К пассерованному луку переливаем овощную массу, также добавляем рубленый зеленый лук и соль. Шаг 8. Забрасываем баклажаны в аппетитный соус, перемешиваем и томим около 5 минут.
Шаг 9. Заготовку раскладываем по стерильным банкам и плотно закупориваем. Переворачиваем вверх дном и укутываем в плед на сутки, затем переносим в погреб. Приятного аппетита! Имам баялды по-турецки — это пикантная и очень ароматная закуска, которая подарит вам истинное гастрономическое удовольствие. Главной «изюминкой» блюда является предварительная обжарка ломтиков баклажана, которые обладают непревзойденными вкусовыми характеристиками.
Томаты заливаем кипятком, а через несколько минут обдаем холодной водой и с легкостью снимаем кожицу, очищаем чеснок и лук. Мякоть помидоров нарезаем мелкими кубиками, а луковицу и зубцы чеснока более крупно. В сковородке разогреваем полторы столовых ложки оливкового масла и забрасываем измельченные ингредиенты.
Спустя четыре минуты дополняем содержимое огнеупорной посуды рубленым зеленым луком, солью и перцем — хорошенько перемешиваем. Еще через минуты вводим чеснок, пропущенный через пресс и перец чили — греем несколько минут и выключаем нагрев.
Баклажан нарезаем крупными пластинами и обжариваем на оставшемся масле с двух сторон до образования характерной корочки. Ломтики выдерживаем под крышкой еще минут до мягкости и перекладываем в пиалу. Заливаем баклажаны подготовленным соусом и перемешиваем. Выкладываем закуску в стерильные банки и закрываем крышками, после остывания убираем на полку холодильной камеры для хранения.
Имам баялды без уксуса в банках на зиму — это классика армянской кухни, к которой никто не сможет остаться равнодушным! Для приготовления нам потребуются ароматные сезонные овощи, а также такие добавки, как жгучий чеснок, свежий зеленый лук и острый перчик! Тщательно промываем баклажаны и удаляем хвостики, разрезаем на тонкие пластины. Присыпаем ломтики солью и даем полежать около получаса, далее овощ ополаскиваем и насухо промакиваем бумажными салфетками.
Раскаляем растительное масло и жарим баклажаны с обеих сторон до красивого золотистого оттенка, затем промакиваем бумажными салфетками, чтобы избавиться от лишнего жира. Лук «освобождаем» от шелухи, нарезаем полукольцами и обжариваем на масле до румяности. На томатах делаем крестообразные надрезы и окунаем в кипяток на минуту, после снимаем шкурку. Мякоть пробиваем в блендере и выливаем к луку, перемешав, томим минут.
Следом отправляем мелко нашинкованную зелень, перемешиваем и спустя 5 минут убираем с плиты.
Банки стерилизуем, баклажаны объединяем с соусом и расфасовываем по подготовленным емкостям. Шаг Заготовки остужаем в перевернутом виде, обернув в махровое полотенце. Храним баночки в прохладном помещении. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Заготовки на зиму. Валерия Тишковец.
- Примерное Меню При Сахарном Диабете 2 Типа
- Салат Мимоза Без Картошки
- Как Правильно Засолить Шампиньоны На Зиму
- Салат Любимая Жена
- Баклажаны Острые На Зиму
- Капкейки На 23 Февраля Любимому
- Салат Капуста Морковь Огурец Помидор На Зиму
- Лимонад С Имбирем И Апельсином
- Татарский Суп С Маленькими Пельменями
- Салат Купеческий На Зиму
