Как готовить лангустины
Ингредиенты Головы лангустинов - г Лук репчатый - шт. Исключить ингредиент. Вам также может понравиться: Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку Домашние соусы на зиму 11 способов применения лимона Нравятся наши статьи? Лучше всего делать это так: выньте лангустины из коробки и из пакета и положите в дуршлаг.
На весь экран. Сначала подготовим лангустины. Отделить голову от туловища, обрезать ножки по желанию , сделать продольный надрез вдоль туловища и удалить пищеварительную трубку. Готовим маринад. Чеснок режем мелкими кубиками. В сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло, добавляем нарезанный чеснок. Туда же добавляем свежий тимьян счищаем листики с веточек и 2 вида перца. Как только чеснок и тимьян дадут свой божественный аромат, вливаем вино, ждем минутку-другую, чтобы спирт испарился, а от вина остался только аромат.
Сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушка или укроп.
Закрываем крышкой и даем потомиться буквально 2—3 минуты. Если оставить дольше, то мясо лангустинов будет мягким, но тоже очень вкусным. Сервируем дольками лимона и сразу же подаем! Это очень вкусно! Похожие рецепты. Паштет-намазка из красной фасоли.
Ланспик с кремом из форели и креветками. Закуска из помидоров и тосты со шпротами и сливочным сыром. Екатерина Мельникова. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты.
Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня.
Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые.
По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Собственно, это они и есть — креветки. Точнее, аргентинские красные креветки.
Почему же во всех торговых сетях их называют лангустинами? Дело в том, что на коробке красным по синему, понятными латинскими буквами написано «langostino austral». В переводе с испанского, на котором разговаривают в Аргентине, это значит «крупная южная креветка».
Но кому-то явно было лень лезть в словарь — спасибо, что австралийскими не обозвали. Аргентинские красные креветки — это ракообразные, обитающие у дальней юго-восточной оконечности Аргентины.
У них много других названий, например дикая патагонская красная креветка, розовая креветка или патагонская королевская креветка. Они именно дикие, а не аквакультурные, как большинство продающихся у нас креветок, выращенных в огороженном сетями бассейне и выкормленных комбикормом. Аргентинские лангустины живут на природном выпасе в ледяных, почти не тронутых современными экологическими ужасами водах.
Они уникальны по сравнению с другими видами креветок благодаря своему большому размеру, яркому цвету и исключительному вкусу. Их окраска от природы розово-красная — красивый, глубокий цвет обусловлен богатой питательными веществами экосистемой. И поскольку они живут естественной дикой жизнью, вкус у них чистый, свежий и сладковатый— считается, что это самые сладкие креветки в мире.
И по вкусу, и по текстуре их мясо ближе к лобстеру, чем к креветкам. Чтобы получить все это описанное выше великолепие вкуса и текстуры, очень важно правильно разморозить креветки.
Хочется надеяться, что нигде по дороге а между Аргентиной и Россией 17 тысяч км креветки не размораживаются-замораживаются, что непоправимо ухудшило бы качество.
Ваша задача — разморозить креветки постепенно и бережно, то есть в холодильнике, на самой холодной полке. Лучше всего делать это так: выньте лангустины из коробки и из пакета и положите в дуршлаг.
Дуршлаг поставьте в миску, куда будет стекать жидкость. Всю конструкцию поставьте в пакет — и теперь уже в холодильник.
В брикете лангустинов обычно 2 кг, и это количество разморозится примерно за сутки. Размороженные таким образом креветки практически не отличаются от свежевыловленных.
Что делать, если у вас в запасе нет этих суток? Главное — не размораживать лангустины просто при комнатной температуре или — упаси бог! Микроволны не разбирают дороги, и пока одна часть блока остается глубоко замороженной, другая уже начнет вариться.
Сделайте по-другому: возьмите большой таз или кастрюлю и наполните холодной водой. Растворите в ней столько соли, чтобы вода на вкус была солонее морской то есть примерно горсть соли на литр воды — должен получиться очень крепкий раствор. Добавьте в эту воду льда и положите креветки. Они разморозятся уже через пару часов, и результат будет вполне удовлетворительный.
Это вопрос вкуса и обстоятельств.
С одной стороны, мясо ракообразного, приготовленного в панцире, сочнее очищенного. С другой — люди делятся на тех, кто любит ковыряться со всякими панцирями и обсасывать косточки, и тех, кто этого терпеть не может.
Для пивной вечеринки скорее нужно готовить лангустины в панцирях заодно сильно меньше съедят. Но для праздника, где все нарядно одеты, имеет смысл их очистить. При приготовлении любого рака наличие панциря, и особенно головы, очень обогащает вкус мяса.
В случае с аргентинской креветкой можно поступить половинчато: аккуратно удалить панцирь с ножками, оставив на каждой креветке хвостик и голову. И то, и другое легко удаляется при наличии ножа и вилки.
Добавить в книгу рецептов. Жареные лангустины с чесноком и лаймом. Сегодня я покажу как жарить лангустинов на сковороде с чесноком и лаймом.
При желании можно добавить в блюдо немного соевого соуса и сахара. Ингредиенты Лангустины - 4 шт. Лайм - 1 четверть Чеснок - зубчика Масло растительное - 2 ст. Соль - 3 щепотки Перец черный молотый - 2 щепотки. Лангустины в духовке на шпажках. Приготовление лангустинов в духовке - задача довольно простая.
Но в итоге получается поистине королевская закуска! Ингредиенты Лангустины - шт. Чеснок - зубчика Масло оливковое - 2 ст. Соевый соус - 1 ст.
Соль морская - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Кинза - несколько веточек Лимонный сок - 1 ст. Если вам удалось купить хороших аргентинских лангустинов и вы не знаете, как их приготовить, приготовьте по этому рецепту.
Маринад для Ингредиенты Лангустины аргентинские - 8 шт. Чеснок - 2 зубчика Имбирь корень - 1, см Соевый соус - 3 ст. Масло оливковое - 2 ст. Лимонный сок - 1 ст. Жгучий перец - по вкусу Перец ч. Лангустины на костре. Лангустинов, внешне похожих на креветок, относят к деликатесам. У них нежное и вкусное мясо. Приготовим их в маринаде на углях. Соевый соус - 3 ч. Растительное масло - 3 ст. Паста с лангустинами в сливочном соусе.
Вкуснейшая паста с лангустинами в сливочном соусе, которую реально приготовить в домашних условиях, приведет в восторг любого гурмана. Чеснок - 1 зубчик Мука - 1 ч. Петрушка - 1 веточка Соль, перец - по вкусу. Вареные лангустины - вкусные, пряные и ароматные морепродукты, идеально подходящие в качестве закуски к бокалу пива! Лавровый лист - шт. Молотая смесь перцев - 0,5 ч.
Перец душистый - шт. Перец черный - шт. Соль - 1 ч. Сок апельсина - по желанию Жгучий перец - по желанию. Салат с лангустинами. Салат с лангустинами - идеальный вариант салата для романтического ужина. Ингредиенты Лангустины хвосты - г Помидоры черри - шт. Яйцо перепелиное - 4 шт. Авокадо - 0,5 шт. Салат латук - пучок Руккола - 0,5 пучка Соль - по вкусу Перец ч. Уксус белый винный - 1 ч.
Севиче из лангустинов. Севиче из лангустинов - очень вкусное перуанское блюдо из морепродуктов. Правда, в той стране готовили лангустинов сразу же после вылова Лимон - 0,5 шт. Апельсин - 1 шт. Перец чили - 1 шт. Лук красный - 0,5 шт. Соль - 2 щепотки Зелень - по вкусу Масло оливковое - 0,5 ч. Уксус базиликовый - 0,5 ч. Лавровый лист - 2 шт. Перец горошком - шт. Лангустины на мангале. Лангустины на мангале - изысканная и пикантная закуска для начала гриль-вечеринки.
Ингредиенты Лангустины - г Лимон - 1 шт. Растительное масло - 1 ст. Соль - по вкусу.
